Món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Belarus là bánh khoai tây, công thức cổ điển cho phép bạn làm bánh tortilla với lớp vỏ cứng. Trong phiên bản truyền thống, chỉ có khoai tây và hành tây được sử dụng, nhưng các đầu bếp không giới hạn bản thân với những thành phần này và đã đưa ra những cách nấu mới.
Làm thế nào để nấu bánh khoai tây?
Nhiều người tin rằng các công thức cổ điển cho bánh khoai tây là chỉ đơn giản là chà xát củ, khuấy và chiên, nhưng trong trường hợp này kết quả sẽ được ngạc nhiên khó chịu. Để làm bánh ngọt ngon, hãy làm theo các quy tắc sau:
- nó là cần thiết để thêm hành tây, mà sẽ không cho phép khối lượng khoai tây để làm tối;
- khoai tây cọ xát đặt trên một khăn ăn, mà sẽ hấp thụ dư thừa;
- để bảo tồn một lớp vỏ vụn trải trên một tấm trong một lớp, chứ không phải là một đống;
- người ta tin rằng để xay cây trồng gốc nên chỉ sử dụng một vắt nhỏ, và các bà nội trợ hiện đại để tiết kiệm thời gian thu hút một máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
Belarusian Potato Dranits - công thức nấu ăn
Đối với những người quyết định tìm hiểu món ăn lần đầu tiên, tốt hơn là làm bánh kếp cổ điển theo công thức Belarus. Theo anh ta, từ khối lượng khoai tây, đầu tiên loại bỏ chất lỏng, và sau đó chiên. Bột có thể được pha loãng với các loại gia vị khác nhau, nấm, tỏi hoặc muối. Bánh được chiên rất nhanh, vì vậy đĩa không biến mất.
Thành phần:
- khoai tây - 5 chiếc.;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 5 muỗng canh. l.;
- hành tây - 0,5 miếng;
- dầu thực vật;
- muối và gia vị.
Chuẩn bị
- Củ rửa, gọt vỏ và chà. Hành tây thái nhỏ. Đặt thức ăn vào một cái chao và để chất lỏng chảy ra.
- Để phá vỡ trọng lượng của trứng, trộn và muối, thêm bột mì, gia vị. Trộn lại.
- Để chiên bánh khoai tây, một công thức cổ điển liên quan đến việc đặt bột lên chảo với một muỗng canh. Ngay sau khi một bên bắn, chuyển sang bên kia.
Khoai tây nho nho - Công thức
Sticky Post và người ăn chay có thể tự thưởng cho mình một món ăn ngon và làm bánh kếp không có trứng. Để bánh không rơi ra, một phần của khoai tây được cọ xát trên một vắt nhỏ, và khác - trên một vắt lớn. Ngoài ra, một ít dầu được sử dụng. Khi bạn chuẩn bị nấu chúng, bạn cần phải mua không chỉ nguyên liệu mà còn là khăn giấy. Sau khi chiên bánh kếp, nó là tốt hơn để có được ngâm rằng họ không phải là quá nhờn.
Thành phần:
- khoai tây - 4 chiếc;
- dầu - 3 muỗng canh. l.;
- kem chua - 1 muỗng canh. l.;
- bột - 30 g;
- muối và gia vị.
Chuẩn bị
- Grate khoai tây và bóp. Trộn với bột, kem chua và muối.
- Đun nóng dầu trong chảo. Chiên bánh trong đó cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện ở cả hai bên.
Bánh kếp khoai tây với pho mát
Bạn có thể làm cho bánh khoai tây ngon khoai tây, công thức cổ điển trong đó có phần nào được sửa đổi và bao gồm việc bổ sung phô mai. Nếu bạn thêm sản phẩm sữa vào khoai tây, bánh phẳng sẽ trở nên thỏa mãn. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai nào, khi chiên, nó sẽ tan chảy và cung cấp cho món ăn một hương vị nhẹ nhàng. Một số bà nội trợ đặt một miếng giăm bông vào bột.
Thành phần:
- khoai tây - 600 g;
- bột - 50 g;
- trứng - 1 miếng;
- ham - 120 g;
- phô mai - 120 g;
- hành tây - 1 miếng;
- gia vị và thảo mộc.
