Ẩm thực Nhật Bản đang nhanh chóng chinh phục châu Âu mở rộng, một ví dụ về điều này - mì soba - một món ăn quốc gia dựa trên bột kiều mạch. Được làm bằng tay, nó rất ngon, hữu ích và có giá trị dinh dưỡng cao. Để đạt được sự xuất sắc trong nấu ăn là không dễ dàng: độ bền và tính kiên nhẫn của các bậc thầy của "mặt trời mọc" là cần thiết.
Làm thế nào để nấu mì soba ở nhà?
Mì Nhật đòi hỏi kỹ năng và kỹ năng. Bột truyền thống, trộn với bột kiều mạch, không có gluten, và do đó phá vỡ, sụp đổ và khô nhanh chóng. May mắn thay, một số công thức nấu ăn cho phép bổ sung lúa mì, do đó khối lượng được giữ lại. Với thành phần này, bạn có thể thực hành ở nhà.
- Soba mì bao gồm ba thành phần: bột kiều mạch, một số ít lúa mì, và nước ấm. Được khuấy đến một trạng thái đàn hồi, chúng tạo thành cơ sở để cán và cắt thành các dải.
- Lăn ra bột, không hối tiếc bột kiều mạch - rắc dồi dào để bột không dính vào bề mặt.
- Mì được nấu chín, làm lạnh và phục vụ ngay lập tức.
Bột mì
Mì kiều mạch là một trong những món ăn phổ biến nhất của Nhật Bản, một nguồn của sự êm dịu và tuổi thọ. Tại cơ sở của nó là bột kiều mạch mặt đất, trong đó có các thuộc tính có lợi và sự hiện diện của các enzym thúc đẩy tiêu hóa nhanh chóng. Sản phẩm này nên được bao gồm trong chế độ ăn uống của bạn bằng cách tự nấu ăn trong nhà bếp của bạn.
Thành phần:
- bột kiều mạch - 300 g;
- bột mì - 100 g;
- nước 80 ml.
Chuẩn bị
- Sift cả hai loại bột trên bàn, làm cho một sâu sắc hơn và đổ trong nước.
- Khuấy khối lượng đến độ đàn hồi, cuộn thành một quả bóng và đặt sang một bên trong 10 phút.
- Rắc bề mặt của bàn với bột và cuộn bột thành một lớp mỏng.
- Gấp nó ba lần và cắt thành dải mỏng.
- Lắc bột thừa và phục vụ trong 2 phút.
Mì Soba với thịt gà
Soba mì với thịt gà và rau quả là một thay thế xứng đáng cho các món ăn giàu calo với mì ống lúa mì. Thực phẩm dinh dưỡng và lành mạnh cho thấy các sản phẩm đơn giản và chất lượng cao có thể ngon và đẹp mắt đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày như thế nào, trong khi không đòi hỏi trò tiêu khiển tẻ nhạt gần bếp và không đánh vào ngân sách gia đình.
Thành phần:
- nước dùng - 100 ml;
- nước tương - 3 muỗng canh. thìa;
- giấm gạo - 1 thìa cà phê;
- mì kiều mạch - 300 g;
- phi lê gà - 350 g;
- bông cải xanh - 100 g;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- mè - một số ít.
Chuẩn bị
- Trộn nước dùng, nước sốt, giấm.
- Nấu mì .
- Rau và thịt gà phi lê.
- Thêm nước sốt cho mì soba, đặt nó ra và, khuấy, giữ nó trên lửa.
- Khi phục vụ mì, một con chó gà được trang trí với hạt mè.
Mì Soba với thịt bò và rau quả - công thức
Mì Soba với thịt bò là một món ăn đặc trưng cho ẩm thực châu Á, nơi sở thích được đưa ra cho sự đơn giản, tốc độ và hương vị hoàn hảo. Bạn có thể đạt được sự hoàn hảo trong sự hiện diện của một số thành phần: chảo chiên và một công thức chính xác, dựa trên mì kiều mạch bổ dưỡng và không thua kém về tính hữu ích cho thịt bò tươi.
Thành phần:
- mì - 400 g;
- thịt bò - 350 g;
- hạt tiêu - 2 miếng;
- hạt đậu - 150 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- ớt - 1 cái.
