Cháo gạo dẹt, được gọi là "pilau" ở Thổ Nhĩ Kỳ, đã trở thành tổ tiên của nhiều món ăn nổi tiếng thế giới. Không có ngoại lệ đối với thực phẩm giàu có và cay Trung Á từ thịt cừu và ngũ cốc. Công thức nấu ăn với thịt lợn là một phiên bản hiện đại hóa, tương tự như nấu ăn với truyền thống, và không kém phần tôn trọng ở các bàn ăn hiếu khách của người châu Á và châu Âu.
Làm thế nào để nấu ăn pilaf với thịt lợn?
Pilaf với thịt lợn là một quá trình không vội vàng và được đo lường, đặc biệt là tôn trọng các thành phần chất lượng và đánh dấu dần các sản phẩm trong sắn. Các thành phần chính: thịt, gạo, cà rốt, hành tây và một loạt các gia vị xác định hương vị, hương thơm và tính thống nhất của thực phẩm. Để thay thế plov không nhận được cháo với thịt, bạn phải tuân thủ các quy tắc nghiêm ngặt khi nấu ăn.
- Trước hết, bạn nên rửa gạo và loại bỏ tinh bột, giữ nó trong nước lạnh.
- Chuẩn bị thịt ngon ngọt và béo, chọn thịt lợn cổ và cắt thành miếng vừa để bảo quản nước ép trong khi nấu.
- Cắt chính xác rau quả là rất quan trọng, và bởi vì hành tây cắt thành một nửa vòng lớn, và cà rốt - ống hút.
- Gia vị tạo ra mùi thơm, bạn cần phải chăm sóc chúng.
- Thùng chứa tường dày nên được đun nóng, chiên thịt với rau, mùa, đổ nước và đổ gạo, xem mực nước.
- Các công thức nấu ăn với thịt lợn cho thấy một nấu ăn dài, nhưng bởi vì bạn nên bao gồm tất cả mọi thứ với một nắp và dài để hành hạ.
Uzbek pilaf với thịt heo
Mỗi quốc gia đều có kỹ thuật và công thức đặc biệt riêng để tạo ra thức ăn. Không có gì ngạc nhiên khi trí tuệ Thổ Nhĩ Kỳ nói rằng các lựa chọn nấu ăn cũng giống như trong thế giới của các thành phố Hồi giáo. Công thức của Uzbek plov trong cái vạc là bằng chứng về điều này. Thịt lợn ngon ngọt, thơm ngon và gạo với hàm lượng tinh bột thấp sẽ làm cho món ăn trở thành một kiệt tác tuyệt vời của châu Á.
Thành phần:
- Cổ - 2 kg;
- gạo - 400 g;
- cà rốt - 3 miếng;
- hành tây - 4 miếng;
- Dâu khô - 1/2 muỗng cà phê.
- zira - 1 thìa cà phê;
- rau mùi - 1/2 muỗng cà phê;
- nước - 1,2 l;
- hạt tiêu đỏ khô - 1/2 pc.
- chất béo - 60 g.
Chuẩn bị
- Đặt các mảnh của cổ áo trong cái vạc, giữ nó vào rouge và mang nó ra.
- Rau chiên, trả lại cổ và gia vị nó.
- Sau đó đổ chất lỏng vào dirvak cho pilaf và thịt heo và đun nhỏ lửa trong vài phút.
- Đổ gạo, phân bố đồng đều, thêm một vài cm chất lỏng trên ngũ cốc, và đun nhỏ lửa trong một giờ.
Cơm gạo với thịt heo
Lúa gạo là yếu tố thống trị của thực phẩm châu Á và do đó nó được đặc biệt chú ý. Khi mua một sản phẩm, bạn nên nghiên cứu hàm lượng tinh bột trong đó. Cao - ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng và cháo, chứ không phải là pilaf trang trí bàn. Để tránh những khoảnh khắc khó chịu, đầu bếp mới làm quen tốt hơn là sử dụng gạo, đã qua xử lý nhiệt.
Thành phần:
- cắt - 1 kg;
- gạo - 180 g;
- hành tây - 3 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- nước - 700 ml;
- chất béo - 40 g;
- một tép tỏi - 5 chiếc.;
- nghệ - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Trước khi bạn nấu pilaf với thịt heo, hãy cắt nguyên liệu.
- Chiên rau xắt nhỏ. Kết nối các lát của thăn với họ và ngâm chúng vào lửa.
- Nêm thức ăn, cho gạo, thêm chất lỏng và nấu trong nửa giờ.
Pilaf từ gạo lứt với thịt lợn
Việc chuẩn bị pilaf với thịt lợn bao gồm nhiều yếu tố, và kết quả là cho phép bạn thử nghiệm, di chuyển ra khỏi các sản phẩm thông thường. Một ví dụ điển hình là gạo lứt, không chỉ là một cái nhìn độc đáo, mà còn là một nguồn cung cấp rất lớn các tính chất hữu ích. Khác với hương vị của truyền thống, nó được kết hợp hoàn hảo với một sản phẩm ngon ngọt và giữ hình dạng.
Thành phần:
- cà rốt - 3 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- phiến vai - 600 g;
- gạo - 400 g;
- dầu thực vật - 50 ml;
- ớt bột, hạt tiêu đen và nghệ - một nhúm.
Chuẩn bị
- Cặp đầu tiên của sản phẩm để chiên, kết nối với các mảnh của scapula.
- Gia vị cho pilaf với thịt lợn là một yếu tố quan trọng và do đó hương vị chúng với một món ăn.
- Rửa sạch các tấm lót, rửa sạch và nhẵn.
- Đổ trong chất lỏng và đun nhỏ lửa dưới nắp trong một giờ.
