Do thực tế là các haddock giữ hình dạng của nó hoàn hảo, nó có thể dễ dàng được nướng, hầm và thậm chí chiên, đặc biệt là ngon hasdock trong bột. Sau khi nấu ăn, cá phi lê mềm theo nghĩa đen sẽ vỡ thành nhiều mảnh và tan chảy trong miệng, và con cá dẹt vàng vui vẻ co rúm từng miếng.
Haddock trong cốc bia - công thức
Bia klar - một cổ điển của thể loại để nấu cá chiên. Hãy thử và bạn công thức đơn giản và phổ quát này.
Thành phần:
- bột - 225 g;
- trứng - 1 miếng;
- bia - 300 ml;
- nước đá - 125 ml;
- dầu thực vật - để chiên;
- phi lê cá tuyết - 500 g;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Chúng tôi rây bột và trộn với một chút muối và hạt tiêu. Ở trung tâm của một ngọn đồi bột, chúng tôi làm một "tốt" và lái một quả trứng vào nó. Thêm bia và trộn một hỗn hợp dày, sau đó được pha loãng với nước đá. Philê Haddock được kiểm tra xương và, nếu cần thiết, chúng tôi loại bỏ chúng. Chúng tôi nhúng lát phi lê vào bột đã chuẩn bị và chiên trong dầu thực vật được đun nóng tốt cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi đặt philê cá vào khăn ăn để cho phép chất béo thừa thoát ra ngoài.
Thông thường, phi lê cá tuyết trong bột là một biến thể truyền thống của món ăn Anh "cá và khoai tây chiên", do đó, theo truyền thống, bạn nên phục vụ cá với khoai tây chiên kiểu Pháp. Nó là có lợi để bổ sung cho món ăn với một món salad rau ánh sáng và bất kỳ nước sốt để hương vị.
Cá tuyết chiên giòn
Một clary tốt thu được trên nước có ga. Điều kiện duy nhất - nước nên có nghĩa đen băng giá, nếu không nó sẽ cho phép gluten trong bột, mà sẽ biến lớp vỏ của giòn của họ thành tươi tốt và mềm mại.
Thành phần:
- bột - 1 1/2 mặt hàng;
- muối - 1 1/2 muỗng cà phê thìa;
- ớt cayenne - 1/4 muỗng cà phê.
- nước có ga - 300 ml;
- dầu thực vật - để chiên;
- phi lê cá tuyết - 500 g;
- chanh.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị cá tuyết trong bột, cá phải được làm sạch xương và sấy khô. Dầu thực vật được chiên nóng hoặc
Nếu muốn, cá có thể được phục vụ với nước sốt tar-tar hoặc bất kỳ nhúng nhúng khác theo khẩu vị. Bon ngon miệng!