Merengi - công thức

Merengi là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất và được yêu thích từ thời thơ ấu, bao gồm lòng trắng trứng và đường. Nhưng về nấu ăn món ăn này là rất thất thường - nhiều người không nhận được nó để nấu ăn: họ sẽ không được nướng bên trong, sau đó bị đốt cháy từ bên dưới. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết các công thức nấu ăn cho cách chuẩn bị bánh trứng đường ở nhà và khám phá một số bí mật mà sẽ đảm bảo bạn có được nó.

Làm thế nào để làm bánh trứng đường?

Thành phần:

Chuẩn bị

Làm thế nào để chuẩn bị bánh trứng đường để làm cho họ thoáng mát? Một trong những bí quyết nấu ăn chính là khô của các món ăn, mà là tiếp xúc với các thành phần. Ngay cả một vài giọt nước cũng có thể làm hỏng mọi thứ, và merengi bạn sẽ không hoạt động.

Vì vậy, cắt lòng trắng trứng bằng máy trộn. Nên thu được bọt tốt. Máy xay sinh tố cho những mục đích này là không thích hợp, với nó hiệu quả mong muốn sẽ không đạt được. Tiếp tục đánh đập và từ từ đổ một nửa đường. Sau đó dừng lại một lúc và trộn khối lượng bằng thìa, tốt nhất là bằng gỗ. Đồng thời, nó là cần thiết để cản trở nhẹ nhàng từ dưới lên trên, và không phải trong một vòng tròn. Sau đó, thêm phần còn lại của đường và whisk cho đến khi nó tan. Chúng tôi trải bánh trứng đường của chúng tôi với một muỗng canh trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da hoặc dầu. Nếu bạn có một ống tiêm hoặc túi đựng bánh kẹo, bạn có thể tạo ra sản phẩm với sự giúp đỡ của họ. Khi được chuẩn bị đúng cách, khối lượng giữ được hình dạng tốt và một hoa văn đẹp từ các đầu phun vẫn còn trên đó. Bây giờ một bí mật nữa: merengi nên được nướng ở nhiệt độ thấp, nhưng thời gian nướng nên được tăng lên. Nếu bạn đặt các món ăn trong lò nóng, sau đó chúng sẽ chuyển sang màu nâu và cháy, và nếu chúng được kéo ra sớm, phần giữa sẽ ẩm. Do đó, chúng tôi chuẩn bị các merengues nhỏ ở 80-100 độ trong khoảng một giờ. Nếu bạn có chúng trở nên tuyệt vời, thì thời gian nướng sẽ tăng theo. Nhân tiện, khi bánh trứng đường đã sẵn sàng, bạn có thể tắt lò và để chúng trong đó. Sau đó, họ chắc chắn sẽ không đốt cháy, nhưng cũng khô. Các bánh trứng đường có sẵn có thể kết dính với nhau 2 miếng trong số đó là mứt, mứt hoặc sữa đặc đun sôi.

Làm thế nào để làm bánh trứng đường trong lò vi sóng?

Merengues trong lò vi sóng nấu nhanh hơn trong lò. Và nếm thử chúng không thua kém.

Thành phần:

Chuẩn bị

Protein được tách ra từ lòng đỏ, đặt trong một thùng chứa khô, đổ 2 muỗng canh đường và muối. Trộn với một bọt dày. Thêm một nửa lượng đường còn lại, chanh và tiếp tục đập, sau đó đổ đường còn lại và đánh đều đến độ đồng nhất. Mạng lưới cho lò vi sóng được bao phủ bằng giấy da, được bôi dầu thực vật và trải ra những bánh trứng đường nhỏ. Bạn có thể làm cho nó với một muỗng cà phê, hoặc bạn có thể làm cho một túi bánh kẹo. Đặt món tráng miệng trong tương lai vào lò vi sóng, bật chế độ "Đối lưu". Tại 130 độ merengue được chuẩn bị trong khoảng nửa giờ.

Bạn cũng có thể chuẩn bị bánh trứng đường trong aerogrill. Để làm điều này, đặt khối lượng protein-protein trên giấy để nướng, đặt trong aerogril và nướng trên nướng giữa ở 120 độ 50 phút.

Theo nguyên tắc tương tự, bạn có thể chuẩn bị bánh trứng đường trong một multivark, chỉ có bạn cần phải mất một nửa phần của các sản phẩm, vì diện tích của multibar là nhỏ, và rất nhiều bánh trứng đường đơn giản là không thể phù hợp. Chúng tôi đặt các đồ ngọt trong multivark và trong chế độ "Baking", chúng tôi chuẩn bị 50 phút.

Làm thế nào để làm bánh óc chó óc chó?

Thành phần:

Chuẩn bị

Quá trình làm bánh trứng đường với các loại hạt hoàn toàn trùng với việc chuẩn bị một món ăn thông thường. Quá trình này được mô tả chi tiết trong các công thức nấu ăn trước đó. Khi khối lượng protein với đường đã sẵn sàng, thêm các hạt nghiền vào nó và nhẹ nhàng trộn nó. Hơn nữa merengi được nướng trong lò nướng, lò vi sóng, multivark hoặc aerogrill. Thời gian nướng và các đặc điểm nấu ăn trong các dụng cụ nhà bếp khác nhau được mô tả ở trên. Trong meringues quả óc chó bạn có thể thêm hạnh nhân, quả phỉ, nhưng đặc biệt là họ rất ngon với quả óc chó. Cũng trong khối lượng bạn có thể thêm một ít ca cao.