Chebureks tự chế trên kefir - đây là một món ăn rất ngon, mà bạn luôn có thể làm hài lòng khách và nuông chiều bản thân. Nhiều người trong chúng ta thích ăn bánh quy, nhưng chúng tôi không phải lúc nào cũng có nguy cơ mua chúng - rất có khả năng bánh nướng sẽ bị cũ. Nhưng đây không phải là lý do để phủ nhận bản thân niềm vui. Chebureks được thực hiện một cách nhanh chóng và đơn giản chỉ đơn giản là: không cần phải chờ đợi cho đến khi bột tăng lên, hoặc để gây rối với lò nướng.
Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho chebureks trên kefir, và bạn sẽ thấy rằng tất cả mọi người có thể làm loại nướng. Thường thì có thể tìm thấy các biến thể khác nhau, trong đó sữa, nước hoặc thậm chí vodka được sử dụng cho bột, nhưng nó là kefir cho chebureks thích hợp nhất: một mặt, như một sản phẩm lên men, nó làm cho bột mềm hơn, mặt khác - đủ dày và béo mà bánh được dễ dàng chiên. Bạn có thể cố gắng làm từ sữa trứng , nhưng nó tốt hơn trên kefir.
Công thức cho chebureks trên sữa chua
Thành phần:
- kefir - 1 ly;
- bột mì - 500 g;
- trứng gà - 1 miếng;
- muối thông thường.
Để làm đầy
- thịt băm nhỏ (thịt bò, thịt lợn hoặc thịt cừu) hoặc thịt - 600 g;
- hành tây - 2 chiếc;
- nước dùng thịt (nếu cần thiết, bạn có thể thay thế bằng nước);
- muối, gia vị.
Chuẩn bị
Bột cho chebureks trên kefir được chuẩn bị mà không có men. Làm cho nó rất đơn giản. Đầu tiên chúng ta đổ kefir và trứng vào một cái tô. Một ánh sáng nhỏ: nó luôn luôn là tốt hơn để phá vỡ những quả trứng đầu tiên vào một bát riêng biệt, lần lượt, để đảm bảo rằng họ là tươi. Nó sẽ xúc phạm nếu bạn phải ném ra tất cả các thực phẩm nếu một quả trứng bị hư hỏng. Kefir với nước muối trứng và whisk kỹ - với một ngã ba hoặc một whisk - một khối lượng đồng nhất.
Bây giờ đổ dần vào bột, không ngừng khuấy, vì sợ rằng dạng cục u. Có lẽ bột sẽ cần ít hơn một chút hoặc nhiều hơn chỉ định trong công thức: bột nên có mật độ trung bình để nó không lây lan, nhưng nó dễ dàng được tung ra. Nhào bột lâu hơn, sau đó nó sẽ trở nên đồng nhất càng tốt, và, do đó, phong phú và ngon. Sau đó, anh ta nên được cho một "phần còn lại" trong 20 phút. Đó là toàn bộ công thức của bài kiểm tra cho chebureks trên kefir.
Bây giờ chúng ta hãy đối phó với điền. Nó thậm chí còn đơn giản hơn sau đó với các thử nghiệm: nếu bạn đã không thịt, nhưng thịt, sau đó nó phải được cắt rất mịn hoặc thông qua một máy xay thịt. Hành tây được cắt thành khối nhỏ và kết hợp với thịt băm nhỏ. Ở đó chúng tôi cũng đổ muối và gia vị - những thứ bạn thích. Thịt béo rất thích hợp cho tiêu đen, nó không sắc nét như màu đỏ, và cho một vị đắng phong phú. Bạn cũng có thể thêm ớt bột hoặc hops-suneli. Bây giờ điền chỉ còn lại để trộn. Chúng ta sẽ cần một nước dùng nếu thịt băm là khá khô, vì chebureks của chúng tôi với thịt trên kefir phải ngon ngọt. Thêm nước dùng, hoặc, nếu nó không phải là - nước cho đến khi chất làm đầy trở thành một chất lỏng nhỏ, nhưng không đủ để lây lan như một món canh. Chúng tôi chỉ để tạo thành chebureks và chiên chúng.
Cắt bột thành những phần nhỏ, - kích thước của chúng tùy thuộc vào mong muốn của bạn và mỏng ra. Ở giữa mỗi lớp, đặt một chút nhồi - để các cạnh của cheburek tiếp theo dễ dàng kết hợp với nhau,
Khi tất cả các chebureks được hình thành, chúng tôi hâm nóng dầu thực vật trong một chiếc chảo, nó là tốt hơn tinh chế - vì vậy không có mùi dư thừa, và cẩn thận hạ thấp các chebureks ở đó. Bây giờ chúng tôi chờ đợi, khi bột sẽ được bao phủ bởi một lớp vỏ hào nhoáng ngon miệng, và chúng tôi mang nó ra trên một khăn ăn - nó sẽ hấp thụ chất béo dư thừa. Như bạn thấy, nấu chebureks trên kefir không mất nhiều thời gian và công sức.