Những người sành ăn thích các món thịt thường biến thành công thức nấu ăn cho món ăn Caucasian, trong khi một món ăn tinh tế đơn giản gọi là món thịt bò halmash rất phổ biến. Các thành phần chính là thịt, được hầm trong nước ép riêng của mình, rau được thêm vào một cách hài hòa cho juiciness.
Làm thế nào để nấu hashlama từ thịt bò?
Có một vài công thức nấu ăn cho các món ăn như thịt bê hashlam, mà khác nhau trong quá trình nấu ăn. Tuy nhiên, có những quy tắc chung cho nấu ăn:
- Đối với thịt bò hoặc thịt bò hashlama là phù hợp. Thịt của động vật già có thể bị dập tắt lâu, và sau đó nó sẽ trở nên mềm mại. Tuy nhiên, để chuẩn bị nhanh chóng và hương vị tinh tế, nó sẽ là thích hợp hơn để lấy bê.
- Thịt bò chowder được chế biến từ thịt cho xương hoặc ức.
- Thịt không nhất thiết phải cắt, nó có thể được hầm và trong toàn bộ, nhưng quá trình này sẽ lâu hơn nữa.
- Để chuẩn bị các món ăn có tường dày của hashlama sẽ vừa vặn, nó sẽ không để nó cháy.
Công thức của hashlama từ thịt bò theo phong cách Armenia
Một món ăn như hashlam từ thịt bò ở Armenia giống như một món súp dày , nơi có thịt và rau. Trong món ăn này, một quy tắc quan trọng được sử dụng: các thành phần phải được đặt trong một chảo xào trong lớp, với phương pháp này chúng sẽ được nấu chín và hầm đều. Nước ép từ tất cả các thành phần cung cấp cho một nước dùng phong phú làm mềm thịt và bổ sung nước ép vào nó.
Thành phần:
- thịt bò - 1 kg;
- khoai tây - 1 kg;
- cà chua tươi - 4 chiếc;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- hành tây - 2 chiếc.;
- muối, tiêu;
- xanh.
Chuẩn bị
- Rửa thịt bò và cắt thành miếng lớn. Trong một cái chảo cho 4 lít, cho vào thịt và thêm 3 lít nước, cân khoảng một giờ.
- Từ trên cùng, xen kẽ các lớp rau cắt lớn, thêm rau xanh.
- Hashlama từ thịt bò sẽ sẵn sàng một giờ sau khi dập tắt trên lửa chậm.
Hashlama ở Gruzia từ thịt bò - công thức
Sự biến đổi của món ăn như món hashlam từ thịt bò ở Gruzia được chế biến từ ức gà béo. Có một số cách nấu ăn: phức tạp hơn, được phục vụ tại các đám cưới và các sự kiện lễ hội khác, nó có nghĩa là rất nhiều gia vị và rau quả. Ngoài ra còn có một lựa chọn đơn giản, sẽ làm hài lòng người thân trong vòng tròn gia đình.
Thành phần:
- ức thịt bò - 2-3 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- rau mùi tây và rau mùi - 100 g;
- cần tây - để nếm;
- lá bay - 2 chiếc.;
- muối và ớt.
Chuẩn bị
- Rửa sạch ức, cắt thành từng mảnh trên xương.
- Trong cái vạc, được đổ đầy lên trên cùng với nước, đổ vào thịt, thêm phần còn lại của các thành phần.
- Lửa đặt tối đa cho đến khi sôi, và sau đó đun sôi nước dùng trên lửa nhỏ trong 3 giờ.
- Khashlama từ thịt bò mềm có thể được đổ đầy nước dùng hoặc ăn mà không có nó.
Hashlama - công thức thịt bò với bia
Một trong những món ăn nguyên bản nhất là món hashlama từ thịt bò với bia. Thành phần này sẽ là một cơ sở tuyệt vời để dập tắt, cung cấp cho món ăn một hương vị và hương vị độc đáo. Lợi thế của việc sử dụng nó là các sản phẩm sẽ được làm nguội đều và bão hòa với các chất có lợi có trong bia.
Thành phần:
- thịt bò - 1,5 kg;
- khoai tây - 1,5 kg;
- hành tây - 1 kg;
- cà rốt - 1 kg;
- cà chua - 1 kg;
- rau mùi -100 g;
- hạt tiêu - 500 g;
- bia (ánh sáng) - 1 l;
- lá nguyệt quế, muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Thịt bò lớn chop, rắc muối, để lại nửa giờ.
