Những người tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt hoặc chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt không thể phủ nhận bản thân niềm vui khi ăn bánh ngọt. Vì mục đích này, bột nêm được chuẩn bị, được chuẩn bị theo công thức đặc biệt. Với nó, bạn có thể nướng bánh nướng, bánh cuộn hoặc bánh pizza ngon.
Làm thế nào để nấu bột nạc?
Các nữ tiếp viên, những người đặt ra để làm chủ các công thức cho các thử nghiệm men nạc, nên nhớ một vài quy tắc đơn giản, trong đó bao gồm trong những điều sau đây:
- nó tăng lên rất nhanh, vì vậy nó không thể bỏ mặc trong một thời gian dài;
- bột như vậy được nướng nhanh hơn, do đó nó là cần thiết để thiết lập thời gian trong lò ít hơn cho các thử nghiệm thông thường về dầu, trứng và sữa;
- những kiệt tác ẩm thực làm sẵn nhanh chóng trở nên cũ. Nếu nó xảy ra như vậy mà không phải tất cả các món ăn được ăn, sau đó họ cần phải được đặt trong giấy bóng kính, và không buộc nó.
Nấm men bột
Một cách cổ điển, sử dụng mà bạn có thể nấu một bột nạc xa hoa, là phiên bản của mình trong phong cách tu viện. Theo công thức này, nó trở nên cực kỳ ngon, sự vắng mặt của trứng trong chế phẩm không ảnh hưởng đến chất lượng của nó. Bạn có thể áp dụng các chất hàn khác nhau: gạo và rau bina, khoai tây với hành lá, bắp cải với gia vị, táo với các loại hạt, nhiều loại nấm và rau quả khác nhau.
Thành phần:
- bột - 1 kg;
- cát - 3 muỗng canh. l.;
- dầu hướng dương - 3 muỗng canh. l.;
- nước - 2 chén;
- men - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Trong một bát khô, đặt men, pha loãng chúng với nước ấm.
- Thêm các thành phần còn lại.
- Nhào bột để nướng.
Lent Custard
Có một lựa chọn sẽ giúp chuẩn bị không chỉ bánh nướng, mà còn bánh bao hoặc vareniki, - đây là một loại bột nêm men ủ. Nó được hình thành trên nước sôi, vì vậy nó giữ được nhiều nước hơn. Bột để lại một cấu trúc nhớt và được đặc trưng bởi sự mềm mại. Sử dụng tối thiểu các sản phẩm, bạn có thể nhận được một thành phần cho phép bạn tạo ra những kiệt tác ẩm thực thực sự.
Thành phần:
- bột - 2 chén;
- nước - 1 ly;
- dầu thực vật - 1,5 muỗng canh. l.;
- men - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Làm một cái lỗ trong hỗn hợp muối và bột mì, đổ dầu, và sau đó - một nước sôi dốc. Spoon tất cả mọi thứ một cách nhanh chóng để trộn.
- Để nhào bột nêm với bàn tay của bạn.
Bột nhão cho bánh rán
Sử dụng một công thức nhất định cho bột nạc, bạn có thể nấu bánh rán ngọt ngon cho gia đình . Nó sẽ không bật ra được dốc, mà sẽ loại bỏ độ bám dính của nó với bàn tay. Nhưng do bánh rán này sẽ có cấu trúc xốp và thoáng mát, đặc biệt nếu chúng được chiên trong chảo. Xuất hiện thẩm mỹ sẽ thêm đường bột, rắc lên trên cùng của kiệt tác ẩm thực đã hoàn thành.
Thành phần:
- bột - 2 chén;
- nước 250 ml;
- men - 3 muỗng cà phê;
- cát - 1 muỗng canh. l.;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Hòa tan cát và men trong nước nóng, để yên trong 8 phút.
- Thêm muối và dầu.
- Trộn tất cả mọi thứ và thêm bột mì, nhào. Bột men ngọt nạc đã sẵn sàng.
Lent Yeast Dough for Larks
Skylark là một món nướng, có hình dạng của một con chim, nó là cực kỳ yêu thích của trẻ em. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng bột nạc trên nấm men. Để có được tiếng leng keng, nó là cần thiết để cắt ra các suck unraveled ở hai nơi, từ hai bên, song song với nhau. Sau đó, bạn cần phải kết nối các cánh kết quả trên "trở lại" và hình thành người đứng đầu của con chim. Mắt có thể được làm từ nho khô.
Thành phần:
- bột - 1 kg;
- cát - 3 muỗng canh. l.;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.;
- vodka - 1 muỗng canh. l.;
- nước - 2 chén;
- men - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Làm ấm nước và pha loãng men.
- Thêm muối, dầu và cát, trộn tất cả mọi thứ, đổ vào vodka.
- Cho bột vào hỗn hợp. Nhào bột.
