Công thức nấu ăn cho món salad của ẩm thực Pháp thật tuyệt vời. Nhân tiện, chúng ta nên nhớ rằng khái niệm "ẩm thực Pháp" là điều kiện tập thể, vì ở các vùng khác nhau của Pháp có truyền thống ẩm thực độc đáo. Tuy nhiên, nhiều người đang tự hỏi làm thế nào để làm một món salad Pháp, ví dụ, ít nhất là để phục vụ nó cho rượu vang Pháp. Bạn vẫn có thể làm nổi bật các chi tiết hợp nhất trong việc chuẩn bị món salad Pháp - đây là một thay đồ.
Chi tiết chính có thể nhận ra
Xà lách trộn kiểu Pháp cổ điển được chuẩn bị theo tỷ lệ nhất định: cho 1 phần giấm rượu vang tự nhiên - 3 phần dầu ôliu Extra Virgin (có nghĩa là lần ép lạnh đầu tiên). Thông thường, một lượng nhỏ mù tạt Dijon làm sẵn được thêm vào hỗn hợp này, đôi khi một chút mật ong. Trong trang phục, thêm một chút muối và hạt tiêu (loại khác nhau), đôi khi - tỏi và một vài giọt nước cốt chanh. Ở các vùng phía Nam, nước sốt Aioli truyền thống được sử dụng trên bờ biển Địa Trung Hải, ngoài dầu ô liu, giấm, mù tạc và tỏi, bao gồm lòng đỏ trứng (tốt hơn là sử dụng trứng chim cút để tránh nhiễm salmonella).
Chúng tôi chuẩn bị món salad Pháp với thịt
Thành phần:
- một gram 250-300 thịt bò nạc luộc (hoặc, tốt hơn, bê);
- gram khoai tây 300-400 luộc "trong bộ đồng phục";
- gam 300 quả cà chua chín đỏ chín;
- 8 trứng chim cút luộc;
- lá rau xanh;
- rau xanh (rau mùi tây, hương thảo, húng quế, rau mùi).
Thành phần cho tiếp nhiên liệu:
- một vài muỗng canh dầu ô liu;
- 1-2 muỗng canh giấm rượu vang tự nhiên (có thể được thay thế bằng giấm balsamic, sau đó hương vị của món salad sẽ rất tinh tế);
- 2 muỗng cà phê mù tạt Dijon đã sẵn sàng;
- 1 nhúm tiêu đen xay mới;
- 2 tép tỏi;
- nước ép nửa quả chanh.
Chuẩn bị:
Khoai tây luộc "trong bộ đồng phục" được làm mát và bóc vỏ và cắt thành lát mỏng đủ. Thịt luộc (tất nhiên, ướp lạnh) và cà chua tươi cũng được thái lát. Tất cả các thành phần được đặt lớp trên lá của rau diếp: đầu tiên là một lớp khoai tây, sau đó - một lớp thịt, một lớp cà chua, vv Lớp cuối cùng: đẹp đẻ trứng chim tinh khiết, bạn có thể hoàn toàn, và có thể - một nửa. Chúng tôi chuẩn bị trạm xăng. Ném tỏi vào cối hoặc vắt qua máy ép. Trộn bơ, giấm, mù tạc, tỏi và nước cốt chanh. Đổ salad đều và làm ra rau xanh. Cần lưu ý rằng người Pháp không dùng cây thì là. Vâng, món salad Pháp với thịt bò đã sẵn sàng. Một món salad Pháp cổ điển được phục vụ tốt với rượu vang Pháp. Để salad với thịt bò, màu đỏ hoặc màu hồng là thích hợp, một món salad với thịt lợn (hoặc thịt gà) là phù hợp hơn cho rượu vang hồng hoặc trắng.
Một tùy chọn khác
Một công thức khác cho món salad kiểu Pháp cổ điển.
Thành phần:
- 1 ức gà luộc nhỏ;
- 2 ớt ngọt;
- 4 cà chua dày đặc;
- gram măng măng luộc 200;
- 200 gram bông cải xanh nấu chín;
- 1 thân tỏi tây;
- 5-8 lông hành lá;
- lá rau xanh;
- xanh;
- tiếp nhiên liệu (xem ở trên);
- nửa quả chanh;
- muối.
Chuẩn bị:
Thịt gà luộc cắt thành khối hoặc tấm nhỏ. Hạt tiêu chúng tôi sẽ cắt ngắn rơm, cà chua - lát và tỏi tây - vòng tròn. Chúng tôi chia măng tây luộc thành lát tiện lợi. Chúng tôi deconstruct bông cải xanh luộc vào cụm hoa nhỏ. Bạn có thể trộn tất cả các thành phần của món salad, và bạn có thể đặt ra các lớp. Đặt ra đáy bát salad với lá rau xanh. Trên đầu, chúng ta hãy đặt salad ra. Rắc thảo mộc xắt nhỏ và hành lá. Bài thơ mặc quần áo, phong phú và thậm chí. Nhẹ rắc nước cốt chanh. Bạn có thể thêm một chút cọ xát trên một vắt tay tốt Parmezan.