Classic Pilaf - công thức

Chuẩn bị một món ăn Uzbek thực sự theo công thức cổ điển không khó. Nó là đủ để tuân thủ một số khuyến nghị đơn giản và, tất nhiên, sự sẵn có của các sản phẩm cần thiết, và trên bàn của bạn, trong khoảng một giờ, thức ăn ngon sẽ tỏa ra hương vị hấp dẫn phương Đông.

Bánh mì nướng kiểu Uzbek cổ điển trong chảo chiên - công thức

Thành phần:

Chuẩn bị

Thịt cừu tươi được rửa sạch bằng nước lạnh, sấy khô bằng khăn ăn hoặc khăn giấy và cắt thành từng miếng nhỏ.

Trong chảo có đáy dày, chúng tôi đổ dầu tinh chế rau, làm ấm cho đến khi một đám mây sáng xuất hiện và đặt thịt đã chuẩn bị. Chúng tôi nâu nó từ tất cả các bên và thêm cà rốt trước làm sạch và cắt thành dải. Chúng tôi làm sạch và cắt nhỏ dưa chuột hoặc hành tây và sau bốn phút, chúng tôi đặt trong chảo chiên với thịt cà rốt. Chiên tất cả cùng nhau trong mười lăm phút, khuấy đều.

Trong khi đó, rửa kỹ gạo cho đến khi nước trở nên trong, và ngâm trong mười lăm phút. Sau đó, đổ nước, thêm gạo vào thịt chiên với rau và đổ nước đun sôi để đun sôi. Ném muối, ziru, củ cải khô, tiêu đen xay, vỏ hạt tiêu nướng và vỏ trấu đã lột vỏ tỏi từ vỏ, mà không nhìn vào răng.

Chúng tôi giữ cho món ăn cháy cho đến khi gạo hấp thụ tất cả chất lỏng từ phía trên, và nước sẽ chỉ còn lại bên trong. Tại thời điểm này chúng tôi bao gồm chảo chiên với nắp và giảm nhiệt đến mức tối thiểu. Sau mười lăm phút, lấy chảo rán ra khỏi lửa và bọc kỹ món ăn này thêm 15 phút nữa với thứ gì đó ấm áp.

Pilaf cổ điển với gà - công thức

Thành phần:

Chuẩn bị

Chúng tôi làm sạch và cắt nhỏ với hình bán nguyệt hoặc hình khối hành tây và cà rốt rơm, loại bỏ đầu tỏi từ trấu bên ngoài và rửa sạch nó bằng nước lạnh.

Thịt gà được rửa sạch, nhúng với khăn ăn hoặc khăn giấy, cắt thành từng miếng nhỏ và đặt vào ấm với bơ thực vật tinh chế hoặc một hầm với đáy dày. Chúng tôi cung cấp cho thịt nâu trên tất cả các bên, và đặt hành tây chuẩn bị với cà rốt. Chiên tất cả với nhau cho đến khi sự mềm mại của các loại rau.

Trong khi đó, một vỏ gạo rửa sạch tốt, thay nước cho đến khi nó trở nên trong suốt hoàn toàn. Khi thịt với rau được chiên, chúng ta thưởng thức các món ăn với gia vị cho pilaf, đặt gạo rửa sạch và đổ nước sôi và nước muối. Khi nội dung của vạc đun sôi tốt, chúng tôi giảm lửa đến mức trung bình và nấu cho đến khi tất cả chất lỏng được ngâm trong gạo. Sau đó, chúng tôi đóng nắp với một nắp và quấn nó kỹ lưỡng với một cái gì đó ấm áp trong ít nhất ba mươi phút.

Món pilaf thơm hiện tại được phục vụ vào bàn với rau tươi, rau thơm, hành tây ngâm, trang trí với hạt lựu nếu muốn.

Tương tự như công thức nấu plov cổ điển với gà, bạn có thể chuẩn bị một món ăn với thịt lợn, thay thế bằng thịt gà. Hương vị sẽ hơi khác một chút, nhưng không kém phần phong phú và ngon miệng.