Cheesecakes đến với chúng tôi từ phía tây. Đây là một món tráng miệng pho mát hoặc phô mai cottage với trái cây thêm vào. Để điền vào bánh pho mát của bạn không bị nứt, bạn cần phải tuân thủ các điều kiện nhất định:
- Nướng nó phải ở nhiệt độ không cao (không quá 150-160 độ), do thời gian nướng tăng lên.
- Cheesecake mát mẻ cần phải dần dần. Khi đã sẵn sàng, hãy tắt lò và mở cửa. Hãy để nó đứng như thế này trong khoảng 15 phút và sau đó bạn có thể lấy nó ra khỏi lò. Đôi khi ngay cả pho mát pho mát được nướng trong bồn tắm nước
- Nếu lần đầu tiên bạn có thứ gì đó sẽ không hoạt động, và việc lấp đầy sẽ bị rạn nứt, đừng vội vã làm khó chịu. Tình hình có thể được lưu bằng cách trang trí đầu với men hoặc trái cây.
Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách làm một chiếc bánh cheesecake chuối.
Cheesecake chuối trong lò
Thành phần:
- bột - 3 muỗng canh. thìa;
- chuối - 3 miếng;
- phô mai cottage - 300 g;
- đường - 150 g;
- trứng - 3 miếng;
- kem chua - 150 g;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Phô mai cottage và chuối, chúng tôi đi qua máy xay thịt hoặc chà vào máy xay sinh tố. Chúng tôi thêm bột mì, trứng, kem chua, đường và muối. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ tốt, và nó thậm chí còn tốt hơn để đánh bại nó. Tạo thành mỡ nướng với bơ, đổ bột và nướng ở 150 độ trong khoảng 50 phút. Curees cheesecake với chuối được làm lạnh và gửi đến tủ lạnh - để pha.
Cheesecake chuối với phô mai
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- cookie bột yến mạch - 150 g;
- bơ - 50 g;
- kem chua - 220 g;
- chất béo sữa đông - 400 g;
- hạnh nhân - 80 g;
- chuối - 3 miếng;
- trứng - 3 miếng;
- đường - 140 g;
- nước cốt chanh - 3 muỗng canh. thìa.
Đối với nước sốt:
- mật ong - 200 g;
- kem - 200 g;
- bơ - 70 g;
- đường - 70 g;
- Vanilla đường - 1 gói.
Chuẩn bị
Đốt quả hạnh nhân vào chảo chiên, sau đó xay chúng trong máy trộn cùng với bánh quy. Thêm bơ mềm, trộn. Khối lượng kết quả được đưa vào khuôn. Để làm cho các cơ sở tốt hơn nướng, và điền không được sấy khô, nó có thể được nướng riêng trong 15 phút.
Chúng tôi chuẩn bị điền: đánh bại chuối trong một máy xay sinh tố với việc bổ sung nước chanh, cũng có thêm phô mai, kem chua, đường và trứng. Chúng tôi lại đánh bại. Đổ đầy đều lên bề mặt. Nướng trong 1 giờ.
Để chuẩn bị nước sốt, trộn bơ tan chảy, mật ong lỏng và đường. Trên lửa nhỏ, đun sôi, sau đó thêm kem và đường vani. Cheesecake với chuối được phục vụ vào bàn, đổ sốt mật ong kem.
Cheesecake chuối mà không cần nướng - công thức
Thành phần:
Đối với cơ sở:
- cookie - 300 g;
- bơ - 100 g;
- sữa - 3 muỗng canh. thìa.
Đối với kem:
- phô mai cottage - 400 g;
- kem chua - 100 g;
- mật ong - 100 g;
- kem - 220 ml;
- đường bột - 50 g;
- Vanilla đường - 1 gói;
- vỏ chanh - 1 thìa cà phê;
- nước cốt chanh - 3 muỗng canh. thìa;
- gelatin ngay lập tức - 8 g;
- chuối - 3 miếng.
Chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị phô mai cheesecake chuối mà không cần nướng nó là mong muốn sử dụng một hình thức tách. Nấu bánh ngọt trong máy xay sinh tố, thêm bơ và sữa tan chảy.
Bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị điền: chúng tôi chà chuối vào trạng thái thuần khiết. Gelatin ngâm trong nước chanh, chúng tôi pha loãng trong một bồn nước và thêm vào chuối chuối. Trộn và loại bỏ trong tủ lạnh, khối lượng nên dày lên, nhưng không đóng băng. Curd chúng tôi đi qua một cái rây, thêm kem chua, mật ong và chanh. Whip đường bột với kem, thêm đường vani. Chuối chuối được kết hợp với phô mai và kem tươi. Bây giờ chúng tôi lắc tất cả mọi thứ lại với nhau và chuyển khối lượng thành một khuôn với một bazơ. Chúng tôi loại bỏ nó trong tủ lạnh trong vài giờ, để kem cứng lại.