Shish kebab với chanh

Chanh là một loại trái cây tuyệt vời mà chúng ta không sử dụng một cách thực tế, tuy nhiên, trong một số món ăn, chúng có sự tinh tế đặc biệt do hương vị, mùi thơm và hiệu quả của axit trái cây tự nhiên trên sản phẩm chính. Ngoài ra, chanh chứa nhiều chất hữu ích có tính chất dược liệu.

Chanh được kết hợp rất hài hòa với các sản phẩm như cá và thịt. Nếu cá hầu như luôn luôn phục vụ chanh tươi, cắt thành lát, sau đó thịt thường được ướp với nước cốt chanh.

Chúng tôi chia sẻ công thức cho shish kebab từ thịt cừu hoặc thịt lợn với chanh.

Trong chợ, chúng tôi chọn thịt ướp lạnh trẻ, không nên quá nạc. Chúng tôi cắt thịt thành từng phần và đặt chúng vào một thùng chứa nước xốt (tính toán trên cho 2 kg thịt).

Ướp cho shish kebab với chanh

Thành phần:

• chanh - 2 -3 miếng;
• tỏi - 2-5 đinh hương;
• hạt tiêu đỏ nóng (không xay) - để nếm;
• hạt đậu Hà Lan thơm - 5-8 đậu Hà Lan;
• đinh hương - 2-3 hoa;
• hạt của rau mùi (rau mùi).

Một số bao gồm hành tây nước xốt như vậy, nhưng cách tiếp cận này không thích bởi tất cả mọi người, bởi vì hành tây cho thịt một hương vị cụ thể của hương vị.

Chuẩn bị

Bạn có thể vắt chanh tươi ra khỏi chanh, và bạn có thể cắt chúng thành lát mỏng. Tỏi thái nhỏ với một con dao, và không bị nghiền nát trong cối và không đẩy qua một máy ép thủ công. Sử dụng con dao để xay ớt đỏ. Đậu Hà Lan và chồi của móng tay chúng tôi nghiền nát, nhưng chúng tôi sẽ không đè bẹp.

Bạn cũng có thể thêm một loại thảo mộc tươi thơm (mùi tây, hương thảo, cỏ xạ hương, oregano) vào nước xốt. Cây xanh này bị nghiền nát, chúng tôi không thêm quá nhiều, không làm gián đoạn tác dụng do chanh tạo ra. Trong nước xốt này, thịt được giữ trong hơn 8 giờ.

Bạn có thể chuẩn bị nước xốt cho shish kebab trên nước khoáng với chanh. Trộn nước cốt chanh và nước khoáng có ga (và tốt hơn là nước nhẹ) theo tỷ lệ 1: 2 hoặc 1: 3. Phần còn lại của các thành phần là như nhau (xem ở trên). Trong nước xốt này, bạn có thể giữ thịt trong hơn 8 giờ mà không sợ khả năng lên men quá mức của nó, dưới ảnh hưởng của axit trái cây.

Bất kể một quả chanh hoặc nước xốt được pha chế trong nước xốt cho shish kebab mà không có thành phần này, bạn có thể nấu thịt gà tây, xắt nhỏ miếng thịt trên xiên, qua một, xen kẽ với những lát chanh tròn. Món kebab shish này (Tôi hy vọng bạn nhớ rằng nó được truyền thống phục vụ trên xiên) sẽ trông rất ấn tượng trên bàn. Ngoài ra, còn có hai điểm cộng nữa. Nếu một miếng thịt gà xù xào từ thịt đủ béo, nó sẽ dễ chịu hơn khi ăn bằng chanh. Ngoài ra, chanh sẽ có ích nếu bạn cung cấp đồ uống mạnh cho một miếng kebab shish (vodka, chacha, rakiyu, brandy và các loại tương tự).

Ngoài ra, để các kebab shish bạn chỉ có thể phục vụ thùy chanh.