Radkon daikon là một vị khách không thường xuyên trên bàn của những cư dân có vĩ độ ôn đới, nhưng ngày càng có nhiều người làm vườn trồng rễ Nhật Bản này trong các ô của họ và trong suốt mùa đông tiêu thụ nó trong thức ăn tươi, cũng như trong món salad, món thứ hai, v.v. Làm thế nào để lưu trữ daikon cho mùa đông - trong bài viết này.
Làm thế nào để lưu trữ daikon trong hầm?
Trong tầng hầm này, các điều kiện tối ưu để lưu trữ trái cây và rau quả, kể cả daikon, được bảo quản. Bảo quản tốt nhất là các giống chín muộn của loại cây này, được thu hoạch vào cuối tháng 9 - đầu tháng 10. Điều chính là phải có thời gian để làm điều này trước khi sương giá đầu tiên đến, nếu không các cây trồng gốc sẽ bị hư hỏng, mà sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến thời hạn sử dụng. Sau khi đào chúng ra khỏi trái đất trong điều kiện thời tiết khô, bạn nên để củ cải trong vườn trong vài giờ, để lau khô, sau khi bỏ đất thừa và chuẩn bị các hộp gỗ lớn, cũng như cát sông lớn hoặc mùn cưa.
Đặt các lớp daikon, mỗi lớp phủ đầy cát hoặc mùn cưa. Đặt các ngăn kéo trên pallet và đảm bảo rằng nhiệt độ trong hầm không giảm xuống dưới +5 ᵒC và độ ẩm - dưới 70-90%. Phải nói rằng cây trồng gốc này được dung nạp tốt bởi vùng lân cận với cà rốt và căng tin hoặc củ cải đường.
Làm thế nào để lưu trữ daikon trong một căn hộ thành phố?
Tất nhiên, không có nơi nào thuận tiện để lưu trữ cây trồng lớn trong căn hộ, vì không có điều kiện cần thiết ở đây, nhưng nếu có hiên ấm hoặc bếp mùa hè, thì hộp có củ cải được đặt trong túi vải có thể được mang ở đó, nhưng phải được cách nhiệt bằng chăn cũ và giẻ rách. Những người quan tâm đến cách cất giữ daikon ở nhà, nếu rễ có một chút thời gian để nấu ăn, thì bạn có thể, mà không cần thêm nữa, chỉ đặt củ vào túi nhựa, làm vài lỗ để lưu thông không khí và đặt nó vào ngăn dưới của tủ lạnh.
Theo thời gian, nó là đáng giá để xem xét các gói cho việc phát hiện các loại rau gốc hư hỏng, mặc dù ở dạng này chúng có thể được lưu trữ lên đến 2 tháng. Nhưng nếu củ cải cảm thấy mềm khi chạm vào, có nghĩa là, nó bắt đầu héo, sau đó nó nên được sử dụng càng sớm càng tốt hoặc nó trở nên không phù hợp cho thực phẩm. Bây giờ rõ ràng là làm thế nào để lưu trữ đúng daikon cho mùa đông, và bạn vẫn có thể bảo quản nó và đóng băng nó. Trong trường hợp sau, lần đầu tiên được rửa sạch, cắt, đặt trong bao bì và làm sạch trong tủ đá. Nếu cần thiết, củ cải được rã đông và ăn, và phần còn lại có thể được bảo quản trong các điều kiện như vậy trong 10-12 tháng.