Bột men cho bánh pizza
Pizza là một trong những món ăn phổ biến nhất, được người lớn và trẻ em ưa thích. Các món ăn sẽ được đặc biệt ngon nếu bạn nấu nó ở nhà với bàn tay của riêng bạn. Giảm số lượng calo có thể được thực hiện bằng cách làm một bột nạc cho pizza. Nó sẽ đi ra đấu thầu, và nó không phải là khó khăn để nấu ăn cả. Bột là hoàn hảo cho hoàn toàn bất kỳ điền.
Thành phần:
- bột - 2 muỗng canh. l. với một ngọn đồi;
- men - 1 muỗng cà phê. với một ngọn đồi;
- nước - 1 ly;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.;
- đường - 2 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Trộn tất cả các thành phần bằng cách hòa tan chúng trong nước ấm.
- Đậy nắp các món ăn, lắc trong 3 phút. Giữ ấm cho đến khi nắp tăng.
- Thêm dầu và đậy lại. Khi bột nhấc nắp lên - nó đã sẵn sàng.
Bột nạc cho cuộn
Những người yêu thích nướng bánh không muốn tiêu thụ một lượng calo lớn sẽ cần bột bánh nạc cho bánh. Nướng có thể được làm ở dạng bím tóc, trái tim hoặc hoa. Bạn có thể tôn tạo món ăn bằng cách thêm mơ khô hoặc nho khô, quả hạch, dăm dừa hoặc anh túc. Trên đầu trang của các sản phẩm ẩm thực có thể được trang trí với đường bột hoặc mè, điều này sẽ cung cấp cho họ một hương vị piquant thêm.
Thành phần:
- bột - 3 chén;
- nước - 1 ly;
- men - 1 muỗng canh. l.;
- đường - 0,5 ly;
- dầu ô liu - 5 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Trong nước nóng, pha loãng cát, men và muối.
- Khuấy với 2 ly bột, đứng trong 40 phút.
- Đổ vào dầu và thêm phần còn lại của bột. Để lại món tráng miệng nạc cho đến khi nó tăng lên.
Lenten puff men bột - công thức
Có một công thức mà sẽ phù hợp với những người yêu thích bánh ngọt phun, bột ngon này là hơi khác với hiện tại, được chuẩn bị với việc sử dụng bơ và trứng. Đậu lăng căng ở nhà giúp tiết kiệm thời gian và công sức và chắc chắn phù hợp cho những người chọn ăn nhanh hoặc ăn kiêng. Kết quả là một món ăn sẽ không mang lại hiệu quả như bình thường.
Thành phần:
- bột - 1 kg;
- dầu thực vật - 6 muỗng canh. l.;
- nước - 2 chén;
- đường - 2 muỗng canh. l.;
- men - 1 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Đổ nước vào cát, men và muối, trộn đều, đậy lại, để trong 6 phút.
- Trộn tất cả với bột và bơ.
- Nhồi nêm nấm men nạc cho đến khi đàn hồi.
Bột yến mạch trên nước dùng khoai tây
Một số phương pháp chuẩn bị liên quan đến việc sử dụng các thành phần bất thường. Vì vậy, các công thức cho bột men nạc cho bánh bao gồm là một trong những phần còn lại một canh khoai tây. Độc đáo gắn liền với sự thiếu trứng và bơ, bột đi ra tươi tốt, nó sẽ trở thành một cơ sở tuyệt vời cho bánh nướng với tất cả các loại chất hàn.
Thành phần:
- bột - 2 chén;
- khoai tây - 1 cái.;
- men - 25 g;
- đường - 1 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Xay men và đường, giữ ấm trong 10 phút.
- Vỏ khoai tây và nghiền. Không đổ thuốc sắc.
- Trong men, đổ 150 ml nước dùng khoai tây, đổ khoai tây nghiền, giữ trong 20 phút.
- Đổ bột và nhào bột nêm. Che lại và giữ trong 40 phút, trong đó hai lần để cản trở nó.
Bột nhão trong nhà sản xuất bánh mì
Một lựa chọn phổ quát, mà sẽ giúp bất kỳ tiếp viên, sẽ trở thành bột men nạc trong các hãng sản xuất bánh mì. Nó sẽ hoàn toàn phù hợp với cả hai cuộn ngọt , và bánh tươi, cho chiên trên dầu nóng và nướng. Thời điểm tích cực của việc nấu thử nghiệm với thiết bị gia dụng này là thời gian tối thiểu dành và tiết kiệm công sức.
Thành phần:
- bột - 4 ly;
- men - 4 muỗng cà phê;
- đường - 2 muỗng canh. l.;
- tinh dầu - 3 muỗng canh. l.;
- nước - 1,5 ly.
Chuẩn bị
- Đổ nước và dầu vào thùng chứa của thiết bị.
- Sau đó gửi muối, cát và bột mì. Lây lan đều trên men.
- Bật chương trình "Dough. Cơ bản ». Vào cuối chương trình, nhà sản xuất bánh mì sẽ kêu bíp.