Bây giờ trong phong trào ẩm thực và sáng tạo đang trở nên phổ biến ẩm thực Mỹ Latinh, chính xác hơn, các món ăn cao của Andes, mà, tất nhiên, là không thể tưởng tượng mà không có nước sốt.
Salsa - một loại nước sốt rau phổ biến có nguồn gốc từ Mexico, hiện đang phổ biến trên toàn thế giới.
Có rất nhiều biến thể của công thức nấu ăn salsa. Nó có thể bao gồm rau, trái cây, cũng như ớt và tỏi nóng nhất thiết.
Dưới đây là một số công thức nấu ăn salsa đơn giản, thích nghi với những sản phẩm có thể được tìm thấy trong các cửa hàng của Nga và trong không gian hậu Xô Viết.
Cà chua Mexico Salsa - một công thức nấu ăn cổ điển
Thành phần:
- cà chua đóng hộp trong bột giấy - 1 có thể 200 ml;
- ớt đỏ ngọt - 1 cái.;
- ớt đỏ tươi - 1 cái. (bạn có thể có một hạt tiêu nhỏ mọc trong một cái nồi trên bậu cửa sổ);
- hành tây trắng - 0,5 chiếc;
- rau xanh (rau mùi tây và ngò tây);
- tỏi - 4 tép;
- vôi - 1 cái. (hoặc chanh);
- muối.
Chuẩn bị
Cắt ớt, bỏ hạt. Chúng tôi làm sạch tỏi, hành tây và đưa vào một máy xay sinh tố. Có rau xanh, ớt và cà chua. Chúng tôi mang đến trạng thái nghiền rau. Chúng tôi đổ bột cà chua, nước cốt chanh và / hoặc nước cốt chanh. Muối - để nếm thử. Salsa tương thích với thịt heo hoặc thịt bò. Cũng phục vụ các món ăn từ khoai tây , bánh tortilla hoặc polenta, salad với đậu, gạo, tequila.
Salsa Verde - công thức nấu ăn (nước sốt xanh)
Thành phần:
- quả bơ - 1-2 chiếc.;
- cây thì là - 1 miếng;
- ớt xanh tươi - 1 cái.;
- hành tây trắng - 1 cái.;
- tỏi - 4 tép;
- rau xanh (rau mùi tây, ngò tây);
- vôi hoặc chanh;
- muối.
Chuẩn bị
Thịt quả bơ, quả thì là, tiêu xanh (không có hạt), hành tây bóc vỏ, tỏi và rau xanh được đục trong máy xay cho đến khi mịn. Các thành phần của salsa xanh cũng có thể bao gồm dưa chuột, bạch hoa và ô liu non mà không có hố.
Chúng tôi đổ nước trái cây họ cam quýt vào. Nếu muốn, để làm mềm nó, bạn có thể thêm một ít nước hoặc rượu vang trắng. Nước sốt này sẽ làm việc tốt với thịt lợn, thịt gà, cá có thịt trắng và hải sản khác.
Salsa vàng - công thức
Thành phần:
- chuối - 1 cái. nhỏ;
- Bột giấy dứa - 100 g;
- xoài - 1 miếng;
- ớt tươi - 1 cái.;
- bí ngô muscatine - 100 g;
- tỏi - 3 tép;
- rau xanh (rau mùi, mùi tây);
- chanh hoặc chanh;
- muối.
Chuẩn bị
Bóc vỏ chuối, xoài, dứa, bí ngô, ớt, rau xanh và tỏi trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Thêm nước cam quýt và muối.
Salsa như vậy là tốt cho gà tây, vịt, thịt cừu và cá.