Kystyby - một món ăn truyền thống của Tatar, được thiết lập vững chắc trong nhà bếp của chúng tôi. Điều này là không đáng ngạc nhiên, bởi vì bánh được nấu chín đủ nhanh, và nhồi cho kystyby có thể hoàn toàn bất kỳ: rau hầm, cháo hoặc khoai tây nghiền . Trực quan nó giống như một chiếc bánh, một nửa bánh được đặt ra và nhồi với phần thứ hai. Nhưng điều quan trọng nhất trong việc chuẩn bị món ăn này là làm bột nhào chính xác cho Kystyby ở Tatar. Hãy xem xét một vài công thức nấu ăn đơn giản.
Bột sữa
Thành phần:
- sữa bò - 500 ml;
- bột mì - 5 mặt hàng;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu bột cho kystyby? Chúng tôi đổ bột vào một cái tô, và sau đó đổ dần lượng sữa cần thiết cho nó và ném một chút muối. Trộn bột đồng nhất và nếu cần thiết đổ thêm một chút bột vào đó. Che với một bộ phim thực phẩm và để "nghỉ ngơi" trong khoảng 25 phút. Đó là tất cả, bột cho kystyby mà không có trứng đã sẵn sàng cho công việc!
Công thức thử nghiệm ho
Thành phần:
- trứng gà - 1 miếng;
- sữa dê - 170 ml;
- muối - một nhúm;
- bột mì - 3 muỗng canh.
Chuẩn bị
Chúng tôi chia trứng thành một cái tô, ném một chút muối và trộn đều với máy trộn. Sau đó đổ sữa lạnh, bột rây và nhào bột dày đồng nhất. Sau đó, đậy lại bằng giấy ăn và để yên trong 15 phút. Sau một khoảng thời gian nhất định, bột để nấu bánh Tatar đã sẵn sàng! Sau đó, cuộn nó trên một chiếc bàn trong những chiếc bánh mỏng và cắt những vòng tròn thẳng với một cái đĩa.
Bột cho kyysty trên kefir
Thành phần:
- kefir - 200 ml;
- muối - một nhúm;
- trứng - 1 miếng;
- Bột mì.
Chuẩn bị
Vì vậy, đập trứng vào tô, thêm muối và khuấy tất cả máy trộn ở tốc độ cao. Sau đó đổ vào một chút kefir ấm, đổ bột đã rây và nhào bột, mà không có cục u. Chúng tôi che nó bằng giấy bóng kính và loại bỏ nó trong 20 phút ở nơi ấm áp để kiểm chứng. Tiếp theo, lăn bột ra trên bàn rót bột và dùng đĩa để cắt bánh gọt giòn và thậm chí bằng phẳng. Sau này, đi đến việc chuẩn bị của điền, và bao gồm bột bằng khăn, vì vậy nó không khô héo.
Bột trên kytybyby trên mặt nước
Thành phần:
- bột mì - 3 mặt hàng;
- nước sôi - 1 món;
- muối - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Vì vậy, để chuẩn bị bột không men cho bánh Tatar, chúng tôi lọc qua bột thông qua rây. Sau đó thêm muối vào nó, đổ dầu thực vật và đổ vào nước sôi nóng. Trộn nhanh tất cả mọi thứ với một cái muỗng, cho đến khi bột tập hợp thành một khối mịn. Sau đó, để nguội một chút và trộn bột đàn hồi mịn bằng tay. Để khoảng 25 phút để nghỉ ngơi, và sau đó tiến hành chuẩn bị bánh.
Bột mềm cho bánh bao
Thành phần:
- bột - 300 g;
- sữa hoặc nước - 100 ml;
- Bơ - 40 g;
- trứng - 1 miếng;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Để làm bột nhão không men mềm và thoáng mát cho kystyby, đổ sữa vào tô và ném muối và đường vào đó. Sau đó thêm bơ tan chảy, lái trong trứng gà và trộn cẩn thận whisk. Sau đó, chúng tôi đổ vào các phần bột đã rây và trộn bột, mà không dính vào tay. Trong khoảng 10 phút, chúng tôi phủ nó bằng khăn tắm, và đến lúc này chúng tôi bắt đầu chuẩn bị đầy. Sau đó, từ bột không men lăn ra khỏi bánh kystyby mỏng và dùng một cái đĩa, cẩn thận cắt những chiếc bánh có cùng đường kính.