Thịt viên với người phục vụ gạo gọi là cây đũa phép-zashchalochkoy, khi bạn cần nhanh chóng và ngon miệng cho gia đình. Quả bóng thịt rất dễ dàng để đóng băng trong dự trữ, và với nước sốt khác nhau mỗi lần một món ăn mới được sản xuất, nhờ đó trình đơn nhà ít ỏi mở rộng.
Làm thế nào để nấu thịt viên với cơm?
Để có được thịt viên ngon với gạo, bạn cần chọn đúng nguyên liệu, trong trường hợp này là thịt băm và cơm. Tốt nhất là nên mua thịt và xay chính mình, hoặc yêu cầu làm điều đó trên thị trường, nếu một dịch vụ như vậy có sẵn.
- Gạo là tối ưu hơn để lựa chọn hấp, nó được chuẩn bị nhanh hơn.
- Các kết hợp ngon ngọt nhất của thịt băm - một nửa thịt lợn với thịt bò hoặc thịt lợn với thịt gà.
- Nhồi là giá trị gõ ra. Đối với điều này, các cục thịt được ném vào tô bằng vũ lực - điều này sẽ làm ướt chúng bằng oxy và làm cho thịt viên với cơm tuyệt vời hơn.
- Lý tưởng nhất là hạt vừa hạt, hạt ngắn và rộng, chứa nhiều tinh bột, tốt thôi, sao cho thịt viên được hình thành bằng cơm sẽ không bị vỡ vụn.
Thịt viên với cơm và nước thịt - công thức
Tính linh hoạt của món ăn này là nó phù hợp hoàn hảo với bất kỳ món ăn phụ nào, ngoại trừ cơm. Hương vị ban đầu được gắn với rau nướng. Không phải là một lựa chọn xấu cho một bữa ăn tối gia đình sẽ được băm thịt viên với gạo và nước thịt, nấu ăn cho họ rất dễ dàng, chỉ cho công thức này, bạn cần phải nấu ăn những con chuột trước.
Thành phần :
- forcemeat - 100 g;
- trứng - 1 miếng;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- kem chua - 100 g;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Đun sôi cơm. Nó được đổ trong nước theo tỷ lệ 1: 2, 15-20 phút được chuẩn bị.
- Cắt hành tây, chiên.
- Grate cà rốt, thêm vào hành tây, hầm cho đến khi mềm.
- Đặt bột và bột cà chua, vượt qua trong 2 phút.
- Đổ 100 ml nước nóng, kem chua, trộn, bỏ ra trong 5 phút, với muối và hạt tiêu.
- Trộn phần trước với hành tây, gạo, trứng, muối và hạt tiêu.
- Bóng mù, chiên, đặt cùng nhau trong kazanok.
- Đổ nước thịt, thịt viên nhỏ lửa với cơm trong 30 phút.
Thịt viên gà với cơm
Những người tuân thủ dinh dưỡng chế độ ăn uống, tốt hơn là nấu thịt viên từ thịt gà băm nhỏ với cơm. Bạn có thể phục vụ cả hai với một món ăn phụ và một món ăn riêng biệt. Thịt viên sẽ không quá béo, nhưng sự no và độ nhớt của nước thịt sẽ được cung cấp bởi bột mì, và hỗn hợp kem chua và bột cà chua cho màu cam tuyệt đẹp.
Thành phần :
- giả mạo - 800 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- gạo - 200 g;
- trứng - 1 miếng;
- kem chua - 200 ml;
- nước - 200 ml;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Gạo để nấu, ướp lạnh.
- Cắt hành tây, đốt cà rốt và nghiền tỏi.
- Trộn với thịt xay, muối, tiêu.
- Hình thành các quả bóng, chiên, đặt trong một chảo chiên sâu.
- Hành tây và cà rốt nghiền mịn, chiên.
- Đầu lên nước và kem chua, đun sôi.
- Đổ thịt viên, hầm trong 15-20 phút.
Thịt viên với cơm sốt kem chua
Một kỳ nghỉ của hương vị cho người sành ăn được gọi là đầu bếp thịt viên với cơm trong nước sốt kem chua. Đối với công thức này, chỉ có gạo luộc được sử dụng để hấp thu chất béo từ thịt khi nướng. Thịt băm là tốt hơn để mua thịt lợn hoặc thịt lợn-thịt bò, nhưng béo hơn, sau đó thịt viên nhà với cơm sẽ trở nên ngon ngọt hơn.
