Chashushuli là món ăn quốc gia của Georgia được chế biến từ thịt bò hoặc thịt bê. Trong bản dịch từ ngôn ngữ Gruzia, nó có nghĩa là "sắc nét", vì vậy nó được khuyến khích để nấu nó với rất nhiều ớt đỏ. Làm cho đĩa này luôn luôn trong vạc, để thịt không cứng và không khô. Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý của bạn một số công thức nấu ăn để nấu chashushuly.
Công thức cho Chashushuli từ thịt bò
Thành phần:
- thịt bò - 1 kg;
- bóng đèn - 2 miếng;
- cà chua - 3 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- nước sốt cà chua - 0,5 muỗng canh. thìa;
- nước - 0,5;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- rau mùi - 1 bó;
- nghệ tây - 0,5 muỗng cà phê;
- Rau mùi xay - 0,5 muỗng cà phê.
- gia vị.
Chuẩn bị
Thịt được chế biến và cắt nhỏ hình khối. Bóng đèn, tỏi được sạch sẽ và cùng với các loại thảo mộc tươi thái nhỏ. Cà chua được cắt làm đôi, vắt chất lỏng ra và cắt nhỏ thành hình khối. Sau đó, chúng tôi đặt thịt bò với hành tây trong một cái chảo, đổ một ít nước và hầm cho đến khi mềm. Sau đó, thêm cà chua, rau xanh, tỏi, gia vị, sốt cà chua và gia vị cho món ăn với gia vị. Chúng tôi để khối lượng đổ thêm 10 phút nữa, và sau đó chúng tôi lấy nó ra khỏi lửa, đậy nắp lại và để yên trong 10-15 phút. Trước khi phục vụ, rắc cassowe với rau mùi của rau mùi và phục vụ với bánh mì tươi hoặc lavash.
Công thức Chashushuli ở Tiếng Gruzia
Thành phần:
- thịt lợn - 400 g;
- nấm tươi - 500 g;
- bóng đèn - 5 chiếc.;
- ớt nóng - 2 chiếc;
- tỏi - 5 răng;
- rượu vang trắng - 150 ml;
- nước đun sôi - 150 ml;
- giấm bảng - 2 muỗng canh. thìa;
- Adzhika cấp tính - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Thịt lợn cắt thành từng miếng nhỏ, đổ rượu, đậy nắp và nấu trong 20 phút trên ngọn lửa nhỏ nhất. Sau đó, đổ một ít nước và hầm thịt thêm 7-8 phút nữa mà không cần đậy nắp. Sau đó, chúng tôi đổ dầu, tăng lửa và chiên 2-3 phút. Tiếp theo, ném một củ hành tây thái nhỏ, xắt nhỏ nấm và trộn đều. Đậy chảo bằng nắp, giảm lửa đến mức tối thiểu và chuẩn bị món ăn thêm 30 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó thêm cà chua nghiền nát, đổ một ít nước và hầm thêm 10 phút nữa. Vào cuối của gia vị chashushuli gia vị, ném tỏi, ớt cay thái lát mỏng và đặt adjika. Khuấy, dập tắt thêm 5 phút nữa, loại bỏ khỏi đám cháy và phục vụ ngay trên bàn.
Công thức cho chashushi
Thành phần:
- bê - 500 g;
- bóng đèn - 2 miếng;
- adzhika - 4 muỗng canh. thìa;
- gia vị;
- tỏi - 2 tép;
- dầu thực vật - 20 ml;
- Rau mùi khô - 1 thìa cà phê;
- cà chua đỏ - 300 g;
- ớt xanh Bungari ngọt - 1 miếng;
- hạt tiêu vàng Bungari ngọt - 1 miếng;
- rau thì là - 50 g;
- rau mùi tây - 30 g.
Chuẩn bị
Thịt cắt thành miếng và thêm adzhika. Các bóng đèn được làm sạch, băm nhỏ với các vòng bi mỏng, chúng tôi gửi nó để bê, muối, trộn kỹ với tay và để lại ướp trong 30 phút. Lần này, chúng tôi chế biến tỏi và nghiền nát nó. Sau đó đặt cái vạc lên lửa, đổ ra