Vành đai không khí của Belarus được yêu thích trên toàn thế giới không chỉ vì việc làm đầy thịt ngon ngọt mà còn nhờ vào một thử nghiệm nhẹ nhàng: mềm bên trong và giòn bên ngoài. Chúng ta sẽ học cách nấu bột cùng ngày hôm nay, dựa trên các công thức bên dưới.
Công thức cho xét nghiệm vắc-xin
Bột cho vắc-xin khác với các giống khác trong trường hợp không có nấm men. Một công thức như vậy thích hợp cho việc nấu ăn nhanh, vì không cần phải chờ cho đến khi men được kích hoạt, và sau khi bột sẽ còn hơn một giờ.
Thành phần:
- bột - 4 mặt hàng;
- bơ - 180 g;
- trứng - 2 miếng;
- kefir - 1 mục;
- muối - một nhúm;
- soda - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trước khi bạn làm bột cho belyash, bột phải được rây để loại bỏ các cục u có thể và làm ướt sản phẩm bằng oxy. Bơ mềm tan chảy và đánh trứng với trứng, thêm một chút muối. Sau hỗn hợp trứng, đổ kefir tự làm và thêm soda. Để dập tắt soda không cần thiết, vì axit lactic từ kefir sẽ đối phó với nhiệm vụ này.
Bây giờ chúng ta điền vào các phần của bột đã được rây trước đó trong các phần. Chúng tôi nhào bột mịn và đàn hồi, đặt nó trong một tấm mỡ và che bằng khăn. Chúng tôi cung cấp cho các thử nghiệm nửa giờ để đi, và sau đó chúng tôi tiến hành các mô hình của belaya.
Công thức cho thử nghiệm trên nước trắng
Công thức của thử nghiệm này là phù hợp không chỉ cho việc chế biến belyashas, mà còn cho bánh nướng.
Thành phần:
- bột - 4 mặt hàng;
- men (ép) - 20 g;
- muối - 1 thìa cà phê;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 1 miếng;
- nước 250 ml.
Chuẩn bị
Chúng tôi sàng lọc bột mì. Nấm men đổ nước ấm (bạn có thể thêm một chút đường cho một kích hoạt mạnh hơn) và thiết lập để kích hoạt trong 7-10 phút hoặc cho đến khi bề mặt của nước được bao phủ bởi bọt.
Lấy 3 chén bột đã rây và thêm vào đó bơ mềm, trứng, một thìa muối và một dung dịch men. Nhào thìa và để nó trong ấm trong 1 giờ. Vào cuối thời gian, đổ một ly bột vào chảo và trộn bột mịn hơn, đàn hồi và đúc. Để yên thêm 30 phút nữa mà không quên dùng khăn che để không bị mòn. bây giờ từ các thử nghiệm tiếp cận có thể để khuôn beljashi tráng lệ tráng lệ.
Bột thơm ngon cho quả cầu trắng trên nấm men
Thành phần:
- bột - 500 g;
- sữa - 1 món;
- men (khô) - 1 thìa cà phê;
- đường - 1 thìa cà phê;
- muối - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 1/3;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Sữa ấm lên khoảng một chút so với nhiệt độ phòng và được lấy ra khỏi ngọn lửa. Nhiệt độ sữa là cực kỳ quan trọng, vì nó là quá trình "hồi sinh" men phụ thuộc vào nó, nếu nhiệt độ không đủ - nấm men không được kích hoạt, và nếu quá cao - sẽ chết.
Trong sữa ấm, chúng ta hòa tan một thìa cà phê đường, nó sẽ trở thành chất dinh dưỡng cho men. Hơn nữa, chúng ta còn nhập "thủ phạm của một chiến thắng" - nấm men. Chúng tôi đang chờ đợi cho đến khi bề mặt của sữa được bao phủ bởi một "nắp" đặc trưng, cho thấy sự kích hoạt của nấm men (thông thường phải mất không quá 10-12 phút).
Chúng tôi rây bột và trộn với muối. Chúng tôi đưa một quả trứng vào bột mì, đổ vào dung dịch men và dầu thực vật. Chúng tôi trộn bột mịn và đàn hồi, nhưng vẫn mềm. Nếu cần thiết, lượng bột có thể giảm hoặc tăng - tất cả phụ thuộc vào độ ẩm của nó. Chúng tôi cung cấp cho bột để đi lên, được phủ một chiếc khăn, 1,5 giờ, sau đó bạn có thể sử dụng nó cho mục đích dự định.
Trong công thức này, sữa có thể được thay thế an toàn bằng sữa chua hoặc sữa chua, nhưng men vẫn cần được pha loãng và kích hoạt trong nước ấm, 30-40 ml cho điều này là đủ.