Thành phần :
- forcemeat - 400 g;
- gạo - 100 g;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- kem chua - 100 ml;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 50 g;
- nước - 150 ml;
- bột - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Xào hành tây, nghiền tỏi, thêm thịt xay với trứng và gia vị.
- Đặt cơm, trộn đều.
- Mẫu thịt viên.
- Bôi trơn các hình thức với dầu, đặt các quả bóng thịt, nướng trong 15 phút ở 200 độ.
- Chiên bột mì, thêm nước và kem chua, gia vị. Hầm trong khoảng một phút.
- Đổ sốt thịt viên, cho vào lò nướng thêm 20 phút nữa.
- Khi thịt viên đã sẵn sàng, rắc rau xanh.
Một công thức cho thịt viên với cơm trong nước sốt cà chua
Tìm một công thức cho thịt viên ngon với gạo không phải là khó khăn, bạn chỉ cần thử các phiên bản khác nhau của nước sốt, kết hợp các loại gia vị, các loại thịt và gạo. Đối với quả bóng thịt, chúng tôi khuyên rằng ngũ cốc là hạt vừa, vì nó sôi tốt, và thịt viên tăng kích thước. Nếu bạn sử dụng ngũ cốc nấu chín, thì thật dễ dàng để tính tỷ lệ.
Thành phần :
- forcemeat - 500 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- gạo - 50 g;
- trứng - 2 miếng;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- kem chua - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Gạo để nấu ăn, mát mẻ.
- Cắt hành, cà rốt, rán, rán.
- Trộn với nhồi, trứng, gạo và gia vị.
- Bóng mù, chiên, bỏ vào kozanok.
- Trộn bột cà chua với kem chua, thêm nước, muối, tiêu.
- Đổ quả bóng nước sốt.
- Thịt viên thịt với cơm và thịt hầm hầm trong 40 phút.
Thịt viên bò với cơm
Nếu bạn muốn món ăn ít béo hơn, nhưng thỏa mãn, tốt hơn là lấy thịt bò để nấu ăn. Juicy sẽ cho hành tây, và gia vị - tỏi, bạn không cần phải bấm răng, nhưng chặt nó lên. Từ gia vị, cần phải thêm húng quế và rau oregano, họ cho hương vị ban đầu Thịt bò bằm với cơm thường được dùng như một món ăn riêng biệt.
Thành phần :
- thịt - 500 g;
- gạo - 0,5 ly;
- hành tây - 2 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- nước ép cà chua - 1 lít.
Chuẩn bị
- Cắt hành tây và tỏi và chiên.
- Đổ nước ép, thêm gia vị, hầm trong 20 phút.
- Gạo đun sôi cho đến khi chín, trộn với thịt băm nhỏ.
- Tạo thành các quả bóng, thêm chúng vào khuôn, đổ nước sốt.
- Hầm trong 30 phút.
Thịt viên với bắp cải và gạo
Nếu bạn muốn đa dạng hóa món ăn, một lựa chọn tốt là thịt viên với cơm trong chảo chiên với bắp cải. Điều chính là cắt nó mịn, tốt nhất là dùng rơm. Nhưng kể từ khi nghề nghiệp là dài và mất thời gian, nó có thể xay và nghiền trong một máy xay hoặc grate trên một vắt lớn, chỉ sau đó nó là cần thiết để thêm nó vào thịt băm cùng với nước trái cây.
Thành phần :
- thịt - 400 g;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 1 đinh hương;
- gạo - 0,5 ly;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
- Bấm tỏi, trộn hành tây, trộn với thịt băm nhỏ.
- Thêm cà rốt nạo, cơm nấu chín cho đến khi chín, bắp cải, trứng, gia vị.
- Thêm thịt viên, đặt chúng trên chảo.
- Trộn bột cà chua với nước, đổ các quả bóng.
- Hầm trong 20 phút, sau đó thêm lá nguyệt quế, ớt chuông.
- Nấu thịt viên với bắp cải và cơm thêm 20 phút nữa.
Cá thịt viên với cơm
Đối với một sự thay đổi, thay vì nhồi cho quả bóng ngon, bạn có thể chọn cá. Biển là phù hợp nhất, và chỉ có phi lê, thậm chí xương nhỏ trong món ăn này là không thể chấp nhận được. Trước khi chiên các sản phẩm bạn cần để cuộn bột, breadcrumbs sẽ không làm việc.Phục vụ thịt viên với gạo và cá không mất nhiều thời gian.
