Các dân tộc khác nhau có công thức nấu ăn riêng cho súp nấu và súp cá. Món súp cá kalakeitto truyền thống của Phần Lan là nơi hoàn hảo cho các dịp đặc biệt và bữa tối gia đình như bữa ăn cuối tuần.
Trái ngược với súp cổ điển của Nga và súp cá khác, tai được nấu bằng tiếng Phần Lan với kem (hoặc cách khác với sữa hoặc kem chua). Các món ăn là bổ dưỡng và bổ dưỡng với một hương vị tinh tế và tinh tế, mặc dù các thành phần được sử dụng là rất bình thường. Cách tiếp cận này nói chung là điển hình cho truyền thống ẩm thực của người dân miền Bắc và ẩm thực Phần Lan nói riêng.
Súp công thức ở Phần Lan từ cá hồi với kem
Thành phần:
- cá hồi hoặc cá hồi - khoảng 500 g;
- khoai tây - 500 g;
- hành tây - 2-4 miếng;
- bơ tự nhiên (có thể nướng) - 20-30 g;
- kem sữa tự nhiên - 200 ml;
- hạt tiêu-peas thơm - 3-5 chiếc.;
- lá bay - 4 chiếc;
- đinh hương - 2 cụm hoa;
- tỏi - răng;
- rau mùi tây xanh;
- muối.
Chuẩn bị
Nếu chúng ta sử dụng đầu và cắt, đầu tiên chúng ta sẽ nấu nước dùng từ chúng trong một lượng nhỏ nước. Nấu cho đến khi cá được luộc hoàn toàn. Bộ lọc nước dùng. Cá cắt thành từng miếng, rời khỏi da.
Khoai tây bóc vỏ cắt thành những khối nhỏ hoặc dễ ăn.
Chúng tôi làm sạch hành tây, cắt mịn và người qua đường trong chảo chiên trong bơ cho đến khi một màu vàng dễ chịu.
Trong một cái chảo sâu, chúng tôi đặt khoai tây, đổ nước dùng (hoặc nước) và nấu trong 10 phút. Chúng tôi thêm miếng cá và gia vị. Nấu trong 5 phút, nhẹ nhàng loại bỏ tiếng ồn. Thêm muối, thêm hành tây chéo và sau 3 phút, đổ kem vào. Đun sôi và để lại dưới nắp trong 10 phút - tai nên pha. Súp Phần Lan làm sẵn với kem được đổ trên đĩa hoặc chén canh và ăn kèm với các loại thảo mộc xắt nhỏ và tỏi. Bạn có thể thêm hạt tiêu đen và một lát chanh. Để tai ở Phần Lan, chúng tôi phục vụ bánh mì lúa mạch đen, bạn có thể phục vụ một ly vodka hoặc cồn berry đắng.
Tai bằng tiếng Phần Lan từ cá rô pike hoặc burbot với kem
Thành phần:
- pike cá rô hoặc burbot khoảng 500 g;
- khoai tây - 400 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- gốc rau mùi tây - 2-3 chiếc.;
- hành tây - 2-4 miếng;
- bơ tự nhiên (có thể nướng) - 20-30 g;
- kem sữa tự nhiên - 200 ml;
- hạt tiêu-peas thơm - 3-5 chiếc.;
- lá bay - 4 chiếc;
- đinh hương - 2 cụm hoa;
- tỏi - răng;
- rau mùi tây xanh;
- muối.
Chuẩn bị
Từ đầu và cắt nước dùng với bóng đèn, rễ rau mùi tây và gia vị. Nấu cho đến khi cá luộc chín. Lọc và đổ nước dùng này làm sạch và cắt thành khối khoai tây nhỏ. Nấu trong 10 phút và đặt miếng cá. Nấu trên lửa nhỏ, nhẹ nhàng cất tiếng ồn trong 10 phút.
Trong một cái chảo trong bơ, chúng tôi thái lát hành tây xắt nhỏ và cà rốt. Chúng tôi đặt Passer vào tai và đổ vào kem. Đun sôi và để dưới nắp để pha. Phục vụ với các loại thảo mộc xắt nhỏ, tỏi và hạt tiêu đen xay.
Tai bằng tiếng Phần Lan trong một đa biến
Thành phần:
- cá hồi - 400 g;
- khoai tây - 3 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- Leek - 1 thân cây;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- kem - 200 ml;
- bơ - 50 g;
- gia vị khô - để nếm;
- rau mùi tây xanh;
- muối.
Chuẩn bị
Hãy cài đặt chế độ "Soup" trong multivarquet, đổ vào 1 lít nước và đun sôi.
Cá cắt thành miếng đủ lớn, và phần màu trắng của thân của tỏi tây - vòng tròn. Chúng tôi đưa vào multivark và nấu trong 15 phút.
Sau đó, chúng tôi loại bỏ cá và đặt nó trong một container riêng biệt, sau khi nó được làm mát một chút, chúng tôi tháo rời nó thành những miếng nhỏ hơn,
Cà rốt bóc vỏ cắt thành dải, khoai tây - hình khối và cho vào nước dùng cá. Đun sôi trong 15-20 phút, sau đó nằm lại những miếng cá. Thêm bột vào kem, cẩn thận nhào nó và nhẹ nhàng đổ vào tai cùng với phần màu xanh lá cây của thân tỏi tây. Chúng tôi mang nó đến một trạng thái gần với điểm sôi và để nó được truyền đi. Vì vậy, tai đã sẵn sàng trong đa biến .
Để tai thành phẩm, thêm bơ, rau xanh thái nhỏ (tốt, và tỏi không bị tổn thương), đổ vào đĩa và phục vụ cho bàn.