Chihirtma từ thịt gà là một món súp ngon và nhẹ của ẩm thực Georgia, được chuẩn bị rất đơn giản, nhưng kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên. Nó được dựa trên nước dùng gà và các thành phần khác mà bạn có thể dễ dàng mua trong cửa hàng. Hãy xem xét với bạn làm thế nào để làm cho súp gà từ thịt gà và nuôi dưỡng cả gia đình.
Công thức gà Chihirthma
Thành phần:
- nước đun sôi - 2,5 lít;
- gà - 500 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- chanh - 1 miếng;
- dầu thực vật - 50 ml;
- bột mì - 3 muỗng canh. thìa;
- trứng - 3 miếng;
- gia vị;
- rau mùi tây tươi - 0,5 bó.
Chuẩn bị
Chúng tôi chế biến thịt gà, rửa nó và cắt thịt thành từng miếng. Sau đó, chúng tôi cho vào chảo, đổ đầy nước và cho đĩa vào lửa. Khi súp sôi, loại bỏ cẩn thận cặn bã, giảm khí, đậy nắp và nấu cho đến khi chín, rót theo khẩu vị của bạn. Chúng tôi làm sạch hành tây, cắt nhỏ và chuyển nó lên dầu tinh chế cho đến khi mềm. Thịt gà đã sẵn sàng được lấy từ nước dùng, đặt trên đĩa và để nguội.
Lần này, chúng tôi chia trứng thành một cái tô, đánh cho họ một chút với một cái đánh trứng và rắc nước cốt chanh. Hành tây nướng được chuyển đến một đĩa, để lại tất cả dầu dư thừa trong chảo. Bột được chiên nhẹ, nhưng không quá nóng, để nó không thay đổi màu sắc của nó. Sau đó, chúng tôi đổ một ly nước dùng gà và pha trộn mạnh mẽ whisk để không có cục u.
Chúng tôi lấy chảo ra khỏi lửa, đặt rán, bột mì, cho đĩa vào lửa và đun sôi trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, đổ trứng đánh đập cẩn thận với nước cốt chanh, trộn kỹ, cho sôi lại và loại bỏ khỏi nhiệt. Nếu cần, hãy thêm món ăn vào. Thịt gà được tách ra khỏi xương và khi ăn trên bàn, đầu tiên chúng tôi trải một bát thịt vào đĩa, và xung quanh nó chúng tôi đổ súp, rắc với các loại thảo mộc dồi dào và trang trí súp chihirtma từ thịt gà với một lát chanh.
Chihirtma từ gà ở Georgia
Thành phần:
- bóng đèn - 6 miếng;
- gà - 1 miếng;
- trứng gà - 5 chiếc;
- dấm rượu vang - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối biển - để nếm thử.
Chuẩn bị
Vì vậy, để chuẩn bị món ăn này, chúng tôi lấy thịt gà, xử lý nó, rửa sạch, lau khô bằng khăn và cắt thành miếng nhỏ. Chúng tôi làm sạch bóng đèn, cắt nhỏ, đặt nó cùng với thịt trong chảo và đun sôi mà không có nước trên lửa chậm. Nếu gà không phải là rất chất béo, sau đó đổ một ít nước vào chảo để không có gì bị bỏng. Khi thịt gần như đã sẵn sàng, đổ nó khoảng 10 ly nước, muối để nếm, ném sợi chỉ của một chuỗi rau mùi với rễ và dệt nó trên lửa nhỏ, định kỳ lấy bọt bằng bọt.
Sau 10 phút, lấy thịt gà ra khỏi nước dùng và cho vào một cái bát riêng và bỏ rau xanh. Nước dùng được lọc cẩn thận qua gạc và ném ra một tia. Tiếp theo, lấy trứng, tách lòng đỏ ra khỏi các protein và đánh tan máy trộn đầu tiên ở tốc độ cao với giấm rượu. Sau đó, chúng tôi giới thiệu lòng đỏ gà vào một nước dùng hơi cũ để chúng không gấp. Chúng tôi đổ bát vào bát và đặt miếng thịt gà, súp podsalivaya để nếm.
Chihirtma từ thịt gà với nghệ tây
Thành phần:
- gà - 1 kg;
- bóng đèn - 2 miếng;
- rượu vang trắng giấm - 2 muỗng canh. thìa;
- rau mùi - 1 bó;
- nghệ tây xay - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- nước cốt chanh;
- gia vị;
- lòng đỏ - 3 chiếc.
Chuẩn bị
Saffron đổ một lượng nhỏ nước sôi và để lại để truyền. Chúng tôi rửa gà, bỏ vào
Sau đó, chúng tôi đúc một vài cái nồi đăng nhập vào một cái bát riêng biệt và để nó nguội xuống một chút. Sau đó, chúng tôi trồng bột trong đó và đổ hỗn hợp thu được trở lại, khuấy liên tục. Gà ướp lạnh cắt thành từng miếng nhỏ, bỏ vào súp, thêm muối, thêm ngò, truyền hiền và căng lòng đỏ với giấm. Chúng tôi làm ấm phút chihirthm 2, đổ vào đĩa sâu và phục vụ cho bữa trưa.