Nếu bạn muốn thử nghiệm, đừng sợ nấu các món ăn mới và yêu thích món ăn Thái, bài viết của chúng tôi chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn. Bây giờ bạn sẽ cho chúng tôi biết một vài công thức nấu ăn cho các món ăn với sữa dừa.
Súp gà với sữa dừa - công thức
Thành phần:
- phi lê gà - 800 g;
- gừng - 30 g;
- tỏi - 3-4 đinh hương;
- sữa dừa - 300 g;
- nước - 1 lít;
- mì gạo - 50 g;
- nước tương - 80 ml;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- hạt tiêu jalapeno - 2 miếng;
- Đậu nảy mầm - 400 g;
- rau mùi 30 g;
- vôi - 2 miếng;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Gà phi lê của tôi, cắt thành nhiều miếng và nhúng vào một nồi nước. Khi nước sôi, loại bỏ bọt. Thêm sữa dừa, gừng, tỏi, nước tương và muối với hạt tiêu để nếm thử. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 2 giờ dưới nắp đậy kín. Bây giờ lấy thịt gà ra, cắt thành khối nhỏ và đưa nó trở lại nước dùng. Chúng tôi thêm giá đỗ, mì gạo, hạt tiêu jalapeno xắt nhỏ và Bungari và nước trái cây, vắt ra với 2 chiếc limes. Tất cả điều này được trộn lẫn và nấu trong khoảng nửa giờ. Sau đó, chúng tôi cố gắng, nếu cần thiết, sau đó chúng tôi thêm một số muối. Trước khi ăn, thêm rau diếp nghiền nát vào mỗi đĩa.
Súp Thái với sữa dừa với nấm gà và nấm
Trong công thức này, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều thành phần "Thái" thực sự. Họ có thể được tìm thấy trong các siêu thị lớn hoặc các cửa hàng chuyên biệt.
Thành phần:
- nước dùng gà - 1 l;
- Thái ớt - 2 chiếc.;
- thân cây sả - 1 miếng;
- sữa dừa - 500 ml;
- phi lê gà - 500 g;
- champignons - 300 g;
- lá chanh - 4 chiếc;
- rễ galangal - 5 cm;
- Nước mắm, nước chanh - để nếm;
- rau mùi xay - 40 g.
Chuẩn bị
Nước dùng gà được đun sôi, sau đó giảm lửa, và để cho nước dùng yếu đi. Chúng tôi cắt gốc sả thành từng miếng và nghiền nó thành cối cho đến khi hương thơm xuất hiện. Chilli đấm bằng dao. Sữa dừa được đổ vào nước dùng, chúng tôi thêm lá chanh và rễ riềng (nó có thể được thay thế bằng rễ gừng). Lửa tăng lên và mang súp đến đun sôi, nấu thêm 10 phút nữa, thịt gà thái mỏng thái lát, champignons (tốt nhất là thịt gà nhỏ) đã cắt làm đôi. Chúng tôi lây lan gà và nấm vào nồi với nước dùng và nấu cho đến khi gà đã sẵn sàng. Sau đó, thêm ớt và tắt súp. Để nếm thử, chúng tôi thêm nước mắm và nước cốt chanh. Muối là không cần thiết - nước mắm và đủ mặn. Trước khi phục vụ, rắc súp vào sữa dừa với thịt gà và nấm ngò xanh xắt nhỏ.
Súp với sữa dừa và tôm - công thức
Thành phần:
- tôm - 500 g;
- nấm rơm - 100 g;
- nước dùng gà - 400 ml;
- sữa dừa - 400 ml;
- tỏi - 5 răng;
- nước cốt chanh - 60 ml;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- lá chanh - 2 miếng;
- rễ gừng - 3 cm;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- ớt - 2 chiếc.;
- cỏ chanh (sả) - 1 thân;
- rau mùi.
Chuẩn bị
Chúng tôi chuẩn bị nguyên liệu: chúng tôi đổ tôm với nước sôi, xả nước và làm sạch chúng. Cỏ chanh được cắt thành từng miếng. Lý tưởng nhất, tất nhiên, tốt hơn là sử dụng nấm rơm. Nhưng nếu bạn không tìm thấy như vậy, nấm sẽ làm. Chúng tôi cắt chúng thành lát. Gốc của gừng được làm sạch và cọ xát trên một vắt tay tốt. Tép tỏi có răng.
Bây giờ chuẩn bị nước sốt: làm ấm dầu thực vật trong một cái chảo, đặt tép tỏi vào nó và chiên nó chỉ trong vài giây.