Chẳng bao lâu mùa hè nóng, và đã đến lúc chúng ta phải làm dịu cơn khát của mình hơn bao giờ hết. Đó là vào thời điểm này mà kvass uống tuyệt vời đang trở nên phổ biến. Bạn có thể mua nó trong bất kỳ cửa hàng, hoặc bạn có thể nấu nó trong nhà bếp của bạn. Làm thế nào để làm cho kvass tự chế? Rất đơn giản - sử dụng bộ khởi động!
Có rất nhiều công thức nấu ăn và cách chuẩn bị bột chua cho kvass. Chúng tôi vui mừng thông báo cho bạn về một số trong số họ. Kvass có thể được chế biến bằng men hoặc men. Người ta tin rằng các sản phẩm trên các thành phần đầu tiên là hữu ích hơn, họ góp phần vào sự phục hồi của hệ vi sinh đường ruột. Và bánh mì, nướng tại men, được lưu trữ trong một thời gian dài và không gây ợ nóng. Hãy nhớ rằng chất lượng cao men là thành phần chính và chìa khóa để có được một sản phẩm đáng ngạc nhiên ngon. Chuẩn bị điều này là không dễ dàng và đôi khi thậm chí cả các bà nội trợ có kinh nghiệm chỉ cần mua một cửa hàng. Nhưng chúng ta hãy cố gắng làm cho các ngôi nhà của ngôi nhà với bạn!
Làm thế nào để chuẩn bị một leaven cho kvass?
Bạn có thể chuẩn bị một món khai vị cho món khai vị tự chế biến theo nhiều cách khác nhau. Hãy nhìn chúng theo thứ tự.
Thành phần:
- bánh mì lúa mạch đen - 1,5 kg;
- nước sôi - 10 lít;
- men - 100 g;
- đường - 3 muỗng canh.
Chuẩn bị
Làm thế nào để làm cho một dày cho kvass? Công thức lên men cho kvass này khá đơn giản. Chúng tôi lấy bánh mì lúa mạch đen, thái nhỏ và chiên trong chảo rán với dầu thực vật cho đến khi có bánh. Sau đó cho vào nồi và đổ nó với nước sôi. Để lại trong bốn giờ, sau đó chúng tôi lọc và thêm men đường với nấm men. Dày, được hình thành sau khi bạn đã lọc hỗn hợp, là men. Chất lỏng được đóng chai, bị tắc và gửi đến tủ lạnh. Nhưng chúng tôi để lại dày, bởi vì nó sẽ là cần thiết cho chúng tôi thời gian tới để làm cho kvass tự chế (thay vì nấm men).
Men men
Thành phần:
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- men khô - 10 g;
- bột mì - 2 muỗng canh. thìa
- nước sôi - 0,5 muỗng canh.
Chuẩn bị
Làm thế nào để làm cho một leaven cho kvass? Men khô được trộn với bột và đường. Chúng tôi đổ nước ấm và trộn đều mọi thứ cho đến khi nó đồng nhất.
Chúng tôi đặt các kết quả men trong 30 phút ở một nơi ấm áp. Sau thời gian này, người chơi cho kvass đã sẵn sàng!
Men không men
Thành phần:
- mật ong - 50 g;
- nước đun sôi - 100 ml;
- gọt vỏ từ quả táo;
- bánh mì lúa mạch đen - 100 g;
- vỏ nho.
Chuẩn bị
Đổ một ít nước ấm đun sôi vào nồi, thêm mật ong, vỏ táo và vỏ nho, trộn đều và cho vào một nơi ấm áp để lên men. Sau 3 ngày, chúng tôi lấy ra một hộp chứa men và thêm bánh mì khô lúa mạch đen vào đó. Bây giờ một lần nữa chúng tôi loại bỏ các starter vào một nơi tối tăm. Một khi bạn thấy rằng quá trình lên men đã trở thành hoạt động, bạn có thể bắt đầu nấu nướng kvass tự chế.
Bánh mì chua
Thành phần:
- đường - 0,5 món;
- nước ấm - 1 món;
- men ép - 50 g;
- bánh mì khô - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Chúng tôi lấy một cái chảo, đổ một ít nước đun sôi, đặt nó lên ngọn lửa và đun nóng đến 40 độ. Sau đó, chúng tôi hòa tan đường trong đó và ngâm bánh mì vụn bánh mì. Chúng tôi để lại toàn bộ khối lượng một mình trong khoảng một giờ, để nó được nhấn mạnh. Và tại thời điểm này, chúng tôi lấy nấm men, ngâm chúng trong nước ấm. Bây giờ trộn nội dung của cả hai ly và đặt hỗn hợp kết quả trong 2 ngày ở một nơi tối tăm. Vào cuối thời gian một bánh mì chua tốt cho nấu ăn ngon kvass homemade đã sẵn sàng. Nếu bạn không thích một thức uống cổ điển, sau đó bạn có thể nếm kvass từ nhựa bạch dương . Cố gắng nấu nó!