Chuẩn bị
- Bóc vỏ rễ và phomat. Ham và cắt hành. Loại bỏ nước dư thừa.
- Kết hợp các sản phẩm, thêm trứng và bột mì. Trộn lại, rắc gia vị và thảo mộc.
- Trong chảo chiên trải ra, tạo thành kruglyashki. Chiên bánh kếp với pho mát và khoai tây từ hai bên vào một lớp vỏ vàng.
Bánh kếp khoai tây với hành tây - công thức
Một cách nấu ăn truyền thống là một công thức cho bánh kếp khoai tây với hành tây. Các thành phần cuối cùng có thể được sử dụng với số lượng được lựa chọn theo quyết định của bà chủ, nó có thể được thực hiện nhiều hơn hoặc ít hơn. Bánh có thể được hâm nóng không chỉ trong multivarker trong chế độ "sưởi ấm", mà còn trong lò vi sóng - một vài giây, và họ sẽ lại trở nên nóng và ngon miệng.
Thành phần:
- khoai tây - 4 chiếc;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 5 muỗng canh. l.;
- hành tây - 2 miếng;
- dầu thực vật;
- muối và gia vị.
Chuẩn bị
- Grate khoai tây, cắt hành tây mịn, kết hợp các sản phẩm và thêm trứng, muối và bột cho họ, trộn tất cả mọi thứ.
- Chiên bánh khoai tây chiên giòn trong chảo rán ở cả hai bên.
Draniki với thịt băm và khoai tây
Việc nhồi thêm vào sẽ làm cho món ăn bổ dưỡng và rất ngon. Để bánh khoai tây với thịt bật ra, điều quan trọng là quan sát tỷ lệ, thay thế tinh bột bằng bột mì, và làm cho lửa vừa. Bánh làm sẵn được phục vụ nóng, sau đó các nữ tiếp viên sẽ nhận được một thực sự Belarus thực phẩm - phù thủy. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nhồi.
Thành phần:
- khoai tây - 3 chiếc;
- thịt băm nhỏ - 200 g;
- trứng - 1 miếng;
- tinh bột - 25 g;
- hành tây - 1 cái.
Chuẩn bị
- Grate khoai tây và cắt hành tây. Cho phép nước dư thừa thoát ra khỏi thức ăn, chuyển chúng vào một cái chao.
- Trứng để đánh bại cho đến khi sự xuất hiện của bong bóng, trộn với tinh bột.
- Các sản phẩm được đặt cùng nhau thành một khối. Nhồi được đặt giữa hai miếng khoai tây. Bánh đã sẵn sàng đặt trong chảo chiên với dầu đã làm nóng trước.
- Chiên bánh khoai tây ngon từ cả hai bên và chuyển sang một chiếc khăn giấy để ngăn xếp chất béo dư thừa.
Bánh kếp khoai tây với nấm - công thức
Một trong những kết hợp thành công là bánh khoai tây với nấm . Đầu tiên, nấm được chuẩn bị - thái nhỏ, rang với hành tây và ướp lạnh. Đó là bột không leo vào chảo trong một bánh rộng, nó có thể thêm một quả trứng nữa. Bạn có thể sử dụng nấm, thậm chí nấm trong một cái lọ. Chanterelles phù hợp tuyệt vời, nấm, trắng, ướp bất kỳ loại nào. Các món ăn là cay và ngon ngọt.
Thành phần:
- khoai tây - 800 g;
- nấm - 300 g;
- hành tây - 1 miếng;
- bột - 2 muỗng canh. l.;
- trứng - 1 miếng;
- muối.
Chuẩn bị
- Nấm để chuẩn bị, chiên trong chảo cho đến khi nước bốc hơi.
- Vỏ khoai tây, nạo, trộn với trứng và muối. Thêm nấm và trộn lại.
- Trong một cái chảo rán trên một thìa khối lượng và chiên trên cả hai mặt.
