Cho đến nay, không ai sẽ ngạc nhiên bởi kem, với hương vị khác thường của món tráng miệng Creme-Brulee, vì nó được bán trong bất kỳ cửa hàng nào. Nhưng để chuẩn bị một loại kem ở nhà có thể không phải tất cả, bởi vì công thức của anh ta trông không dễ dàng. Hãy tìm hiểu xem điều này có đúng không!
Các thành phần sau đây là cần thiết cho việc chuẩn bị kem kem brune:
- 500 ml kem;
- 5 muỗng canh sữa đặc;
- 150 ml sữa, 2 lòng đỏ trứng;
- 2 muỗng canh bột mì;
- một gói đường vani.
Trước tiên, bạn nên chuẩn bị sữa trứng. Để làm điều này, đánh lòng đỏ, thêm vào chúng 3 muỗng canh kem và đánh vào máy xay cho đến khi mịn. Tiếp theo, trong các phần nhỏ, bạn nên thêm bột, khuấy liên tục để không có cục u. Cuối cùng, bạn cần đổ sữa đặc và khuấy lại. Trong một chảo riêng biệt, bạn nên đổ sữa, đun sôi và đổ nó với một giọt nhỏ vào hỗn hợp đã chuẩn bị trước đó. Sau đó, toàn bộ khối lượng nên được đặt trên một ngọn lửa nhỏ và đun sôi cho đến khi dày, liên tục khuấy. Sữa trứng cần được làm lạnh.
Trong khi kem được làm mát, sử dụng máy xay để roi kem còn lại, sau đó nhẹ nhàng trộn chúng với sữa trứng đã được làm lạnh. Hỗn hợp thu được phải được đổ vào khuôn và đông lạnh. Để kem không kết tinh, sau 40 phút nó nên được khuấy nhẹ nhàng và một lần nữa đặt trong tủ lạnh. Theo công thức này, kem creme brulee hóa ra là ngon bất thường và thoáng mát.