Thịt heo với sốt teriyaki là một công thức cổ điển Nhật Bản hiện đại. Cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một món ăn như ở nhà (nó không quá khó khăn).
Heo sốt teriyaki với rau
Dĩ nhiên, bạn có thể mua sốt teriyaki làm sẵn trong một bộ phận chuyên biệt của siêu thị hoặc trong thị trường chuyên đề của thị trường, nhưng điều này, ở nơi đầu tiên là đắt tiền, và thứ hai, không có bất kỳ cửa hàng nào như vậy ở khắp mọi nơi.
Chức năng chính của sốt teriyaki , không chỉ và không nhiều hương vị, nhưng, trên tất cả, caramelization của sản phẩm chính.
Thành phần:
- thăn lợn - 400 g;
- dầu mè;
- nước tương;
- mirin hoặc rượu sake;
- đường;
- hạt mè - 2 muỗng canh. thìa;
- ớt ngọt - 2 chiếc. màu sắc khác nhau;
- tỏi tây - 1 cái. (phần ánh sáng của thân cây);
- cà rốt - 1 miếng;
- rau xanh (thì là, rau mùi, tỏi hoang dã, rau mùi tây).
Chuẩn bị
Trộn nước tương với myrrh hoặc sake (tốt, trong trường hợp cực đoan, với vodka) theo tỷ lệ 1: 1. Thêm một ít đường vào nước sốt và hòa tan nó. Đối với độ nhớt, bạn có thể thêm rất ít tinh bột. Thịt lợn cắt với dải và ngâm trong nước sốt teriyaki ít nhất nửa giờ, sau đó khoảng năm phút chúng tôi di chuyển nó đến một chao hoặc lọc.
Ớt ngọt và cà rốt cắt thành dải và lát tỏi tây. Bạn có thể thêm một chuỗi hạt nhỏ vào bộ này.
Chúng tôi đun nóng dầu mè trong chảo hoặc chảo chiên (chúng tôi không hối tiếc về dầu). Nhẹ nhàng chiên tỏi đã nghiền nát, khi nó bắt đầu gild - vứt nó đi. Chiên thịt trong 8 phút, lửa mạnh, lắc mạnh chảo bằng tay cầm và xoay thịt bằng thìa. Chúng tôi loại bỏ thịt từ chảo và bây giờ chiên các loại rau xắt nhỏ trong 5 phút, sau đó đổ thêm một chút nước sốt trong đó có thịt và cho thêm 5-8 phút, chúng tôi đã sẵn sàng để đi.
Thịt lợn và rau với sốt teriyaki để phục vụ tốt với cơm hoặc mì.
Trong ẩm thực Nhật Bản sử dụng một số loại mì truyền thống. Lúa mì trước khi nấu
Mì kiều mạch và bột mì cũng như bất kỳ sản phẩm mì ống khác, đó là, trong 8-12 phút, sau đó ném nó trở lại trong một colander (không rửa sạch nếu mì có chất lượng cao).
Trên một đĩa đặt ra một phục vụ của gạo hoặc mì, gần hoặc đầu thịt và rau. Hãy chắc chắn rắc nhiều hạt giống mè và rau xanh xắt nhỏ. Bạn có thể rắc nước cốt chanh. Bánh mì là không cần thiết cho thực phẩm như vậy, bạn có thể phục vụ daikon grated thô, dưa chuột tươi, rượu sake hoặc mirin.