Bạn có muốn cảm nhận ẩm thực Pháp không? Sau đó, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng các công thức nấu ăn dưới đây và chuẩn bị một món tráng miệng tuyệt vời - blancmange với trái cây. Hương vị nhẹ nhàng cực kỳ nhẹ nhàng của sự nhã nhặn sữa đông kết hợp với sự tươi mát của những lát hoa quả sẽ tạo nên một ấn tượng khó quên và sẽ trở thành một trong những người yêu thích nhất.
Blancmange cheese với trái cây - công thức
Thành phần:
- sữa - 250 ml;
- kem chua - 250 g;
- phô mai cottage - 490 g;
- đường cát - 120 g;
- gelatin - 3 muỗng canh. thìa;
- cam - 2 miếng;
- nho - 290 g.
Chuẩn bị
Bắt đầu chuẩn bị blancmange, đổ sữa lạnh vào tô và đổ gelatin vào tô. Để hỗn hợp trong ba mươi phút để phồng lên các tinh thể gelatin. Sau đó, làm nóng khối lượng trong nồi cách thủy, khuấy và đạt được độ hòa tan hoàn toàn của gelatin.
Trong một bình riêng biệt, trộn phô mai, đường cát và kem chua và đấm tất cả bằng máy xay sinh tố cho đến khi thu được kết cấu đồng nhất của hỗn hợp mà không bao gồm cục u. Chúng tôi cũng chuẩn bị trái cây đúng cách. Chúng tôi làm sạch cam, loại bỏ chúng khỏi da, phân loại thành lát, từ đó, chúng tôi trích xuất bột giấy và cắt thành lát. Nho chín cắt đầu tiên làm đôi, loại bỏ các xương và chia đôi với một con dao cho hai hoặc bốn phần khác, tùy thuộc vào kích thước ban đầu.
Bây giờ kết hợp hỗn hợp sữa đông với trái cây và gelatin khối lượng, trộn và đổ vào một khuôn silicone . Chúng tôi đặt phôi trong tủ lạnh cho đến khi nó được đông đặc hoàn toàn, và sau đó nghiêng nhẹ nhàng vào món ăn và phục vụ một bánh "blancmange" sẵn sàng với trái cây vào bàn. Để loại bỏ dễ dàng sản phẩm ra khỏi khuôn, tốt nhất là nhúng nó trong vài giây trước khi vào nước nóng. Đối với một thức ăn tuyệt vời, bạn có thể rắc món tráng miệng với chip sô cô la và các loại hạt xắt nhỏ.
Blancmange từ pho mát cottage với trái cây - công thức với chuối
Thành phần:
- sữa - 200 ml;
- kem chua - 300 g;
- phô mai cottage - 490 g;
- đường cát - 140 g;
- gelatin - 30 g;
- đường vani hoặc vanillin - để nếm;
- chuối chín - 2-3 chiếc. hoặc nếm thử.
Chuẩn bị
Công thức này cho blancmange giả định tỷ lệ hơi khác nhau của các thành phần, và như một phụ chúng tôi sẽ sử dụng một quả chuối. Nếu không, công nghệ nấu ăn tương tự như phiên bản trước. Ngâm gelatin vào
Đổ phô mai với một máy xay sinh tố hoặc xay nó thông qua một bộ lọc, và sau đó trộn nó với đường và kem chua và khuấy một lần nữa cẩn thận hoặc đấm với một máy xay sinh tố cho đến khi tất cả các tinh thể đường được hòa tan. Chuối được làm sạch, cắt thành lát hình dạng và kích cỡ mong muốn, sau đó trộn với hỗn hợp sữa đông và gelatin đã chuẩn bị. Chúng tôi đổ khối lượng trên khuôn silicone nhỏ hoặc điền nó với một khuôn lớn và đặt nó trên kệ tủ lạnh trong vài giờ. Trước khi ăn, nhúng khuôn trong vài giây vào nước nóng và lật nó lên một đĩa.