Xúc xích Bavarian là món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Đức, mà bạn có thể dễ dàng tự nấu ăn tại nhà. Và làm thế nào để làm một cách chính xác và nhanh chóng, chúng tôi sẽ cho bạn biết ngay bây giờ.
Công thức cho xúc xích Bavarian
Thành phần:
- bột thịt bò - 2 kg;
- bột giấy thịt lợn - 450 g;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối biển, lớn - 1 muỗng canh. muỗng;
- mù tạc trong hạt - 1 muỗng canh. muỗng;
- Axit ascorbic axit - nhúm;
- Chuỗi Heo - 1 m.
Chuẩn bị
Chuẩn bị vỏ tự nhiên đầu tiên. Để làm được điều này, chúng tôi chà xát bánh thịt lợn bằng muối, rửa sạch, cho vào cốc, đậy nắp lại và để trong 30 phút. Sau đó, bộ phim được rửa lại bằng nước lạnh. Thịt heo và thịt bò được chế biến, cắt thành khối nhỏ và chúng tôi loại bỏ thịt vào tủ đông trong 30 phút. Hơn nữa chúng tôi xoay mọi thứ một cách riêng biệt thông qua một máy xay thịt. Bây giờ chúng tôi kết hợp thịt trong một bát sâu, đổ đường, muối biển, ném hạt mù tạt và một ít axit ascorbic. Trộn kỹ và đổ đầy với khối lượng chereva đã chuẩn bị này, để cho không khí và gấp khoảng 10 cm Làm mịn xúc xích ở người hút thuốc ở nhiệt độ 85 độ trong khoảng 2 giờ, sau đó làm nguội nó, bọc xúc xích vào giấy da và đặt vào tủ lạnh. Bạn có thể lưu trữ sản phẩm này không quá 2 tuần.
Công thức cho xúc xích Bavarian tự làm
Thành phần:
- thịt bò bằm - 500 g;
- thịt heo băm nhỏ - 500 g;
- bóng đèn - 2 miếng;
- hạt nhục đậu khấu - nhúm;
- tỏi - 5 răng;
- bánh mì trắng - 150 g;
- rau mùi tây tươi - 1 bó;
- trứng - 1 miếng;
- sữa - 150 ml;
- gia vị ;
- thịt bò curl - 100 g;
- smalets - 50 g.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị xúc xích Bavarian, bánh mì trắng được ngâm trong sữa. Bóng đèn sạch sẽ, ít băm nhỏ và