Hôm nay chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn những bí mật làm món súp cừu từ thịt cừu. Các món ăn hóa ra là vô cùng thơm, ngon và cay.
Harcho ở Abkhazian với thịt cừu
Thành phần:
- thịt cừu trên xương - 500 g;
- nước - 3 l;
- gạo - 0,5 món;
- bóng đèn - 2 miếng;
- tỏi - 4 tép;
- cà chua - 1 cái.;
- adzhika - 1 muỗng canh. muỗng;
- màu xanh lá cây hành tây-on yêu cầu;
- rau xanh tươi;
- gia vị;
- thịt cừu béo.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa kỹ thịt cừu, cho vào chảo, đổ đầy nước lạnh, cho vào bếp và đun sôi. Sau đó, lửa giảm, chúng tôi loại bỏ cặn bã và nấu thịt trong một giờ nữa. Nửa giờ trước khi sẵn sàng, chúng tôi ném vào nước dùng toàn bộ rễ cây mùi tây và hành tây bóc vỏ. Khi thịt cừu được nấu chín, cẩn thận lấy nó ra, loại bỏ nó ra khỏi đá, cắt thịt thành từng mảnh và đưa nó trở lại chảo. Bóng đèn và rễ được loại bỏ và loại bỏ. Tiếp theo, cho gạo vào nước dùng và nấu cho đến khi mềm trong lửa.
Lần này, chúng tôi làm sạch cho đến khi tỏi, ép nó qua máy ép. Rau xanh tươi, hành tây cắt thành nửa vòng, và với cà chua loại bỏ vỏ và nghiền thành trạng thái nghiền. Bây giờ người chuyền luchok trong chảo chiên trên thịt cừu, và sau đó thêm adzhika và khoai tây nghiền từ cà chua. Đun sôi tất cả lại với nhau trong vài phút nữa, khuấy đều. Khi cơm trở nên mềm, mùa với rau nướng và thêm cây xanh với tỏi. Sau đó, đun sôi súp trong khoảng 5 phút, tắt lửa, đổ nó lên đĩa và rắc một hành lá tươi.
Công thức nấu súp cừu với thịt cừu và mận
Thành phần:
- thịt cừu - 500 g;
- bóng đèn - 2 miếng;
- gạo - 2 muỗng canh. thìa;
- mận - 100 g;
- tỏi - 3 tép;
- cà chua dán - 6 muỗng canh. thìa;
- adzhika - 2 muỗng cà phê;
- hops-suneli;
- gia vị.
Chuẩn bị
Vì vậy, thịt được rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ và bỏ vào nước lạnh. Chúng tôi đang chờ nước dùng đun sôi, lấy lửa ra, loại bỏ bọt và nấu thịt cừu trong một giờ với cái nắp đóng lại. Lần này đã đốt cháy mận, băm nhỏ nó bằng ống hút và ném nó vào nước dùng. Sau 20 phút, thêm vào súp xắt nhỏ tỏi và rửa sạch gạo.
Trong khi các loại đá được ủ, chúng tôi chuyển sang chế phẩm làm đầy. Để làm điều này, hành tây được làm sạch, băm nhỏ bằng một nửa vòng và chúng tôi chuyển dầu thực vật sang màu vàng. Sau đó rắc bột cà chua, nấu chảo trong 5 phút, và sau đó chuyển nó vào súp. Chúng tôi thêm rau xanh tươi, mùa với gia vị, muối để nếm, tắt lửa và để lại các món ăn được truyền trong khoảng nửa giờ.
Làm thế nào để nấu thịt cừu kharcho với quả óc chó?
Thành phần:
- thịt cừu trên xương - 500 g;
- gạo - 2 muỗng canh. thìa;
- bóng đèn - 2 miếng;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- quả óc chó - 100 g;
- sốt tkemali - 1 muỗng canh. muỗng;
- gia vị;
- tỏi - 5 răng;
- ngò xanh;
- lá nguyệt quế;
- hops-suneli.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa sạch thịt cừu, cho vào chảo, đổ đầy nước lạnh, cho vào bếp và nấu khoảng 1 tiếng rưỡi, loại bỏ bọt. Sau đó, nhẹ nhàng lấy thịt ra khỏi nước dùng và lấy nó ra khỏi đá.
10 phút trước sự mềm mại của các loại ngũ cốc, chúng tôi trải trong nước sốt tkemali sốt và cà chua dán. Cuối cùng, chúng tôi ném những lát cắt lát thịt cừu, quả óc chó xoắn trong máy xay thịt, hoa bia-suneli và tỏi băm nhỏ. Dùng đĩa để nếm, trộn, chờ, khi nó sôi và loại bỏ cẩn thận khỏi đĩa. Sau khi kharcho với thịt cừu là hơi truyền, chúng tôi mùa nó với ngò thái nhỏ và phục vụ nó vào bàn.