Từ zucchini bạn có thể nấu một loạt các món ăn ngon: hầm, rán, bánh, bánh, nhiều loại bảo quản và thậm chí cả bí.
Nước xốt từ zucchini và cà chua cho mì ống cho mùa đông
Thành phần:
- bí ngòi trẻ - 5 chiếc.;
- cà chua thịt - 8 chiếc;
- hành tây - 4 chiếc.;
- đường - 1,5 món tráng miệng thìa;
- muối nhà bếp - 1 món tráng miệng thìa;
- dầu hạt hướng dương - 70 ml;
- giấm bảng - 60 ml;
- hạt tiêu đen - 2/3 muỗng cà phê.
- rau mùi - 2/3 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Zucchini trẻ được chế biến (đã rửa sạch), cà chua thịt chín và hành tây ngon ngọt được nghiền thành hình khối. Chúng tôi đặt một cái chảo lớn, sâu vào đĩa bao gồm, đổ lượng dầu cần thiết và khi nó sôi, chúng tôi trải một tia cùng với zucchini. Thấy rằng các loại rau đã trở nên mềm mại và trong suốt, chúng tôi thêm cà chua nghiền vào chúng, ngay lập tức rắc muối nhà bếp, và để trung hòa axit của chúng tôi, chúng tôi giới thiệu đường. Tiếp theo, chúng tôi giới thiệu hạt tiêu đen thơm, rau mùi xay, trộn và giảm ngọn lửa đến mức tối thiểu, hầm khối rau trong 35 phút. Lấy cái chảo ra khỏi lửa, nhúng máy xay vào nó, bật nó lên tốc độ trung bình và sau đó xay tất cả rau vào trạng thái không khí. Chúng tôi gửi tất cả mọi thứ một lần nữa để các đĩa hâm nóng của đĩa, và khi nước sốt bắt đầu sôi, chúng tôi đặt nó sang một bên và ngay lập tức lây lan qua các lọ, chiên trong lò. Chúng tôi đóng gói nước sốt zucchini tuyệt vời này cho mùa đông.
Nước sốt từ bí xanh và khoai tây
Thành phần:
- zucchini (trung bình) - 4 chiếc.;
- khoai tây - 6 chiếc.;
- hành tây - 4 chiếc.;
- nước ép cà chua - 800 ml;
- một hỗn hợp của ớt - để nếm thử;
- muối nhà bếp - 1,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Zucchini cùng với củ khoai tây bóc vỏ được cắt thành các hình khối cm. Bóc vỏ càng nhỏ càng tốt với một con dao sắc nhọn. Trong một cái chảo lớn bằng thép không gỉ, chúng tôi làm nóng dầu hướng dương (tinh chế), sau đó chúng tôi cho tất cả các loại rau vào trong đó. Chiên cho đến khi mềm, và sau khi thêm khoai tây cho họ, làm theo hành tây và điền vào tất cả các nước ép cà chua chuẩn bị trước. Chúng tôi giới thiệu vào khối lượng muối ăn của rau, rắc một hỗn hợp các loại ớt khác nhau và giảm lửa đến mức tối thiểu, đun sôi nước sốt không thể so sánh trong 35-40 phút. Sau đó phân phối đồng đều trên các thùng chứa bằng thủy tinh, khử trùng bằng hơi nước, đậy nắp bằng nắp đậy bằng nước đun sôi và cuộn chúng đến điểm dừng.