Nếu bạn thuộc về đa số những người không thích gan, thì bạn chưa thử một món ăn ngon dựa trên nó. Một trong những người cuối cùng chỉ là một chiếc bánh gan - một món ăn nhẹ đáng kinh ngạc từ bánh kếp gan với nước sốt có thể được bổ sung với rau. Dưới đây chúng ta sẽ nói về công thức của bánh gan từ gan lợn.
Bánh gan heo - công thức
Chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu với phiên bản bánh gan đơn giản nhất, bao gồm các lớp bánh kếp gan và sốt kem chua nhẹ với một lượng nhỏ tỏi.
Thành phần:
- gan lợn - 540 g;
- bột mì - 220 g;
- trứng (được chọn) - 3 miếng;
- kem chua - 210 g;
- hành tây - 320 g;
- tỏi - 2 răng;
- Một số ít rau xanh tươi để trang trí.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị một chiếc bánh gan từ gan lợn, chuẩn bị sản phẩm chính. Sau khi rửa sạch gan, lấy nó ra khỏi màng ngoài và ống dẫn. Các khối gan đã được chuẩn bị được nghiền bằng máy xay thịt, sau đó thêm vào khối lượng trứng và bột. Đừng quên muối. Khối lượng làm sẵn trong sự thống nhất của nó là rất tương tự như hỗn hợp cho bánh kếp.
Sau khi làm nóng chảo chiên dầu, hãy rải hỗn hợp gan lên trên mỏng nhất có thể và chiên trong vài phút ở mỗi bên. Hoàn thành bánh mát.
Chia các củ hành tây thành các vòng và giải cứu chúng trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ, chờ đợi sự caramel hóa các mảnh.
Trộn kem chua với một chút muối và tỏi băm nhỏ. Hoàn thành sốt promazyvayte mỗi bánh, trên phân phối các lớp hành tây và đẻ bánh thứ hai. Phần trên cùng của chiếc bánh trang trí rau xanh xắt nhỏ.
Gan gan nấm với nấm
Thành phần:
- gan lợn - 380 g;
- trứng (lớn) - 2 miếng;
- sữa (béo) - 115 ml;
- bột kiều mạch - 35 g;
- hành tây - 180 g;
- cà rốt - 175 g;
- champignons - 205 g;
- tỏi - 3 răng;
- mayonnaise - 210 g.
Chuẩn bị
Chuẩn bị gan lợn, truyền nó qua máy xay thịt, và kết hợp hỗn hợp thu được với trứng và sữa. Đặt bột kiều mạch và trộn bột mịn. Mùa nó.
Đổ một phần bột gan vào chảo, chiên trên cả hai bên cho đến khi màu nâu. Hoàn thành bánh mát. Nếu muốn, một chiếc bánh gan lợn gan có thể được chế biến thành đa biến. Để làm điều này, sử dụng tùy chọn "Nướng" và chiên các phần của bột vào tô như trong chảo, hoặc đổ toàn bộ hỗn hợp cùng một lúc và để 50 phút ở một bên và sau đó 20 phút cho một bên khác. Bánh thành phẩm được chia thành các lớp theo cách bánh quy.
Nắm chặt nấm rang, giải cứu các loại rau xắt nhỏ cho đến khi mềm. Để rau sẵn sàng thêm nấm và để cho độ ẩm dư thừa bốc hơi. Bóp hẹ, sau đó loại bỏ tất cả mọi thứ từ nhiệt.
Bao gồm bánh kếp với mayonnaise và đặt thịt nướng. Lớp xen kẽ, thu thập bánh lại với nhau.
Một công thức đơn giản cho một chiếc bánh gan gan mà không có sữa
Thành phần:
- Gan lợn - 780 g;
- trứng (lớn) - 2 miếng;
- bột (loại cao nhất) - 90 g;
- tinh bột - 5 g;
- cà rốt - 75 g;
- hành tây - 75 g;
- phô mai - 115 g;
- trứng (nấu chín) - 4 miếng;
- kem chua - 390 g;
- mayonnaise - 140 g;
- tỏi - 2 răng.
Chuẩn bị
Bắt đầu nấu với sự chuẩn bị của gan. Làm sạch các mảnh từ màng và ống dẫn, sau đó tráng kỹ bằng nước lạnh. Chuẩn bị các lát thông qua máy xay thịt và kết quả
Đổ một ít bột vào chảo chiên và chiên trong vài phút từ mỗi bên. Hoàn thành bánh mát.
Chà cà rốt và lưu nó với hành tây. Khi rau được mềm hơn và màu nâu, làm mát chúng và trộn với một nửa hỗn hợp của kem chua với mayonnaise và tỏi. Kết nối nửa thứ hai của nước sốt với pho mát grated và trứng luộc xắt nhỏ. Cả hai hỗn hợp luân phiên nằm trên bánh kếp gan và ngăn xếp với một đống.