Trong số rất nhiều công thức nấu ăn cho phổ biến và yêu thích "Smetannika", nổi tiếng nhất là chiếc bánh kem chua Tatar. Ban đầu, nó chỉ có thể được mua ở một số nhà hàng của ẩm thực Tatar. Tuy nhiên, hương vị của anh cuốn hút tất cả du khách đến nỗi họ bắt đầu học bí quyết nấu món ngon tuyệt vời và bất thường này với tất cả sức lực của họ. Vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết một bí mật và cho bạn biết làm thế nào để làm một chiếc bánh ngon Smetannik.
Công thức của Tatar "Smetannik"
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 400 g;
- sữa - 200 ml;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- men khô - 1 thìa cà phê;
- đường cát - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 1 thìa cà phê;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
Đối với điền:
- kem chua 15% - 500 ml;
- trứng - 4 miếng;
- đường cát - 6 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu ăn bánh kem chua Tartar? Đầu tiên, chúng tôi lấy bột và rây vào tô nhiều lần, để nó được bão hòa oxy. Sau đó thêm muối, đường, men và một chút nước xốt, giấm. Tất cả đều trộn kỹ. Sau đó nhẹ nhàng đổ bơ tan chảy và sữa hơi ấm. Chúng tôi lái xe trong trứng và nhào bột, không dính vào tay, bột. Bây giờ lăn bóng ra khỏi nó, quấn nó trong phim và để nó ở nơi ấm áp trong khoảng một giờ.
Trong khi chờ đợi, chúng tôi sẽ chuẩn bị đầy bánh cho tương lai. Để làm điều này, đột nhập vào một bát trứng, thêm đường và đánh trứng cho đến khi nó tan hoàn toàn. Sau đó, dần dần thêm kem chua và trộn kỹ với máy trộn hoặc máy xay cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất. Bây giờ chúng tôi lấy khuôn nướng và bôi trơn bằng bơ. Bàn trang điểm được rắc bột và cán bột được chuẩn bị trước đó trong một lớp tròn mỏng. Chúng tôi trải nó nhẹ nhàng vào khuôn theo cách mà các cạnh treo một chút. Trên đầu trang, đổ đầy kem chua và cẩn thận che phần cuối của bột ở phía trên. Cho bánh vào lò nướng và nướng ở 200 độ trong 45 phút.
Vào cuối thời gian, Tatar "Smetannik" đã sẵn sàng! Nó có thể được tiêu thụ cả nóng và lạnh! Chỉ cần trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí bánh với thái nhỏ thái nhỏ.
Pie "Smetannik" trong multivark
Nếu bạn muốn làm một chiếc bánh ngon trong một món ăn đa dạng, thì đó không phải là vấn đề gì cả. Hơn nữa, nếu bạn nướng bánh trong thiết bị này, hóa ra không chỉ ngon, mà còn thơm, ngon ngọt và cao. Hãy thử nấu ăn với chúng tôi và đảm bảo nó đơn giản và dễ dàng!
Thành phần:
- sữa - 200 ml;
- dầu thực vật -2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 5 chiếc;
- muối - 1 thìa cà phê;
- đường - 8st. thìa;
- men khô - 1 thìa cà phê;
- bột - 300 g;
- kem chua - 500 ml;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Làm ấm sữa trong nồi, thêm dầu thực vật, một chút muối, một ít đường, men khô và bột mì. Trứng được đánh trứng và tiêm vào khối lượng. Tất cả cẩn thận trộn và nhào bột dốc.
Trong khi chờ đợi, đánh nhẹ trứng còn lại với đường, thêm kem chua và khuấy cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất. Sau đó chúng tôi cuộn bột thành một vòng tròn lớn, chúng tôi làm cho các bên và lây lan nhồi nhồi. Các cạnh hơi cong và đặt trong một bát rau dầu multivarka.
Chúng tôi đặt chế độ "Nướng" và nấu bánh trong 45 phút. Đó là tất cả, Tatar "Smetannik" đã sẵn sàng. Cắt nó thành những miếng hình tam giác và phục vụ nó với trà nóng ngọt.