Kutabs với thịt theo phong cách Azerbaijan là những miếng thịt bò phẳng ngon miệng làm từ bột hình lưỡi liềm tươi, được nướng trong chảo chiên khô. Như một điền, bạn có thể sử dụng các loại thịt khác nhau: thịt cừu, thịt bò, thịt gà và thậm chí cả gan.
Làm thế nào để nấu ăn kutaby với thịt?
Kutabs Azerbaijan không khó để chuẩn bị, nhưng rất ngon. Bạn có thể phục vụ nó như một món ăn độc lập hoặc như là một bổ sung cho các bữa ăn cơ bản, ví dụ, để một món canh. Các khuyến nghị được trình bày dưới đây sẽ cho phép ngay cả lần đầu tiên đối phó thành công.
- Sau khi nhào bột nên được cho một phần còn lại, sau đó nó sẽ được dễ dàng hơn để cuộn nó.
- Nếu hành tây được thêm hành tây, sau đó nó phải được nghiền nát để một gruel để nó có thể được rang.
- Như một thịt điền nó là tốt hơn để sử dụng thịt với interlayers béo hoặc thêm chất béo riêng biệt để điền không quá khô.
Bột cho kutabs với thịt - công thức
Bột cho kutabs với thịt có thể được chuẩn bị theo công thức đơn giản nhất. Đối với điều này, chỉ cần bột mì, muối và nước, nếu nó bám vào tay bạn, bạn có thể thêm một chút bột mì, nhưng điều quan trọng là không "làm tắc nghẽn" nó, nó phải mềm. Điều rất quan trọng là bột được cán mỏng nhất có thể.
Thành phần:
- bột - 4,5 chén;
- muối - 1 thìa cà phê;
- nước - 2 chén.
Chuẩn bị
- Trộn nước với muối và bột mì.
- Nhào bột, đậy nắp và để trong 15 phút.
- Sau đó, một lần nữa nó được nhào, chia thành từng mảnh và mỗi mảnh được cuộn ra trong một lớp mỏng.
Baku kutabs với thịt
Làm thế nào để nấu ăn thịt nướng với thịt, để làm cho họ thơm, ngon miệng và ngon ngọt, là một vấn đề quan tâm đến mọi tình nhân. Như nhồi cho kutabs nó là rất tốt để sử dụng thịt cừu với hành tây Ngoài ra. Tỷ lệ của các thành phần nên là khoảng 2: 1. Hành tây sẽ bổ sung thêm juiciness.
Thành phần:
- bột - 2 chén;
- nước - ½ chén;
- muối - ½ muỗng cà phê;
- thịt cừu - 200 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- ghee - 50 g.
Chuẩn bị
- Trong một bát bột rây, thêm một chút nước và muối, nhào bột.
- Để khoảng nửa giờ, phủ khăn ăn.
- Thịt cừu với hành tây là đất, muối, cay.
- Chia bột thành 4 phần, lăn ra.
- Trên bột trải các nhồi và gấp để một hình bán nguyệt đi ra.
- Các cạnh được gắn chặt với nhau.
- Fry kutabs với thịt ở Azerbaijan trong khoảng 3 phút ở mỗi bên.
Kutaby với thịt và rau xanh
Kutabs với các loại thảo mộc trong phong cách Azerbaijan rất hữu ích, ngon và dễ dàng để chuẩn bị. Bánh ngọt không đường này là phổ biến với bất cứ ai cố gắng nó ít nhất một lần. Trong tất cả các loại cây xanh trong món ăn, tốt nhất là thêm rau mùi, rau mùi tây và thì là. Nếu không có chất béo mỡ đuôi, nó có thể được thay thế bằng chất béo.
Thành phần:
- bột - 300 g;
- nước 100 ml;
- muối - 1 thìa cà phê;
- dầu - 1 muỗng canh. muỗng;
- bê - 450 g;
- mỡ béo - 30 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- thì là, rau mùi, mùi tây - dọc theo bánh.
Chuẩn bị
- Trong bột mì, đổ nước, dầu, muối và nhào bột.
- Cuộn nó thành một bó, bỏ vào túi và lau nó trong lạnh trong nửa giờ.
- Thịt, hành và mỡ béo được truyền qua máy xay thịt, muối, tiêu, đổ 100 ml nước, rau xanh và khuấy đều.
- Bột được chia thành từng miếng, lăn ra, trải ra và làm đầy các cạnh.
- Fry kutaby với thịt và rau xanh ở Azerbaijan trong chảo chiên nóng.
