Bột cho chebureks nên dày đặc để giữ nước thịt, nhưng đàn hồi và mỏng, vẫn còn sắc nét sau khi rang. Tất cả các thông số này tương ứng với phép thử được chuẩn bị trên mặt nước. Thành phần đơn giản và nấu ăn sẽ thêm công thức này vào danh sách yêu thích của bạn.
Công thức cho thử nghiệm nước cho chebureks
Họ nói rằng bột cổ điển chính xác cho chebureks được chuẩn bị trên mặt nước. Bột này giữ nguyên kết cấu và mật độ chính xác. Một công thức đã được chứng minh trong nhiều năm được cung cấp dưới đây.
Thành phần:
- bột mì - 250 g;
- nước - 200 ml;
- dầu thực vật - 1/2 muỗng cà phê;
- muối.
Chuẩn bị
Chúng tôi sàng lọc bột trên bàn hoặc trong các món ăn sâu để loại bỏ các cục u có thể. Trộn bột với một nhúm muối tốt và đổ vào dầu. Chúng tôi chà xát bột bằng dầu bằng các ngón tay, sau đó chúng tôi bắt đầu đổ dần vào nước, đồng thời trộn bột. Ngay sau khi bột được thu thập trong một cục, cục máu đông tự do - nhào có thể được dừng lại, bao gồm bột với một bộ phim hoặc một chiếc khăn ẩm, và để lại trong khoảng một giờ. Vào cuối thời gian, bột một lần và cục bột sẽ biến thành một khối đàn hồi và mềm dẻo có thể dễ dàng lăn ra.
Công thức cho bột cho nước khoáng chebureks
Chebureks trên nước có ga, nấu chín theo công thức này, rất đàn hồi và giòn, và khí còn lại trong nước sẽ làm cho chúng cũng thoáng mát.
Thành phần:
- bột - 4 mặt hàng;
- nước khoáng - 1 sản phẩm;
- trứng - 1 miếng;
- muối - một nhúm;
- đường - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Trứng được đánh với đường và muối, sau đó đổ vào nước hỗn hợp trứng và đặt nó sang một bên. Chúng tôi rây bột với một slide trên bàn, ở trung tâm của một slide bột, chúng tôi làm cho một lỗ vào đó chúng tôi đổ tất cả chất lỏng của chúng tôi. Dần dần lấy bột trên các cạnh của ngọn đồi, trộn một bột đồng nhất và dày đặc, mà sẽ không dính vào bàn tay của bạn. Bột đã hoàn thành được đặt trong một chiếc chảo, được phủ bằng một bộ phim thực phẩm hoặc một chiếc khăn ướt, sau đó chúng tôi để lại trong cái nóng trong 1 giờ. Vào cuối thời gian, bột được nhào, chia thành nhiều phần và cuộn.
Công thức cho thử nghiệm với nước đá
Công thức này khác với kết cấu giòn trước đây của các loại bánh chưng. Nếu bạn là một fan hâm mộ của bột vàng chiên, sau đó công thức này là dành cho bạn.
Thành phần:
- bột - 2 mặt hàng;
- nước đá - 2/3 thế kỷ;
- margarine - 80 g;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Đổ bột vào tô và trộn đều với một chút muối. Chúng tôi đổ nước đá vào bột và bắt đầu nhanh chóng nhào bột để hình thành cục u. Bột đã sẵn sàng nên được dễ dàng để lắp ráp vào một cái bát và không quá dính. Margarine (hoặc bơ) tan chảy và bắt đầu đẩy nó vào bột. Bột làm sẵn cho chebureks với nước phủ một bộ phim và để yên trong 40-60 phút. Chúng tôi chia bột thành nhiều phần và sử dụng nó cho mục đích đã định.
Ngực bột trên nước nóng
Không giống như các công thức trước, các chebureks trên nước nóng là nhiều hơn nữa đàn hồi. Bột, gần như ngay lập tức sau khi nhào đã sẵn sàng để sử dụng và nó quay ra rất mềm và dễ chịu khi chạm vào.
Thành phần:
- bột - 5 mặt hàng;
- nước - 500 ml;
- dầu thực vật - 3-4 st. thìa;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Đổ nước vào nồi và đun sôi. Thêm vào nước sôi và một chút muối tốt. Chúng tôi rây bột lên bàn với một slide và đổ nước sôi vào nó. Trộn nhanh bột nhão dày và để nguội trong 10 phút, sau khi hết thời gian, bạn có thể tiếp tục trộn trên bàn. Nếu cần thiết, đổ thêm một chút bột vào bột để nó vẫn đàn hồi và không dính vào tay bạn. Quả bóng bột đã hoàn thành sẽ dễ chịu khi chạm vào, nếu nó không hoạt động - hãy để nó nghỉ ngơi trong 1 giờ, và sau đó lặp lại nhào.