Thành phần :
- phi lê - 500 g;
- margarine - 2 muỗng canh. thìa;
- sữa - 1 ly;
- gạo - 0,5 ly;
- bột - 1-2 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 2 miếng;
- sốt cà chua - 350 g.
Chuẩn bị
- Cắt phi lê và thêm sữa.
- Hành tây thái nhỏ, chiên.
- Trộn với thịt băm nhỏ, gia vị, cơm.
- Bóng mù, cuộn bột, chiên.
- Đổ nước sốt, đun nhỏ lửa trong 30 phút.
Heifers-hedgehogs với cơm - công thức
Nhiều người từ thời thơ ấu đã quen thuộc với công thức cho "hedgehogs" , những quả bóng thịt tên đã nhận được, nhờ hạt giống lúa trông giống như kim tiêm. Món ăn này thường được phục vụ trong các trường mẫu giáo và căng tin trường học, là một trong những món ăn dinh dưỡng và hữu ích nhất. Chuẩn bị thịt viên với cơm sống, không thêm hành.
Thành phần :
- gạo - 100 g;
- forcemeat - 100 g;
- kem chua - 150 g;
- bơ - 100 g.
Chuẩn bị :
- Gạo đun sôi cho đến khi chín, trộn với thịt băm, muối, tiêu.
- Mù bóng, đặt trong một kazanok.
- Để pha loãng kem chua với nước, đổ.
- Hầm trong nửa giờ ở nhiệt độ thấp.
Thịt viên với cơm hấp
Đối với dinh dưỡng chế độ ăn uống, tốt hơn là sử dụng một công thức để hấp , nhưng gạo nên được đun sôi trước. Ngoại lệ chỉ là các hạt của giống Basmati, được chuẩn bị trong 15 phút, ngay cả khi hấp nên được nấu chín ít nhất một nửa đã được chuẩn bị. Lựa chọn tối ưu nhất sẽ là thịt viên từ gà tây với cơm.
Thành phần :
- forcemeat - 300 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- gạo - 200 g;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
- Gạo để nấu ăn, mát mẻ.
- Cắt hành tây và cà rốt.
- Trộn với nhồi, trứng, rau xanh, gạo.
- Cuộn thịt viên, làm sạch trong 1 giờ trong lạnh.
- Chuyển sang lò hơi, nấu trong 40 phút.
Thịt viên với cơm trong lò
Đối với thịt viên cổ điển , gạo được sử dụng, nhờ tinh bột, nó hoàn toàn giúp giữ hình dạng của quả bóng. Do đó, những con chuột thậm chí có thể thay thế trứng, nếu chúng đột nhiên không có trong tay, nhưng bạn vẫn có thể đặt kiều mạch, lúa mạch ngọc trai, hoặc manga. Người ta tin rằng món ăn ngon nhất - thịt viên với cơm trong lò với nước thịt.
Thành phần :
- forcemeat - 500 g;
- trứng - 1 miếng;
- gạo - 100 g;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- kem chua - 1 muỗng canh. muỗng;
- cà chua dán - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Gạo đun sôi cho đến khi chín, cắt hành tây, chiên.
- Trộn với trứng, thịt băm nhỏ, gia vị.
- Bóng mù, đặt trên giấy da với giấy nướng, nướng trong 25 phút.
- Cắt hành tây và cà rốt, bỏ ra.
- Trộn kem chua, bột mì và cà chua, pha loãng với nước.
- Thêm thịt nướng, đổ nước sốt vào thịt viên.
- Hầm thêm 20 phút nữa.
Thịt viên với cơm trong một đa biến - công thức
Bữa sáng hoặc bữa tối ngon miệng cho trẻ em sẽ là thịt viên với cơm trong món ăn đa dạng. Bạn có thể thêm không chỉ gạo, mà còn kiều mạch, bí xanh, miếng yến mạch, điều chính - đừng lạm dụng nó với các chất phụ gia. Đối với thực đơn dành cho trẻ em, thịt bê là tốt nhất cho thịt để mềm hơn, nó cần phải được nghiền hai lần.
Thành phần :
- thịt - 500 g;
- trứng - 1 miếng;
- gạo - 100 g;
- bánh mì trắng - 100 g;
- sữa - 0,5 ly;
- hành tây - 1 cái.
Chuẩn bị
- Thịt xay, bánh mì ngâm trong sữa, thêm vào thịt xay với trứng.
- Gạo đun sôi cho đến khi chín, nguội, trộn với thịt.
- Để mù thịt viên.
- Bôi trơn rổ nấu bằng hơi nước và đặt banh.
- Cài đặt chương trình, hầm trong 30 phút.