Một trong những cách trang trí hiện đại của bánh ngọt và các sản phẩm bánh kẹo khác là aysing - một khối nhựa có thể duy trì sự linh hoạt trong một thời gian ngắn, cho phép nồi bánh ngọt tạo ra những hình dạng và hoa văn kỳ quái nhất. Có rất nhiều công thức nấu ăn aysing: trong một số trường hợp nó là chất lỏng và được sử dụng để trang trí cookie và bánh gừng, và trong một số - nhão và rất dính. Sau này, như một quy luật, được đúc bằng cách sử dụng khuôn mẫu đặc biệt và được sử dụng để trang trí bánh.
Linh hoạt aysing - công thức
Hãy bắt đầu với công thức cho việc giải quyết linh hoạt, một công cụ duy nhất có thể giữ hình dạng của nó, biến thành các mẫu ba chiều tuyệt đẹp. Để chuẩn bị của nó, bạn sẽ cần một vài thành phần từ một cửa hàng chuyên biệt cho bánh kẹo, nhưng mọi thứ khác là hoàn toàn có sẵn trong bất kỳ thị trường trung bình.
Thành phần:
- tyloza - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường bột - 1 muỗng canh. muỗng;
- tinh bột - 2 muỗng canh. thìa;
- lòng trắng trứng khô - 1/4 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Đổ tylozu một cốc nước sôi và trộn cho đến khi một khối gelatin được tạo thành. Thêm các thành phần còn lại và tiếp tục trộn cho đến khi bạn nhận được một dán dính và dày. Trang trí với giải pháp này nên được thực hiện ngay lập tức.
Làm thế nào để làm cho aysing cho gingerbread?
Vẽ bằng aising cho bánh quy và bánh gừng được thực hiện bằng tay, sử dụng đầu phun bánh kẹo đặc biệt và túi chính nó, để tái tạo các dòng của độ dày và hình dạng yêu cầu.
Thành phần:
- lòng trắng trứng - 1 cái.;
- đường bột - 185 g;
- nước cốt chanh - 15 ml.
Chuẩn bị
Trước khi nấu, hãy lau chén đĩa và bột bắp bằng giấm để loại bỏ các mảnh vụn có thể ngăn chặn sự biến đổi protein. Biến lòng trắng trứng thành bọt trắng tươi tốt và chắc chắn, rồi bắt đầu đổ bột đường vào nó. Đánh bại một men đồng nhất, bổ sung nó với nước cốt chanh. Tràn men vào túi có thể bắt đầu hoạt động.
Bông tuyết từ aysinga
Nếu bạn không biết làm thế nào để làm việc với aising, các cuộc biểu tình dưới đây sẽ giúp bạn đối phó với điều này. Đầu tiên, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm việc với aysing lỏng, được sử dụng để vẽ bánh gừng và bánh quy, sử dụng ví dụ về bông tuyết.
Đổ đầy túi vào bằng cách sục khí và chọn vòi có mũi hẹp nhất, tiến hành sơn của thanh hoặc que nguội.
Vẽ 6-8 đường mỏng, bắt đầu từ tâm và di chuyển đến các cạnh. Giữ đầu vòi phun cách xa bề mặt của bánh xe một cm, mà không cần nhấn chặt nó, và như thể mở ra và kéo dài dải aysing trên bánh quy.
Trang trí bộ xương của bông tuyết của chúng tôi trong các chi tiết nhỏ, đặt các dải ngắn và các điểm nhỏ của aysing trên toàn bộ sản phẩm một cách tùy ý.
Cho phép trang trí đóng băng trong khoảng 4-6 giờ.
| | |
Hoa từ Ayssing
Với sự giúp đỡ của aysing chất lỏng, bạn có thể trang trí bánh, capkakes và các sản phẩm khác với kem, đầu tiên cho phép các bản vẽ khô trên giấy da, và sau đó chuyển nó vào món tráng miệng.
Sau khi chuẩn bị aysing, sơn nó trong bất kỳ màu sắc mong muốn, và sau đó tiến hành các trang trí. Ngay cả một đứa trẻ cũng có thể đối phó với thiết kế này.
Sử dụng một vòi phun thuôn dài hẹp cho một ống tiêm bánh ngọt, đặt cánh hoa ra khỏi lớp phủ đường trên tấm giấy da. Chỉ định các cơ sở hoa trong một màu sắc khác nhau.
| | |
Để lại men hoàn toàn khô, tốt nhất là qua đêm, và sau đó, cẩn thận tách nó ra khỏi giấy da, chuyển sang một sản phẩm bánh kẹo.
Bướm từ Aysing
Trường hợp nó dễ dàng hơn để làm việc với aysing linh hoạt, cho công việc mà khuôn silicone đặc biệt được yêu cầu.
Áp dụng một muỗng aysing trên các cạnh của khuôn và sử dụng một thìa nhựa để lây lan nó, làm đầy tất cả các tế bào.
Để khô khô suốt đêm, sau đó nhẹ nhàng kéo nó ra khỏi khuôn và gắn nó vào bánh.
