Nhiều người trong số các món ăn này không chỉ không cố gắng, nhưng thậm chí không bao giờ nghe nói về nó. Thế nào là kaurma? Trong ẩm thực Georgia, từ này có nghĩa là món hầm từ bộ phận nội tạng. Trong một số nhà bếp phương Đông khác, kaurma là thịt cừu, chiên với gia vị. Để chuẩn bị một món ăn như kaurma, có rất nhiều công thức nấu ăn. Hãy thử nấu món ăn thú vị và ngon nhất của họ.
Làm thế nào để nấu kaurma?
Kaurma ở Tiếng Gruzia
Một món ăn rất ngon, bổ dưỡng của nội tạng, với hạt lựu chua.
Thành phần:
- gan - 400 g;
- tim - 300 g;
- ánh sáng - 300 g;
- hành tây (lớn) - 2 miếng;
- hạt lựu - 0,5;
- nội thất chất béo;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt tất cả các sản phẩm phụ và chất béo thành từng miếng nhỏ, tốt hơn là hình khối. Đổ đầy nước, ba phần tư nội tạng và nấu trong 20 phút.
Chúng tôi thêm các vòng hành tây và không đóng nắp nữa. Để nếm, thêm muối và hạt tiêu. Khi hành tây đã sẵn sàng, món ăn của chúng tôi được nấu chín. Chúng tôi trang trí nó với hạt lựu và thưởng thức nó.
Công thức cho "Kaurma Lagman"
Sự khác biệt giữa món ăn này và món ăn trước là gì? Trong thực tế, đó là một món ăn hoàn toàn khác. Nó được làm từ thịt cừu với rau. Món ăn cho biết thêm mì làm sẵn hoặc tự làm - lagman và trứng.
Thành phần:
- thịt cừu - 200 g;
- mì - 100 g;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 cái.;
- dầu khử mùi - 100 g;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Việc chuẩn bị món ăn này có phần giống như việc chuẩn bị mì ống. Chúng tôi đun sôi mì lagman cho đến khi chín một nửa, chúng tôi ngả nó trên một cái sàng, rửa nó một vài lần.
Chúng tôi cắt thịt cừu thành những miếng nhỏ và chiên với rau trong dầu. Thêm gia vị cho hương vị. Ngay sau khi chúng ta thấy rằng thịt biến thành màu hồng, chúng ta trải mì cho nó, làm cho lửa nhiều hơn và chiên mạnh mẽ.
Bạn có muốn tự nấu mì lagman không? Hãy để chúng tôi dạy bạn làm thế nào để làm điều đó.
Thành phần:
- bột - 0,5 kg;
- trứng - 2 miếng;
- nước - khoảng 1 mặt hàng;
- muối - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Tất cả các thành phần nên lạnh.
Trộn nước, trứng và muối. Đổ một ít bột và nhào bột rất dốc. Sau nửa giờ, khi bột nghỉ ngơi một chút, cuộn nó một milimet dày ba mét. Thường xuyên đổ bột. Hãy để bột thậm chí nằm trên thử nghiệm cuộn lên với một lớp nhỏ.
Gấp cuộn bột và cắt mì. Chúng tôi đổ mì với bột mì, để không để cầu chì, và đặt nó trong tủ đông trong nửa giờ. Mì tự làm cho món súp riêng đã sẵn sàng.