Cá này có thể được gọi là hoàng gia, và khá đúng: thịt mềm, một lượng nhỏ xương, trong đó, hơn nữa, đơn giản loại bỏ, hàm lượng tối ưu của axit béo omega-3, phốt pho và protein. Cá thu thường được bán ở dạng sẵn sàng để ăn: ướp, muối hoặc hun khói. Tuy nhiên, đây không phải lúc nào cũng hữu ích và ngon, và không nhất thiết phải là một sản phẩm chất lượng. Để có được kết quả thực sự tốt, chúng tôi sẽ tự mình chuẩn bị cá thu.
Cá tuyệt vời này có thể được ướp hoặc muối, hầm, nấu chín, hun khói hoặc chiên, nhưng lựa chọn nấu ăn hữu ích nhất là nướng. Cá thu nướng trên vỉ nướng, đây là một món ăn chế độ ăn uống tuyệt vời có thể được phục vụ cho bữa trưa hoặc bữa tối. Tiếp theo, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị cá thu cá thu để làm hài lòng những người thân yêu với một cá dịu dàng, thơm.
Cá được chọn nên được gutted và chuẩn bị: nhẹ nhàng mở với một con dao sắc nét bụng từ đuôi đến đầu, loại bỏ các bên trong và tối phim, cắt đầu và vây. Vâng, chúng ta sẽ rửa cá dưới nước lạnh và chúng ta sẽ làm khô khăn ăn. Chuẩn bị theo cách này thân thịt có thể được ướp.
Ướp cho cá thu trên cá thu
Marinade có thể được chuẩn bị trong các phiên bản khác nhau. Dưới đây là một vài công thức nấu ăn dựa trên 1 kg cá đã chế biến.
Thành phần:
- chanh - 1 miếng;
- thì là - 1 củ hành;
- hạt tiêu trắng - trên đầu của con dao;
- hạt mù tạt - 1/3 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trong cối xay, nghiền hạt mù tạt với hạt tiêu trắng cho đến khi thu được hỗn hợp bột đồng nhất. Cây thì là được làm sạch và cắt thành lông mỏng, chúng tôi sẽ khô một chút vỏ chanh. Thân thịt cần được cọ xát với một hỗn hợp tiêu và mù tạt, chuyển cây thì là, đánh bóng vắt ra khỏi nước cốt chanh, thêm niềm say mê và chúng ta hãy ướp trong 3 giờ.
Ướp cho cá thu trên vỉ nướng
Thành phần:
- rượu vang trắng khô - 1 ly;
- ớt bột - ½ muỗng cà phê;
- nghệ tây - 1 nhúm;
- thảo mộc khô (hắc ín, hiền, húng quế, thì là) - ½ st. thìa.
Chuẩn bị
Trộn các loại gia vị trong một cối, chà xát chúng để có được một hỗn hợp đồng nhất, dần dần thêm rượu để có được dán. Chúng ta sẽ đập miếng dán này với cá, bỏ vào một cái hộp có nắp đậy, đặt nó trong nửa giờ ở nơi mát mẻ, sau đó cho chúng ta uống rượu còn lại và nhặt nó trong một giờ nữa.
Chuẩn bị theo cách này, cá thu nướng trên lò than một cách nhanh chóng và biến mềm và ngon ngọt. Nấu cá trên than củi có thể theo nhiều cách khác nhau: trên vỉ, trên xiên, lá hoặc lá.
Cá thu trong lá trên vỉ nướng
Công thức này có nhiều ưu điểm: cá không cháy, vẫn còn ngon ngọt và mềm mại nhất có thể, bạn có thể gói trước, để nó trong tủ lạnh cho ban đêm, và sau đó nấu ăn tại ngôi nhà hoặc trong rừng.
Thành phần:
- cá thu - 3-4 miếng;
- chanh - 1 miếng;
- muối - để nếm;
- mặt đất tiêu (hỗn hợp màu trắng, đen, thơm) - ¼ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Cá đã chế biến chúng ta sẽ rửa sạch và khô, muối, rắc hạt tiêu xay. Chanh pha với nước sôi và cắt thành lát mỏng. Chúng tôi sẽ đặt một lát chanh vào bụng, chúng tôi sẽ phân phối trên тушким, chúng tôi sẽ đóng gói từng con cá nhỏ trong 2 lớp lá. Chúng tôi đặt các bó trên vỉ và nướng trong khoảng 40 phút.
Xiên cá thu với cá thu
Cá shish kebab được chuẩn bị đơn giản: nó không đòi hỏi phải ướp dài và giám sát liên tục:
Thành phần:
- cá thu - 1 kg;
- muối - để nếm;
- ướp - để nếm.
Chuẩn bị
Cá gutted, rửa sạch, cắt qua thân thịt thành lát 3-4 cm dày, dưa trong bất kỳ cách nào trong 2 giờ. Chúng tôi sẽ đặt miếng cá lên xiên và nấu nướng trên than trong khoảng nửa giờ.