- Cắt khoai tây thành lát, cắt hạt tiêu thành từng phần, cắt cà rốt thành vòng tròn, cà chua - nửa vòng và thái nhỏ ngò.
- Trong chảo, đặt các thành phần theo thứ tự: đầu tiên thịt, sau đó các loại rau lần lượt.
- Đổ các sản phẩm với bia và rắc rau thơm, thêm một lá nguyệt quế.
- Chuẩn bị hashlama từ thịt bò được hoàn thành bằng cách dập tắt của nó trên một ngọn lửa nhỏ, trong 2,5 giờ.
Hashlama từ đuôi bò - công thức
Theo truyền thống, các món ăn được nấu chín từ miếng thịt, nhưng bạn có thể sử dụng chân và đuôi bò. Xương cần phải được đun sôi trong 4-6 giờ, trong khi thay đổi nước đục cần 2-3 lần. Hashlama từ thịt bò, các công thức trong đó bao gồm đuôi bò, được chuẩn bị nhất thiết với gia vị và gia vị, cho một hương vị phong phú.
Thành phần:
- đuôi bò - 400-500 g;
- nước - 2-2,5 l;
- rau xanh tươi - 1 bó;
- cà chua - 4 chiếc;
- lá bay - 2-3 chiếc.;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Rửa sạch đuôi và cắt thành miếng lớn, đặt các món ăn dày tường ở phía dưới, thêm nước, hầm cho 2-2, 5 giờ.
- Đặt thịt trong một món nướng, cắt cà chua từ phía trên và gửi nó vào lò nướng trong 30-35 phút.
- Khashlama từ thịt bò mềm khi phục vụ dưới màu xanh lá cây.
Làm thế nào để nấu hashlama từ thịt bò trong kazan?
Một thay thế tuyệt vời cho một món thịt nướng shish sẽ là một hashlama từ thịt bò trong một cái vạc. Một tính năng đặc biệt của món ăn là nó có thể được nấu chín và ở cổ phần trong các chuyến đi đến nhà nước, và trên bếp thường xuyên ở nhà. Như một chất lỏng, nó được khuyến khích sử dụng bia, cho một hương vị vô song đặc biệt, ngâm tẩm tất cả các thành phần.
Thành phần:
- thịt bò - 2 kg;
- cà chua - 1 kg;
- cà rốt - 1 kg;
- hành tây - 1 kg;
- cà tím - 1 kg;
- bia - 1 l;
- xanh;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Cắt tất cả các thành phần lớn và đặt chúng trong các lớp xen kẽ.
- Rắc với các loại thảo mộc và gia vị, đổ bia.
- Công thức nấu món hashlama từ thịt bò được hoàn thành bằng cách dập tắt nó trên lửa nhỏ cho đến khi nấu chín.
Hashlama từ thịt bò tại cổ phần
Một cách tuyệt vời để đa dạng hóa giải trí trong tự nhiên là nấu một món ăn như súp-hashlama từ thịt bò. Quá trình nấu nướng được thực hiện trên lửa, để thức ăn được ngâm với hương thơm của nó. Thời gian sẽ mất vài giờ, vì vậy bạn nên nhớ thường xuyên thêm gỗ vào lửa, để các món ăn tiếp tục được chuẩn bị.
Thành phần:
- thịt bò - 1 kg;
- cà chua - 0,5 kg;
- cà rốt - 0,5 kg;
- hành tây - 0,5 kg;
- nước - 3 l;
- xanh;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Cắt tất cả các thành phần lớn và gấp chúng vào vạc.
- Muối, tiêu, đổ nước.
- Nấu trên lửa trại cho đến khi sự mềm mại của thịt.
Công thức của hashlama từ thịt bò trong multivark
Công nghệ hiện đại làm cho nó có thể làm cho thịt mà không cháy vì độ trung thực của nó sẽ xảy ra ở nhiệt độ thích hợp. Các đầu bếp mới bắt đầu sẽ có thể biến những món ăn như một món hashlama thành nhiều loại thịt bò, quá trình nấu ăn sẽ bao gồm việc chuẩn bị nguyên liệu và đặt chế độ chính xác.
Thành phần:
- thịt bò - 0,5 kg;
- cà chua - 3 chiếc.;
- hành tây - 2 miếng;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- cà tím - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- xanh;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Đáy bát với dầu, lớp với hành tây, cà chua, cà tím với hạt tiêu và thịt.
- Thêm gia vị và rau xanh.
- Đặt chức năng "Quenching" trong 2,5 giờ.