Quesadilla là một món ăn truyền thống của ẩm thực Mexico, bao gồm 2 bánh tortilla (hoặc một chiếc bánh rán) với một lớp phô mai và các món bổ sung có thể dưới dạng thịt, hạt hoặc salad nhẹ. Khi nấu ăn, cả hai bánh được dán cùng với sự giúp đỡ của pho mát tan chảy, bao gồm phần còn lại của các thành phần của món ăn - tuy nhiên, đây là sự khác biệt chính của quesadilla từ các món ăn tương tự như burritos, hoặc enchilada.
Thịt quesadilla với thịt gà
Quesadilla là một món ăn thuận tiện, dễ mang theo khi bạn đi làm hoặc đi bộ và nấu món ăn vặt tuyệt vời này chỉ mất vài phút. Hãy bắt đầu người quen của chúng tôi với nó từ một công thức truyền thống thực tế.
Thành phần:
- bánh tortillas - 12 miếng;
- phi lê gà - 1 kg;
- một hỗn hợp các loại gia vị cho tacos - để nếm thử;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- bơ - 150 g;
- salad hành tây - 1 miếng;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- ớt - 1 cái.;
- phô mai cứng - 300 g;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Thịt gà phi lê của tôi, được làm sạch từ màng và chất béo, cắt thành dải mỏng và gia vị với muối, hạt tiêu và một hỗn hợp gia vị cho tacos, có thể được tìm thấy ở hầu hết các siêu thị bên cạnh bánh ngô. Sau đó, gà phải được chiên cho đến khi nấu chín trên một muỗng canh dầu ô liu.
Trên dầu thực vật còn lại, xào mỏng hành tây và ớt chuông cho đến khi quả tối chuyển sang màu tối.
Trong một cái chảo chiên riêng biệt, chúng tôi sẽ đổ khoảng nửa thìa bơ, trải ra bánh tortilla, rót một ít pho mát, rau, gà và cuối cùng là một phần phô mai thứ hai. Chúng tôi đóng đầy với bánh khác và tiếp tục rang cho đến khi lớp dưới cùng đỏ mặt. Chuyển quesadilla sang phía bên kia, đừng quên thêm nửa thìa bơ nữa. Bằng cách này, chúng tôi làm sáng lên tất cả các loại bánh và phục vụ một món ăn nhẹ, cắt từng phần theo cách của bánh pizza.
Gà Quesadilla ngô
Thành phần:
Đối với salsa ngô:
- ngô, đông lạnh - 1 món;
- salsa đóng hộp - ¾ st.;
- rau mùi - 40 g;
- nước chanh - 2 muỗng canh. thìa.
Đối với quesadilla:
- bánh tortillas - 4 miếng;
- ức gà - 500 g;
- nước chanh - 2 muỗng canh. thìa;
- bột ớt - ½ muỗng cà phê;
- thì là - ½ muỗng cà phê;
- muối - muỗng muỗng cà phê;
- hạt tiêu đen - 1/8 muỗng cà phê.
- dầu ô liu - 4 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 2 tép;
- Pho mát cứng - 300 g.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo không có dầu, chiên ngô. Thêm nó vào salsa đóng hộp, ở đó chúng tôi cũng gửi một ít rau mùi xắt nhỏ và nước cốt chanh.
Ức gà được cắt thành dải và ướp trong hỗn hợp các loại gia vị từ muối, hạt tiêu, thì là, ớt và nước cốt chanh. Chiên gà khoảng 5 phút, và 30 giây trước khi nấu xong vắt vào chảo tỏi.
Bánh Tortillas được đun nóng trong lò vi sóng trong khoảng 15 giây. Đối với mỗi loại bánh, chúng tôi đặt một ít phô mai nạo, 2 muỗng canh salsa, thịt gà, một phần phô mai khác và phủ nó bằng bánh. Quesadilla với thịt gà và ngô được chiên trên cả hai mặt trong dầu ô liu cho đến khi vàng nâu.
Quesadilla với thịt gà và nấm
Thành phần:
- bánh tortillas - 4 miếng;
- hành tây - 1 cái.;
- nấm - 250 g;
- tỏi - 3 tép;
- phi lê gà - 300 g;
- phô mai cứng - 200 g;
- salsa đóng hộp - ½ mục;
- kem chua - ¼ muỗng canh.;
- rau bina tươi - 2 muỗng canh;
- muối, tiêu - để nếm;
- thì là, ớt, oregano - 1 thìa cà phê;
- dầu ô liu để chiên.
Chuẩn bị
Trước khi bạn nấu quesadilla, phi lê gà đánh bại, cắt thành dải và chiên, gia vị với muối và hạt tiêu. Trên dầu ôliu, chúng tôi truyền nấm và hành tây đến đầy đủ
Trong một cái chảo chiên riêng, hâm nóng một vài muỗng canh dầu thực vật, đặt một chiếc bánh tortilla, một ít phô mai lên trên, sau đó là hỗn hợp rau với thịt gà và gia vị, và một lần nữa phô mai. Bao gồm quesadilla với một tortilla thứ hai và chiên các món ăn nhẹ trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi cắt thành món thành nhiều phần và dùng kèm với salsa và kem chua. Bon ngon miệng!