Ai nói rằng beshbarmak nên được chuẩn bị chỉ từ thịt ngựa hay thịt cừu? Khá ngon món ăn này biến ra và từ thịt gia cầm - phong phú, thơm ngon và thỏa mãn. Hãy thử và bạn sẽ không hối tiếc, nhưng làm thế nào chính xác để nấu một beshbarmak từ một con vịt, chúng tôi sẽ cho bạn biết bây giờ.
Công thức cho beshbarmak từ vịt
Thành phần:
- thân thịt vịt - 1,5 kg;
- bột có chất lượng cao nhất - 2,5 st .;
- trứng - 3 miếng;
- nước dùng ướp lạnh - 0,5 st .;
- bóng đèn - 3 miếng;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- gia vị.
Chuẩn bị
Vịt cẩn thận khai thác, chế biến, cắt thân thịt thành những miếng nhỏ và thêm chúng vào chảo. Bây giờ đổ đầy nước, muối và đặt trên bếp để nấu ăn. Lần này trong khi chúng tôi nhào bột, nước dùng và trứng một cái bột dốc, chia nó thành nhiều phần và cuộn thành bánh mỏng. Chúng tôi cung cấp cho họ một chút khô và cắt thành viên kim cương.
Hành tây được làm sạch, băm nhỏ bởi những chiếc nhẫn, chúng tôi đặt trong một cái chảo, rắc hạt tiêu đen và thêm lá nguyệt quế. Sau đó, đổ đầy nước dùng vịt nóng và để yên, để tất cả sự cay đắng đã biến mất.
Thịt hàn được lấy ra một cách cẩn thận, và trong nước luộc chúng ta nấu cho đến khi sẵn sàng hình thoi của chúng tôi được làm từ bột, 5-7 phút. Tiếp theo, đặt bột đã hoàn thành vào một món ăn, đầu nó với miếng thịt và đổ củ cải đường luộc với nước dùng. Chúng tôi phục vụ beshbarmak ngon lành từ vịt trên bàn, rắc lên trên cùng với các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ.
Beshbarmak từ vịt
Thành phần:
- thân thịt vịt - 1 kg;
- bóng đèn - 2 miếng;
- tia xanh - 1 chùm;
- parsley - 1 bó;
- trứng gà - 1 miếng;
- nước ấm - 1 món;
- bột - 200 g;
- gia vị.
Chuẩn bị
Ruột vịt nếu cần thiết, rửa sạch và cắt thành từng phần. Sau đó cho vào nồi và đổ đầy nước, để nó bao phủ thịt một chút. Đun sôi, loại bỏ bọt, giảm nhiệt và nấu thịt cho đến khi mềm, dưới nắp. Cuối cùng, chúng tôi thêm nước muối và hạt tiêu vào khẩu vị. Trong khi vịt đang ủ, hãy chuẩn bị bánh nướng. Để làm điều này, đánh trứng với một ly nước ấm, thêm muối, đổ bột và dần dần nhào bột mềm và đàn hồi. Sau đó bọc nó trong giấy bóng kính và để nó trong 20 phút ở nhiệt độ phòng.
Sau đó cuộn bột thành một lớp mỏng và cắt ra một vòng tròn. Khi con vịt đã sẵn sàng, chúng ta hiểu rồi, chúng ta nguội một chút và tách thịt ra khỏi xương. Bóng đèn được làm sạch, băm nhỏ bằng nửa vòng và đổ một ít nước dùng nóng để loại bỏ vị đắng dư thừa. Trong nước dùng còn lại, chúng tôi luộc bánh phẳng của chúng tôi, và sau đó đặt chúng trên một đĩa phẳng. Trên đầu trang, đặt ra miếng thịt, hành tây hấp và rắc tất cả các rau xanh.
Làm thế nào để nấu beshbarmak từ vịt với khoai tây?
Thành phần:
- vú vịt với da - 1 kg;
- khoai tây - 8 chiếc;
- Bột trứng làm sẵn - 100 g;
- gia vị;
- bóng đèn - 1 cái.
Chuẩn bị
Vịt ngực được đặt để nấu trên lửa vừa, và chúng tôi lấy bột đã hoàn thành trên bánh bao, cuộn nó vào
Chúng tôi bóc vỏ khoai tây, cắt chúng và ném chúng vào một cái chảo, nơi chim được nấu chín. Ngay sau khi khoai tây trở nên mềm mại, chúng tôi trải nó lên đĩa. Với vú vịt, chúng tôi loại bỏ da và tách thịt ra khỏi xương và lây lan vào khoai tây.
Trong món súp, chúng tôi hạ thấp bột, nấu nó trong 5 phút cho đến khi sẵn sàng, loại bỏ nó với một tiếng ồn và lây lan qua thịt và khoai tây. Chúng tôi cắt miếng hành tây và rắc món ăn của chúng tôi. Hoàn thành beshbarmak từ gia vị vịt đến vị tiêu, thêm hương vị kem chua và nước một chút nước dùng.