Đa số người dân cư trú ở Nga và những người nói tiếng Nga đều biết một món ăn siêu hấp dẫn như pizza . Chắc chắn, hầu hết trong số họ không hỏi liệu có thể nấu pizza với dưa chua , nhưng chỉ đơn giản là làm điều đó.
Cách tiếp cận này để chuẩn bị bánh pizza bằng cách sử dụng các sản phẩm truyền thống cho không gian hậu Xô viết có thể được coi là một loại suy nghĩ ẩm thực về ý tưởng pizza, kết quả là món ăn nổi tiếng thế giới có được hương vị đặc trưng của vùng và quốc gia.
Các biến thể của thử nghiệm cho bộ bánh pizza, tuy nhiên, cần lưu ý rằng bánh pizza Ý cổ điển được thực hiện trên một bezdorozhevom đơn giản hoặc trên một thử nghiệm men tươi.
Ở nước ta hiện nay, pizza được sử dụng cho cả bột và bột, trên kem chua, sữa chua và sữa (và một số thậm chí trên mayonnaise). Tất nhiên, các tùy chọn như vậy không thể được coi là cổ điển, tuy nhiên, sự lựa chọn là của bạn. Bột với kefir, kem chua, sữa và trứng là calo hơn, điều này nên được đưa vào tài khoản của những người quan tâm đến con số. Và nó hoàn toàn sai lầm khi tạo ra bột trên bơ thực vật. Men tươi hoặc nấm men tươi (có lẽ chỉ với bơ thực vật, vì vậy tốt hơn là tự nấu ăn) có thể được mua trong chuỗi bán lẻ, nhà bếp và các cơ sở phục vụ khác.
Công thức cho pizza với muối hoặc dưa chuột muối
Thành phần:
- bột mì cao cấp - 450 g;
- dầu ô liu (hoặc hướng dương) - 3-5 muỗng canh;
- thức ăn soda, dập tắt bằng giấm - trên đầu dao;
- muối 1-2 nhúm;
- ớt đỏ nóng mặt đất;
- nước - 180-240 ml;
- thịt xông khói hoặc giăm bông - khoảng 200 g;
- dưa chuột ngâm hoặc ngâm - 2-5 miếng. (phụ thuộc vào kích thước);
- phô mai cứng - khoảng 200 g;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 1 đinh hương;
- cây xanh tươi (rau mùi tây, rau mùi, húng quế, hương thảo, vv).
Chuẩn bị
Chúng tôi rây bột và đổ nó lên bề mặt làm việc hoặc trong một cái bát phẳng. Thực hiện một rãnh và thêm soda, muối, mặt đất ớt đỏ nóng và bơ. Dần dần thêm nước, trộn bột. Khuấy kỹ bột và cuộn nó thành một chiếc bánh tròn (từ một lượng bột nhất định, thuận tiện để làm 2-4 miếng). Đặt bề mặt trên khay nướng dầu (sẽ tốt hơn khi trải nó bằng giấy nướng) và lò đã hâm nóng. Chúng tôi nướng chất nền trong 15-20 phút ở nhiệt độ khoảng 180-200 độ C.
Chúng tôi lấy khay nướng ra, nhẹ nhàng chà bề mặt bằng một tép tỏi cắt và vẽ một miếng dán cà chua xoắn ốc từ trung tâm đến các cạnh. Nhẹ nhàng rắc tất cả các pho mát grated, đẹp lây lan cắt thành dải nhỏ thịt xông khói và dưa chuột xắt nhỏ trong hình bầu dục hoặc hình tròn. Nếu có ớt ngọt màu đỏ và ô liu không có hố - vì vậy chúng cũng sẽ không ảnh hưởng đến nhau, chỉ cần phải cắt để nó thuận tiện để ăn.
Nướng bánh pizza trong lò trong 10-15 phút, sau đó rắc phô mai (bây giờ dồi dào) và gửi vào lò nướng thêm 5-8 phút nữa. Lửa tắt. Pho mát chỉ nên tan chảy, không chảy. Bánh pizza đã sẵn sàng trên một tấm nướng được lấy ra khỏi lò và rắc rau xanh xắt nhỏ. Hơi mát (10-15 phút) và có thể được phục vụ cho bàn.
Sử dụng khoảng cùng một tập hợp các sản phẩm, bạn có thể nướng bánh pizza với dưa chuột và xúc xích (bạn có thể sử dụng nó thay vì thịt xông khói hoặc giăm bông, hoặc cùng với các sản phẩm này).
Bột nhanh cho pizza trên kefir, sữa chua hoặc sữa
Thành phần:
- kefir, sữa chua hoặc whey - 1 chén;
- bột mì cao cấp - 1,5-2 chén (hoặc bao nhiêu sẽ có bột);
- muối - 1 nhúm;
- soda - thức ăn - 1 nhúm;
- dầu thực vật - 2-3 thìa.
Chuẩn bị
Chuẩn bị bột theo cách tương tự như trong công thức trước (xem ở trên), chỉ trước khi cán nó nên được tách ra trong vòng 20 phút.