Một bà nội trợ tốt không mất bất cứ thứ gì, ngay cả một mứt lên men, hoặc compote sẽ tìm thấy việc sử dụng nó, làm cơ sở cho rượu vang tại nhà.
Biến một phôi nhà thành đồ uống có cồn không chỉ là một cách khác để tiết kiệm tiền mua rượu, mà còn là một ứng dụng tuyệt vời của việc bảo tồn hư hỏng.
Về cách làm rượu vang tự chế từ compote, chúng ta sẽ nói trong bài viết này.
Rượu vang từ anh đào compote
Rượu anh đào thơm có thể được làm và không phải trong mùa, điều này sẽ chỉ đòi hỏi một vài lon compote.
Thành phần:
- compote - 6 lít;
- đường - 400 g;
- nho khô - một số ít.
Chuẩn bị
Nếu bạn sử dụng một compote tươi để nấu rượu, sau đó trước khi bạn bắt đầu nấu, ráo hết rượu trong một thùng và để yên trong một vài ngày.
Hỗn hợp lên men được trộn với đường và nho khô chưa rửa: thứ nhất sẽ là thức ăn cho nấm men, nằm trên bề mặt của nho khô.
Trên cổ của thùng chứa với compote đặt trên một chiếc găng tay cao su và để lại đồ uống cho đến khi kết thúc quá trình lên men. Lọc rượu trẻ và đổ vào chai. Hãy ủ trong 3-4 tháng, sau đó rượu anh đào đã sẵn sàng để sử dụng.
Rượu từ mơ
Thành phần:
- apricot compote - 3 l;
- quả mâm xôi - 100 g;
- đường - 50 g;
- em yêu.
Chuẩn bị
Rửa sạch quả mâm xôi bằng đường, thêm một ít nước và để trong 4 ngày. Vào cuối thời gian, thêm phần khởi động mâm xôi vào hỗn hợp mơ , mà trước đây có thể được làm ngọt ở tốc độ 200 g đường mỗi 3 lít compote, khuấy và để lên men trong 7-10 ngày. Sau một tuần, chất lỏng được lọc và đổ qua chai sạch, chúng tôi thêm một chút mật ong cho hương vị và để lại được truyền cho 1,5-2 tháng khác. Rượu trẻ
Rượu vang từ hỗn hợp dâu tây chua
Thành phần:
- Súp dâu tây hầm - 3 lít;
- mật ong - 250 - 300 g;
- gạo - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trong bể lên men, đổ hỗn hợp chua, thêm mật ong và một ít gạo. Hạt gạo trong trường hợp này sẽ hoạt động như một nguồn lên men vi sinh vật, như nho khô, hoặc quả mâm xôi. Chúng tôi đóng thùng chứa bằng một con dấu nước, hoặc đặt một chiếc găng tay lên cổ. Để phôi gia công trong 4 ngày, cho đến khi quá trình lên men hoàn tất. Sau đó lọc rượu trẻ thông qua gạc, đổ vào chai sạch và để lại cho trưởng thành trong 1,5-2 tháng, sau đó bạn có thể lấy mẫu.