Của cây hắc mai biển, nhiều bà nội trợ nấu mứt ngon hoặc thạch thơm, nhưng không phải ai cũng biết rằng nó thích hợp cho việc làm rượu tại nhà. Khi đó là thời gian để thu hoạch, hãy nhớ công thức nấu rượu của chúng tôi, nhờ đó bạn sẽ có được một loại nước cam màu cam với mùi dễ chịu và dư vị nhẹ. Chúng tôi vui mừng cho bạn biết làm thế nào để làm cho rượu vang từ cây hắc mai biển một cách chính xác.
Công thức cho rượu vang tự làm từ cây hắc mai biển
Thành phần:
- đường cát - 5 kg;
- quả mọng biển - cây hắc mai - 15 kg;
- trứng - để làm rõ;
- nước.
Chuẩn bị
Quả thu thập toàn bộ, không nhàu nát và nhào trộn với một máy trộn. Seabuckthorn cho rượu vang không thể được rửa sạch, vì có vi khuẩn trên bề mặt của nó góp phần vào quá trình lên men. Nếu chúng rất bẩn, bạn có thể lau chúng bằng một miếng vải khô. Sau đó, chúng tôi nghiền nát berry nghiền nhiều lần qua gạc, gấp đôi. Nước ép quả kiều mạch được đổ vào các thùng chứa 5 lít và đổ vào mỗi ly đường. Sau đó, chúng tôi đặt các chậu trên gạc và để chúng trong 3 ngày. Trong một vài giờ, bọt màu cam sẽ bắt đầu hình thành trên bề mặt, mà chúng tôi cẩn thận loại bỏ. Sau 3 ngày, chúng tôi đổ nước ép cùng với trầm tích vào một chai lớn. Tách riêng 2,5 kg đường trong nước ấm và đổ si rô vào nước ép hắc mai biển. Sau đó, chúng tôi đặt wort chuẩn bị vào quá trình lên men. Còn lại 2,5 kg đường cát được đổ vào các phần bằng nhau vào ngày thứ 4, thứ 7 và thứ 10 của quá trình lên men. Ngoài ra, một vài lần một vài lần chúng tôi hơi đá container với rượu vang, để các bức tường của nó được rửa sạch hoàn toàn. Hoạt động lên men kết thúc với sự hình thành của một lớp mỏng dầu hắc mai biển trên bề mặt của thức uống, được loại bỏ cẩn thận và chứa đầy nước. Sau đó, trên các container chúng tôi đặt trên một chiếc găng tay cao su bơm hơi với một lỗ thủng trong ngón tay. Sẵn sàng uống 3 lần thấm qua một loại vải dày đặc để loại bỏ cặn, và để rượu lên men. Trên hộp chứa một lần nữa cài đặt găng tay và chuyển nó vào một căn phòng với nhiệt độ khoảng 12 độ. Có rượu vang của chúng tôi sẽ có khoảng 3-4 tháng. Mỗi tháng rưỡi chúng tôi đổ đồ uống, loại bỏ cặn ở đáy. Để làm cho nó hấp dẫn hơn, bạn cần phải làm sáng rượu. Để làm điều này, lòng trắng trứng được tách ra cẩn thận từ lòng đỏ, đánh nó, định kỳ đổ nước. Sau đó, bọt kết quả được trộn với 1 lít rượu vang, và sau đó chất lỏng kết quả được đổ vào một chai với một giọt nhỏ. Tiếp theo, đồ uống được trộn kỹ và để lại một mình trong 2-3 tuần. Sau quá trình làm sáng tỏ, chúng tôi sẽ nhận được rượu vang trắng từ nước ép cây hắc mai biển có màu cam. Bây giờ nó là cần thiết để đổ nó gọn gàng vào chai và để ở nhiệt độ phòng trong sáu tháng để đứng.
Công thức cho rượu vang từ cây hắc mai biển
Thành phần:
- hắc mai biển tươi - 4 kg;
- mật ong - để nếm;
- nước sôi.
Chuẩn bị
Chúng tôi phân loại các loại quả mọng, vắt nước ép, pha loãng với một ít nước, cho mật ong và để trong vài tuần để lên men. Sau đó, chúng tôi đổ rượu vào chai sạch, cắm nút chai và đặt nó ở nơi thoáng mát. Rượu tự chế từ cây hắc mai biển được vàng trong suốt cả năm
Lời khuyên hữu ích về cách làm rượu từ cây hắc mai biển
Nếu bạn muốn, thức uống ở bạn đã trở nên đặc biệt ngon với hương vị tinh tế độc đáo, tuân thủ các khuyến cáo sau:
- Chúng tôi chỉ thu thập quả mọng bằng tay, không cần sử dụng dây, để không bị vón cục và không làm hỏng quả;
- ép nước ép chỉ qua gạc, gấp thành nhiều lớp;
- Sau khi quá trình lên men được hoàn thành, một lớp vỏ được hình thành trên chất lỏng, được thu thập cẩn thận với tiếng ồn.