Kutab với thịt gà
Công thức kutubov với thịt gà rất đơn giản và dễ tiếp cận với mọi người. Để chuẩn bị thức ăn bạn cần những sản phẩm thông thường nhất, trong trường hợp này, trứng được thêm vào bột, nhưng nó có thể làm mà không có nó, làm cho bột chỉ từ bột, nước và muối. Và rằng các sản phẩm đã không hóa ra là quá khô, bạn cần phải sử dụng một vú và một phi lê với đùi để làm đầy.
Thành phần:
- bột - 1,5 ly;
- trứng - 1 miếng;
- nước 100 ml;
- muối - ½ muỗng cà phê;
- gà băm nhỏ - 200 g;
- húng quế khô - nhúm;
- rau mùi tây xanh - 30 g;
- muối;
- Bơ.
Chuẩn bị
- Đối với bột trộn bột, trứng, muối và nước.
- Kết quả bột nhào cho đến khi mịn màng, bao gồm và để lại trong nửa giờ.
- Thịt gà băm nhuyễn, thêm rau xanh, muối, tiêu và trộn.
- Bột được chia thành nhiều phần và mỗi phần được tung ra.
- Trải nửa phần rót, đậy nửa sau và đắp các cạnh.
- Fry kutabs với thịt ở Azerbaijan trên cả hai mặt cho đến khi màu đỏ.
Kutaby với thịt cừu - công thức
Kutabs với thịt cừu và hạt lựu là một món ăn ngon bất thường và rất thỏa mãn. Quả lựu mang lại cho nó một sự đặc biệt. Từ gia vị để nhồi thịt, bạn có thể thêm hạt tiêu đen và một chút quế. Đối với các sản phẩm chiên, tốt nhất là nên sử dụng chảo rán gang nặng, phải được gia nhiệt trước.
Thành phần:
- bột giấy của thịt cừu - 500 g;
- hành tây - 3 miếng;
- garnet - 1 miếng;
- ghee - 120 g;
- bột - 2 chén;
- nước - 150 ml.
Chuẩn bị
- Thịt được truyền qua máy xay thịt với hành tây, muối, hạt tiêu, hạt lựu và khuấy đều.
- Từ bột, muối và nước nhào bột.
- Chia nó ra từng mảnh, cuộn nó ra, cắt ra các vòng tròn.
- Một nửa của mỗi mảnh được nhồi, san bằng, phủ nửa sau của bột, các cạnh được gắn.
- Chiên một món ăn Azerbaijan của kutaba trên chảo chiên nóng, khô.
Kutab với thịt bò
Làm thế nào để nấu ăn Azeri kutabs với thịt bò, để các sản phẩm đi ra ngon và ngon ngọt, kích thích nhiều chuyên gia ẩm thực và chỉ đơn giản là những người yêu thích một bữa ăn ngon. Đối với juiciness, thịt bò được nghiền cùng với hành tây và chất béo béo. Khi tạo thành các sản phẩm của cạnh, điều quan trọng là phải siết chặt để nước ép không bị rò rỉ.
Thành phần:
- bột - 2 chén;
- nước - ¾ chén;
- muối;
- thịt bò - 300 g;
- mỡ béo - 100 g;
- hành tây - 1 miếng;
- tiêu đen.
Chuẩn bị
- Từ bột, muối và nước, trộn bột không men.
- Che lại và để nửa tiếng để nghỉ ngơi.
- Thịt bò với hành và chất béo được xay bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
- Bột được cán ra, cắt ra các vòng tròn, trải ra đầy, các cạnh được gắn chặt lại với nhau.
- Fry kutaby với thịt trong chảo chiên khô đến một điều kiện ruddy từ hai bên.
Kutabs có gan ở Azerbaijan
Bánh kutaba Azerbaijan có thể được nấu ngay cả với gan. Trong trường hợp này, sử dụng gan gà, nhưng thịt lợn hoặc thịt bò cũng phù hợp. Và việc làm đầy ngon hơn, khi chiên trong chảo, bạn có thể thêm các lát mỡ, và chỉ sau đó tất cả lại với nhau để xay với máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
Thành phần s :
- bột - 200 g;
- nước 100 ml;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối;
- gan gà - 300 g;
- hành tây, cà rốt - 100 gram mỗi loại.
Chuẩn bị
- Từ bột, nước, dầu và muối, nhào bột, đậy nắp và để trong nửa giờ.
- Rau là đất và bã mía.
- Thêm gan, muối và chiên cho đến khi hoàn thành.
- Khối lượng hoàn thành được nghiền trong máy xay sinh tố.
- Bột được chia thành 8 phần, mỗi phần được cán mỏng ra, một nửa được nhồi vào một nửa, được bao phủ bởi nửa thứ hai và các cạnh được gắn chặt với nhau.
- Fry kutaby trong chảo chiên khô.