Draniki từ khoai tây nghiền - công thức
Nếu có một phôi sơ bộ trong tủ lạnh, bạn có thể sử dụng nó và làm khoai tây từ khoai tây nghiền. Nếu muốn, và khả năng thêm vào khối lượng thức ăn thừa của giăm bông, nấm, phô mai hoặc các thứ khác. Dầu trên chảo rán đổ khoảng 3 mm, sau đó một lớp vỏ đẹp được hình thành. Để làm cho một chiếc bánh phẳng tốt, tốt hơn là che đậy chúng bằng một cái nắp.
Thành phần:
- khoai tây nghiền - 500 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- nấm - 100 g;
- bột - 0,5 chén;
- trứng - 1 miếng;
- xanh;
- muối.
Chuẩn bị
- Grate cà rốt, cắt hành tây và nấm. Các sản phẩm cùng nhau chiên trong chảo.
- Puree và rau kết hợp, muối và thêm trứng, cắt rau xanh. Đổ bột vào và trộn kỹ.
- Làm bánh bằng thìa, chiên trong chảo rán ở cả hai bên.
Draniki với tỏi từ khoai tây - công thức
Bánh khoai tây được chiên trong chảo ngay cả ở Mỹ Latinh và các nước Scandinavia. Chỉ có chúng được gọi là khác nhau - các drake, latkes hoặc sàng. Mức độ phổ biến được giải thích bởi thời gian và tiền bạc tối thiểu dành cho việc chế biến một món ăn ngon mà người lớn và trẻ em sẽ thích thú. Draniki với tỏi từ khoai tây sẽ bổ sung piquancy cho các biến thể công thức thông thường.
Thành phần:
- khoai tây - 1 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 3 tép;
- muối.
Chuẩn bị
- Rửa khoai tây và rán. Xắt hành tây, tỏi vắt qua một tờ báo, trộn đều.
- Thêm trứng, bột mì, muối.
- Hình thành bánh và chiên chúng từ hai phía.
Bánh kếp khoai tây trong lò
Những người làm theo các con số, có thể nấu bánh khoai tây với nhồi . Để làm cho nó, sử dụng pho mát, nấm hoặc thịt băm nhỏ. Trong khối khoai tây, nếu muốn, thêm zucchini. Các courgette được cọ xát, như rau củ, và sau đó ép ra nước dư thừa. Trong lò, món ăn được nấu nhanh và bảo quản nhiều vitamin hơn.
Thành phần:
- khoai tây - 500 g;
- kem chua - 5 muỗng canh. l.;
- trứng - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.;
- thịt băm nhỏ - 200 g;
- gia vị và muối, rau xanh.
Chuẩn bị
- Khoai tây bóc vỏ, xay thành một cái chao và vắt hết nước ép.
- Thêm muối vào trứng và thêm trứng. Thịt băm nhỏ trộn với hành tây xắt nhỏ.
- Đặt một thìa khoai tây dán, đầu với thịt băm và một lớp khoai tây. Các cạnh của bánh phẳng được buộc chặt và đặt trên một khăn ăn, để cho phép thủy tinh thừa chất lỏng.
- Phân tán trong chảo trong dầu thực vật ấm áp trong một vài phút.
- Sau đó đưa vào một món nướng, phân lớp từng loại kem chua. Lò nướng để làm nóng đến 180 độ. Đặt khuôn vào lò trong 15 phút.
Bánh kếp khoai tây trong multivark
Khi không có thời gian để đứng gần bếp, áp dụng việc chuẩn bị bánh khoai tây trong một multivark. Các kỹ thuật viên đối phó với nhiệm vụ không tồi tệ hơn một chảo chiên truyền thống, chỉ có thêm dầu được thêm vào bát. Đối với một sự thay đổi, bánh kếp được nhồi với thịt băm hoặc thái nhỏ với một tép tỏi. Các thành phần có thể được chọn tại hostess.
Thành phần:
- khoai tây - 1 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 2 muỗng canh. l.;
- muối.
Chuẩn bị
- Rửa khoai tây và rán. Chop hành tây.
- Thành phần để trộn, thêm trứng, bột. Muối và tiêu.
- Trong đa biến, cài đặt chương trình "Multi-Cook", nhiệt độ là 160 độ.
- Thường bôi trơn bằng dầu. Ở phía dưới đẻ ra kruglyashi. Chiên bánh từ hai bên vào một lớp vỏ vàng.