Nhiều người trong chúng ta với từ "cheburek" có liên kết với khay và thức ăn đường phố, nhưng ít người biết rằng bánh chiên với đầy - một món ăn truyền thống ngon của món ăn Tatar. Chebureks nóng tươi với pho mát hoặc bất kỳ nhồi khác là một điều trị thực sự. Và chúng tôi sẽ cho bạn biết cách chuẩn bị chúng.
Làm thế nào để nấu chebureki với pho mát?
Để chiên bánh, một chảo chiên hoặc một cái vạc (một cái chảo) là phù hợp nhất, bởi vì nó sẽ mất rất nhiều dầu để làm cho chebureks với pho mát. Như một điền, nó không phải là cần thiết để sử dụng một loại pho mát, bạn có thể mất hai hoặc ba. Bằng cách này, phô mai, một chút mòn, cũng thích hợp cho các thành phần. Đây chính xác là cách thức các công thức nấu chebureks với phô mai xuất hiện - những người chăn cừu đi lên núi và lấy thức ăn trong vài ngày, kể cả pho mát, từ đó họ chuẩn bị cho bánh đầy. Và trong bột cho chebureks với pho mát, họ thêm một ít chachi, mà đã cho anh ta phồng rộp. Bạn hoàn toàn có thể thay thế nó bằng vodka thông thường, nếu bạn muốn quan sát công thức ban đầu.
Chebureks với nấm và pho mát
Cùng với phô mai làm đầy, bạn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm nào khác, ví dụ như nấm.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 4 ly;
- trứng - 1 miếng;
- đường - 2 muỗng cà phê.
- nước khoáng không có ga - 250 ml;
- muối - 1 thìa cà phê.
Đối với điền:
- champignons - 600 g;
- phô mai - 200 g;
- hành tây - 0,5 miếng;
- hạt tiêu, muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị bột, chúng tôi lọc bột, thêm đường, muối và trộn. Sau đó, chúng tôi lái trứng, đổ nước và nhào trong khoảng 10 phút. Bột được phủ bằng khăn ăn, để yên trong khoảng 20 phút.
Trong khi đó, chúng tôi đang chuẩn bị một điền cho chebureks với nấm và pho mát. Nấm cắt, chiên trong chảo rán khô và để nguội. Phô mai cứng cọ xát trên một vắt tay lớn, hành tây thái nhỏ. Nấm, hành tây và pho mát chúng tôi kết hợp, muối, hạt tiêu và trộn. Chúng tôi chia bột thành từng phần nhỏ, cuộn từng miếng thành một chiếc bánh phẳng mỏng, đặt nửa rót ra, thêm hai nửa và cẩn thận vá các cạnh. Sử dụng một ngã ba, chúng tôi tạo thành vành của cheburek. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán và chiên khoai tây chiên của chúng tôi trên cả hai mặt.
Bạn có thể làm cho chebureks với giăm bông và pho mát, nếu thay vì nấm đặt một miếng giăm bông, cắt thành hình khối.
Chebureks với phô mai và rau xanh
Hãy thử, ngoài các thành phần được liệt kê dưới đây, sử dụng suluguni và rau mùi cho công thức này hoặc trộn phô mai với phô mai - bánh sẽ trở nên cay và cực kỳ ngon.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - để nếm;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- dầu thực vật - 1/4 chén;
- sữa chua hoặc kefir - 3/4 chén;
- muối - 1 thìa cà phê.
Đối với điền:
- hành lá xanh, thì là - để nếm;
- phô mai - 200 g;
- trứng - 1 miếng;
- hạt tiêu, muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong một cái bát, trộn lòng đỏ, sữa, dầu thực vật, muối và thêm bột để bột của chúng tôi là đàn hồi và mềm mại. Sau đó đặt nó vào trong một cái túi và để yên trong khoảng 30 phút. Để nhồi nhét, chà pho mát, cắt toàn bộ cây xanh và trộn nó. Chúng tôi thêm trứng, muối, hạt tiêu và trộn nó.
Trong cùng một cách, bạn có thể làm cho chebureks với cà chua và pho mát, sử dụng cà chua thái lát trộn với pho mát grated hoặc chebureks với khoai tây và pho mát, nếu trước đây bạn nấu khoai tây nghiền và trộn nó với trứng.