Cookie Shortcake, một công thức và tên trong đó có một số phiên bản xuất xứ - một hàng hóa rất phổ biến hiện nay. Mặc dù tên âm thanh khá Pháp, để suy nghĩ như vậy nguồn gốc của nó là sai lầm: một thanh nhã phổ biến ở nhiều nước hoàn toàn chắc chắn có một nguồn gốc phía đông. Thường thì nó được gọi là các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ, kể từ khi ở đất nước này, các kurab là đặc biệt phổ biến. Chổi là một loại bánh cay được làm từ bột mì, trứng, đường và bơ. Sweetheads chỉ đơn giản là ngưỡng mộ kurabe - nó ngon và rẻ tiền.
Huyền thoại xuất xứ
Theo truyền thuyết, một ngày từ phòng đựng thức ăn trong nhà của Sultan Ba Tư, hầu như tất cả các sản phẩm cho việc chuẩn bị kẹo truyền thống đã bị đánh cắp. Chỉ có bột mì, trứng, đường và bơ. Một đầu bếp tháo vát, người phục vụ Sultan Ba Tư, đã đưa ra ý tưởng về cách chuẩn bị kurab từ bộ sản phẩm rất hạn chế này. Hương vị của một món ăn mới được trao vương miện với nghệ tây - một trong những loại gia vị thơm ngon và tinh tế nhất. Trên đầu trang của các tập tin cookie được rắc đường bột. Thật khó có thể nói hình thức của kurab đầu tiên là chính xác. Bây giờ nó thường được nướng trong các hình thức của một bông hoa của một camomile, nhưng cũng không chỉ. Trong sự phát triển tiếp theo của công thức, thay vì nghệ tây (hoặc cùng với nó) vani, quế và đinh hương đã được sử dụng.
Làm thế nào để nấu một kurab?
Nó không phải là khó khăn để nấu gà tự chế, mặc dù, tất nhiên, nó là dễ dàng hơn để mua nó trong bộ phận bánh kẹo của cửa hàng. Chưa hết, bánh tự chế luôn thắng.
Thành phần:
- gram 200 bơ tan chảy tự nhiên;
- gam đường 100-130 bột;
- 1-2 lòng đỏ trứng gà;
- khoảng 300 g bột mì cao cấp;
- nghệ tây, quế, vani - theo khẩu vị của bạn;
- một ít đường bột để rắc.
Chuẩn bị:
Đầu tiên chúng ta chuẩn bị bột. Chúng tôi làm tan chảy dầu thành trạng thái lỏng, tốt nhất là trong bể nước. Dầu không nên quá nóng. Trộn bơ với đường bột và chà kỹ cho đến khi mịn. Sau đó, dần dần thêm bột, lòng đỏ trứng và nhào bột. Khuấy đều. Chúng tôi bọc bột trong một bộ phim thực phẩm và đặt nó trong tủ lạnh, "ít nhất" trong một giờ. Bột nên được làm lạnh và hơi cứng. Chúng tôi lăn ra một lớp bột dày khoảng 1,5 cm Chúng tôi cắt lớp bằng dao thành những viên kim cương nhỏ hoặc cắt những bức tượng nhỏ bằng khuôn đặc biệt. Bôi trơn khay bằng dầu hoặc tha thứ giấy giấy da dầu. Chúng tôi đặt miếng bánh bích quy lên trên và đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng trước.
Làm thế nào để nướng một con gà? Nướng ở nhiệt độ 190-200 ° C trong 15 phút, nấu bột đường rắc nhẹ.
Giới thiệu về tùy chọn
Ở Crimea, gà hạnh nhân cũng rất phổ biến. Các thành phần của thử nghiệm cho việc chuẩn bị bánh hạnh nhân, ngoài các sản phẩm chính, bao gồm hạt hạnh nhân. Cách bố trí các sản phẩm từ công thức trên đòi hỏi khoảng 200-250 gam nucleolus mặt đất
Ngon, nhưng bạn cần phải biết biện pháp
Gà chế biến được chế biến đúng cách được bảo quản tốt trong một thời gian dài, không trở nên cũ và dài vẫn còn nguyên chất. Nó là tốt để phục vụ với trà, cà phê, karkade hoặc rooiboshem. Tuy nhiên, không được mang đi quá nhiều - các cookie có hàm lượng calo rất cao, chứa chất béo và carbohydrates nhanh. Kích thước nhỏ của sản phẩm góp phần vào sự hấp thụ không kiểm soát được.