Súp Thổ Nhĩ Kỳ với bulgur và đậu lăng được đi kèm với một huyền thoại tuyệt đẹp về một cô gái Thổ Nhĩ Kỳ tên là Ezo. Cuộc hôn nhân đầu tiên không thành công với một người đàn ông không được yêu thương và một cuộc hôn nhân thứ hai xa quê hương và sự không thích của mẹ chồng khiến cô vô cùng bất hạnh. Ezo rất nhớ nhà mẹ và mẹ cô, và, với món canh nấu chín với đậu lăng và bulgur, cô dành nó cho cô. Sau đó, món ăn trở nên nổi tiếng lạ thường và bảo đảm cái tên "Ezo Chorbasi" hoặc súp của cô dâu. Theo truyền thống Thổ Nhĩ Kỳ, mỗi cô gái vào đêm trước đám cưới phải nhất thiết phải hàn món súp đó và đối xử với họ, bạn bè và bạn bè, và sau đó quan hệ hôn nhân sẽ tươi sáng và mịn màng, và cuộc sống sẽ hạnh phúc.
Chúng tôi cung cấp một công thức ban đầu của súp như vậy, mà bạn chắc chắn sẽ thích vì hương vị phong phú của nó và hương thơm đơn giản tuyệt vời. Một món ăn như vậy có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn nạc, vì nó không chứa các sản phẩm có nguồn gốc động vật.
Súp Thổ Nhĩ Kỳ với bulgur và đậu lăng - công thức
Thành phần:
- bulgur - 160 g;
- đậu lăng đỏ - 160 g;
- ớt ngọt mặt đất - 55 g;
- Bạc hà khô - 2 nhúm;
- cà chua dán - 75 g;
- dầu thực vật - 55 ml;
- nước lọc hoặc nước dùng rau - 2,9 lít;
- củ hành tây - 115 g;
- đậu Hà Lan ngọt - 3-4 chiếc;
- muối lớn - 2-3 nhúm;
- rau xanh tươi để lựa chọn.
Chuẩn bị
Khi chuẩn bị món súp này, đổ nước dùng rau vào chảo hoặc chỉ lọc nước và đun sôi nó. Chúng tôi rót ra đậu lăng đỏ và xào vào tô, thêm ớt đỏ nghiền nát và đậu Hà Lan của hạt tiêu thơm ngọt, để cho nó đun sôi một lần nữa và, giảm lửa đến mức tối thiểu, nấu súp dưới nắp. Không lãng phí thời gian, chúng tôi làm sạch bóng đèn, cắt mịn và chiên nó với dầu thực vật ấm
Chúng tôi truyền nội dung của chảo vào chảo với súp, thêm muối và bạc hà khô để nếm và để nó trên ngọn lửa có cùng cường độ cho đến khi mềm mại của hạt đậu lăng và bulgur. Chúng tôi phục vụ một món súp thơm với rau mùi tây tươi hoặc rau mùi.
Thay vì cà chua dán, bạn có thể thêm vào súp đậu lăng với bulgur ba vừa chín cà chua tươi, thanh toán bù trừ chúng đầu tiên từ da và cắt trong một máy xay sinh tố. Ngoài ra, nếu muốn, cho một sự bão hòa lớn hơn của thực phẩm, bạn có thể thay thế nước hoặc nước dùng rau với nước dùng dựa trên thịt, và cùng với ớt bột ngọt, thêm một ít ớt xay.
Nó không được khuyến khích để chuẩn bị một món súp Thổ Nhĩ Kỳ với bulgur và đậu lăng để sử dụng trong tương lai, kể từ ngày hôm sau nó sẽ hấp thụ tất cả độ ẩm của nước dùng và biến thành một mớ hỗn độn.