- Công thức nấu ăn với thịt lợn gợi ý "nghỉ ngơi" cho thành phẩm khoảng nửa giờ.
Pilobur với thịt heo
Lúa mì nghiền - Bulgur từ lâu đã được tham gia như là một thành phần chính của thực phẩm và rất phổ biến ở Hy Lạp và Síp. Ở nước ta, ngũ cốc hữu ích này chỉ phát triển. Với chi phí cao, nó là rất có nhu cầu trong số các fan của thực phẩm lành mạnh và thực khách, vì nó mang lại cho thực phẩm một hương vị hấp dẫn cụ thể. Công thức nấu ăn pilaf với thịt lợn tuyệt vời nhiều - và điều này một trong những ngon nhất.
Thành phần:
- cổ - 450 g;
- bulgur - 180 g;
- cà chua - 2 miếng;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- cà chua dán - 50 g;
- mảnh ớt - nhúm;
- chất béo - 50 g;
- nước dùng - 400 ml.
Chuẩn bị
- Trước khi bạn nấu một món ăn ngon với thịt heo, chuẩn bị cà chua và tiêu và đặt vào nồi.
- Kết hợp các mảnh cổ với họ và chiên trong một phần tư giờ, sau đó đổ bulgur và gia vị.
- Dán trong mì ống, đổ vào nước dùng và đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
- Pilaf với thịt heo và thịt heo
- Phi lê dẻo dai với thịt lợn có thể xuất hiện ngay cả từ lúa mạch ngọc trai. Trong các hình thức cháo, nó là nhàm chán và kỳ quái, và kết hợp với thịt và gia vị trở thành một kiệt tác ẩm thực trên bàn. Juicy và crumbly nó hoàn toàn hấp thụ mùi hương và giữ vẻ ngoài. Nhờ một công thức plov với thịt lợn và lúa mạch ngọc trai, bạn có thể thay đổi thái độ của bạn đối với sau này.
Thành phần:
- bột giấy - 300 g;
- hành tây - 3 miếng;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- ngọc trai lúa mạch - 120 g;
- cà chua dán - 30 g;
- zira - một nhúm;
- đầu tỏi;
- số ít mùi tây;
- nước - 500 ml.
Chuẩn bị
- Chiên ba sản phẩm đầu tiên trong một nồi nóng và mùa.
- Perlovsku rửa, phơi khô và chiên trong chảo chiên khô.
- Kết nối với tất cả các thành phần, đổ vào chất lỏng, nhập bột và đun nhỏ lửa trong 50 phút.
Pilaf trong lò với thịt heo
Công thức cho một món cơm thập cẩm ngon miệng với thịt lợn là giấc mơ của những người hâm mộ châu Á. Nó có thể được thực hiện với sự giúp đỡ của một lò nướng. Kỹ thuật nấu ăn này vượt xa sự truyền thống - bão hòa và bổ dưỡng - không chỉ về số lượng calo mà còn là tốc độ xử lý. Những nguyên liệu chiên chỉ trong một giờ sẽ biến thành một kiệt tác cho tám người ăn.
Thành phần:
- bột giấy - 800 g;
- hành tây - 3 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- gạo - 400 g;
- nước - 600 ml;
- dầu thực vật - 80 ml.
Chuẩn bị
- Ba thành phần đầu tiên sẽ được ngâm trong chảo và đưa vào khuôn.
- Cho gạo vào, mịn và đổ đầy chất lỏng.
- Phủ bằng lá và nướng trong 50 phút ở 180 độ.
Pilaf trong nồi với thịt heo
Pilaf trong một nồi trong lò nướng với thịt lợn là một món ăn châu Á trong phục vụ của Nga. Đồ gốm truyền thống cho ẩm thực Nga giúp trang trí một món ăn theo phong cách châu Âu - được chia thành từng phần. Kỹ thuật này hơi khác so với thông thường - các thành phần được bố trí trong các lớp và trộn lẫn trước khi ăn. Với phương pháp này, gạo có hàm lượng tinh bột tối thiểu được khuyến cáo.
Thành phần:
- Thịt heo - 500 g;
- gạo - 250 g;
- hành tây - 3 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- một tép tỏi - 5 chiếc.;
- chất béo - 60 g;
- nước - 700 ml.
Chuẩn bị
- Chiên miếng bột giấy và đặt lớp đầu tiên của nồi.
- Hầm trên lửa một cặp thứ hai của sản phẩm, đặt nó trên đầu trang và bao gồm một lớp ngũ cốc, điền với chất lỏng.
- Đậy nắp bằng lá và nướng ở 200 độ trong 1 giờ.
Làm thế nào để nấu ăn pilaf trong một multivark với thịt lợn?
Pilau cổ điển với thịt lợn có thể được tạo ra với sự giúp đỡ của multivarka, mà trong sự tồn tại ngắn ngủi của nó đã nhiều lần giải cứu các bà nội trợ trong việc chuẩn bị các món ăn khác nhau. Chứa một miếng thăn nhỏ cho một hương vị tinh tế hơn, gia vị cay và rau quả, và trong một giờ bạn có thể điều chỉnh bốn thành viên trong gia đình với một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon.
Thành phần:
- Cắt - 500 g;
- hành tây - 2 miếng;
- ớt ngọt - 2 chiếc;
- cà rốt - 1 miếng;
- gạo - 250 g;
- dầu thực vật - 100 ml;
- hạt tiêu đen và nghệ - một nhúm;
- nước - 500 ml.
Chuẩn bị
- Chiên các lát thăn trong chế độ "Chiên" trong một phần tư giờ.
- Thêm rau, gia vị và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.
- Rắc vỏ, đổ nước, đặt "Plov" và dập tắt trong một giờ.