Chuẩn bị
- Rau và thịt cắt thành các thanh mỏng.
- Chiên thịt trong sáp nóng.
- Thêm rau và sau 3 phút nấu mì.
- Làm ấm nó lên trên lửa.
Mì Soba với hải sản - công thức
Mì soba với tôm là một sự kết hợp ẩm thực lý tưởng cho những người thích hải sản và thử nghiệm với khẩu phần ăn của họ. Trong món ăn này, mì ăn mất hương vị khó chịu của họ, và nhờ vào băng gạc, hoàn toàn hài hòa với thịt tôm và rau quả. Thức ăn ít calo sẽ không làm hỏng eo và đa dạng hóa thức ăn.
Thành phần:
- mì - 150 g;
- tôm - 200 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- Bắp cải Bắc Kinh - 100 g;
- giấm gạo - 1 thìa cà phê;
- nước tương - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Nấu mì.
- Bắp cải và cà rốt chop.
- Tôm và rau, đổ nước sốt, giấm.
- Thêm mì, nhiệt, rắc hạt vừng.
- Mì soba được phục vụ ngay lập tức.
Heo với mì
Soba mì với thịt lợn là một giấc mơ của tất cả các tình nhân muốn gây ấn tượng với các hộ gia đình và khách với những cuốn tiểu thuyết ở nước ngoài mà không mất thời gian. Một món ăn phổ biến được chuẩn bị cho một phần tư giờ, trong khi nó cung cấp một cơ hội để thử nghiệm với nước sốt và rau quả, mà bạn có thể thay đổi khẩu vị và sự xuất hiện mỗi ngày, mỗi khi đạt được sự hoàn hảo.
Thành phần:
- mì - 150 g;
- thịt lợn - 200 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- một tép tỏi - 4 miếng;
- Nước sốt Tonkatsu - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Nấu mì trong 3 phút.
- Thịt lợn và cà rốt cắt thành dải, chiên.
- Thêm tỏi, nước sốt, mì và nấu ăn.
Mì Soba sốt teriyaki
Mì Soba với gà teriyaki là món ăn châu Á nổi tiếng, trong đó nơi chính được đưa đến trạm xăng. Một loại nước sốt có vị mặn ngọt có thể thay đổi hương vị của bất kỳ thành phần nào và thường tiếp giáp với thịt, cá và rau. Trong công thức này, nó hoàn toàn ảnh hưởng đến thịt gà và mì, thêm vào sự khêu gợi mà không có sự tham gia của các sản phẩm khác.
Thành phần:
- mì - 250 g;
- phi lê gà - 350 g;
- sốt teriyaki - 3 muỗng canh. thìa;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- gừng - 1/2 chiếc.;
- đinh hương tỏi - 3 chiếc.
Chuẩn bị
- Thêm hành, gừng và tỏi vào chảo.
- Thêm miếng gà, chiên.
- Đổ tiêu, đổ nước sốt và nấu trong 5 phút.
- Nấu mì và trộn với hỗn hợp.
- Mì ống Piquant được chiên trong 3 phút.
Mì Soba với rau quả - công thức
Mì với rau quả sẽ được thêm vào danh sách các công thức nấu ăn bổ dưỡng và hữu ích cho mỗi ngày. Nhẹ nhàng và bổ dưỡng, thích hợp để thưởng thức các món ăn chay , và trong thực đơn các món ăn lành mạnh, thích thú với việc nấu nhanh và các loại rau được lựa chọn theo sở thích hương vị. Một tính năng dễ chịu - món ăn hài hòa, nóng và ướp lạnh.
Thành phần:
- mì - 150 g;
- hoa bông cải xanh - 2 chiếc;
- cà chua - 2 miếng;
- hạt tiêu - 1 miếng;
- nước tương - 3 muỗng canh. thìa;
- dầu ôliu - nghệ thuật. muỗng;
- giấm gạo - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Nấu riêng bông cải xanh và mì.
- Chiên ớt và cà chua.
- Thêm mì, bông cải xanh.
- Đổ nước sốt từ giấm, bơ, nước sốt và xào trong 5 phút.