Phô mai mascarpone nhẹ là cơ sở của một số lượng lớn các món tráng miệng khác nhau. Nhờ kết cấu thoáng mát, phô mai này có thể bổ sung nhiều món tráng miệng khác nhau, hoạt động như kem hoặc mousse và dễ dàng kết hợp với một loạt các chất bổ sung. Dưới đây chúng tôi sẽ xem xét công thức nấu ăn cho bánh ngọt với anh đào và mascarpone.
Công thức cho bánh sô cô la với mascarpone và anh đào
Nếu bạn không phải nấu món tráng miệng với mascarpone là một trong những nguyên liệu chính, thì tốt nhất là nên bắt đầu với những món ăn cổ điển - một sự kết hợp giữa kem, sô cô la và quả mọng.
Thành phần:
Đối với bánh quy:
- trứng - 2 miếng;
- đường - 65 g;
- chiết xuất vani - 5 ml;
- bột - 25 g;
- tinh bột - 15 g;
- bột ca cao - 15 g;
- bột nở - 1/2 muỗng cà phê.
Đối với kem:
- gelatin - 2 lá;
- mascarpone - 125 g;
- phô mai cottage - 235 g;
- kem béo (33%) - 125 ml
Để đứng đầu:
- anh đào đóng hộp - 240 g;
- kirsch - 15 ml.
Chuẩn bị
Tách lòng trắng trứng và đánh chúng vào bọt. Yolks nghiền màu trắng với đường và vani. Thêm vào lòng đỏ các thành phần khô kết hợp với nhau, và sau đó nhẹ nhàng kết hợp khối lượng kết quả của protein tươi tốt. Nướng mọi thứ trong khoảng 20 phút ở 180 độ.
Lá gelatin để lại sưng lên, điền vào nước, và sau đó bóp nhẹ. Đun nóng các tấm trên lửa nhỏ. Nhanh chóng nghiền mascarpone với phô mai. Tách riêng kem cho đến khi đạt đỉnh. Kết hợp kem với sữa đông phô mai và trộn tất cả mọi thứ với gelatin tan chảy.
Cắt bánh quy làm đôi và rót cả hai nửa của cây kirsch, phủ chúng bằng kem và đặt chúng lại với nhau. Các trang trí hàng đầu với anh đào và đổ xi-rô, trong đó họ đã được mothballed. Bánh với pho mát mascarpone và anh đào được để trong tủ lạnh trong hai giờ, và sau đó được phục vụ.
Bánh "Delight" với anh đào và mascarpone
Thành phần:
Đối với bánh quy:
- trứng - 3 miếng;
- đường - 155 g;
- bột - 85 g;
- bột nở - 1/4 muỗng cà phê;
Đối với kem:
- kem cho whipping - 340 ml;
- Mascarpone - 275 ml;
- đường - 165 g;
- anh đào trong xi-rô - 340 g.
Chuẩn bị
Trứng với đường biến thành một loại kem tuyệt vời và bắt đầu dần dần thêm vào nó một hỗn hợp của các thành phần khô, mà không dừng lại whipping. Bột đã hoàn thành được lan truyền trong các hình thức và nướng trong nửa giờ ở 180 độ. Làm nguội bánh quy và phủ bằng một lớp anh đào trong xi-rô. Trên đầu trang, phân phối kem, chuẩn bị từ kem trộn với phô mai và đường. Nếu muốn, hãy trang trí một chiếc bánh bích quy với các viên chocolate chocolate và mascarpone.