Bánh Caramel là một loạt các tùy chọn bánh kẹo sử dụng một khối lượng đường dày như một loại kem cho bánh tráng hoặc đứng đầu. Nó chỉ đơn giản là chuẩn bị, dễ dàng thay đổi tính nhất quán, có một màu vàng, hương vị kem, kết hợp hoàn hảo với quả mọng và trái cây, do đó, món tráng miệng luôn luôn đa dạng và thanh lịch.
Làm thế nào để nướng bánh caramel?
Caramel cho một chiếc bánh có thể nhấn mạnh một cách tinh tế hương vị của bất kỳ sản phẩm bánh kẹo nào. Nó được làm từ đường hợp nhất, trộn với kem và bơ. Khối lượng có một hương vị kem, một sự nhất quán dày, do đó, nó được kết hợp với kem chua và kem sữa đông để bánh sandwich bánh quy, và ở dạng riêng của nó - để đứng đầu.
- Để kem caramel cho bánh đã có được một hương vị sống động, đường tan chảy nên chuyển sang màu nâu, nếu không hương vị và tính nhất quán của nó sẽ thay đổi.
- Việc đóng băng caramel hoàn thành cho bánh phải đứng trong một vài giờ trong tủ lạnh, khi áp dụng khối lượng làm mát, lớp của nó sẽ dày đặc hơn.
Công thức cho bánh "Caramel Girl"
Bánh "Caramel Girl" đề cập đến các lớp bánh, bao gồm bánh mỏng, ngâm tẩm với kem. Tính đặc thù của sản phẩm này là hương vị caramel được cho bởi sữa đặc đun sôi, được thêm vào bột. Bởi vì số lượng của nó, bột hóa ra là rất lỏng, do đó nó được phân phối bởi một cái muỗng và nướng độc quyền trên giấy da.
Thành phần:
- trứng - 2 miếng;
- bột mì - 250 g;
- sữa đặc đun sôi - 380 g;
- bột nở - 10 g;
- sữa trứng - 500 g.
Chuẩn bị
- Đánh tan sữa đặc, trứng, bột và bột nở.
- Trải bột trên giấy da và nướng lớp vỏ
- Bôi trơn kem và thu thập bánh caramel.
Bánh caramel-lê
Một chiếc bánh với một quả lê và caramel là một điều trị mùa thu. Vào thời điểm này trong năm, quả lê là vị ngon ngọt, ngon miệng và mật ong, vì vậy chúng được sử dụng trong bột và trang trí. Trong công thức này, caramel được thêm vào kem sữa đông, do đó nó có được vị ngọt không phô trương và màu vàng, kết hợp hài hòa với quả lê.
Thành phần :
- đường - 550 g;
- bột mì - 180 g;
- bột nở - 10 g;
- sữa - 50 ml;
- dầu - 70 g;
- trứng - 4 miếng;
- lê - 2 miếng;
- mật ong - 20 g;
- mascarpone - 550 g;
- kem - 350 ml.
Chuẩn bị
- Đánh trứng, 150 g đường, lê, bơ, sữa, mật ong, bột và bột nở.
- Nướng 2 bánh quy và cắt làm đôi.
- Đổ 200 g đường và trộn với 100 ml kem.
- Đánh đều mascarpone với 200 g đường và 250 ml kem và thêm caramel.
- Bôi trơn bánh caramel bằng kem.
Bánh cà rốt với caramel
Carrot-caramel bánh là một điều trị lý tưởng. Nhờ có vị ngọt và ngọt, bánh xốp biến thành ẩm, ngọt và kết hợp hoàn hảo với kem phô mai và men caramel. Trong trường hợp này, đường được đưa vào lửa với màu nâu đỏ, vì vậy caramel có vị đắng và hương vị cháy nhẹ.
Thành phần:
- cà rốt nghiền - 550 g;
- đường - 900 g;
- trứng - 3 miếng;
- bột mì - 240 g;
- bột nở - 5 g;
- kem - 300 ml;
- dầu - 400 g;
- pho mát kem - 1 kg.
Chuẩn bị
- Đánh trứng, 400 gram đường, cà rốt, bột mì và bột nở.
- Nướng bánh và cắt thành 3 miếng.
- 400 gam đường ấm và kết hợp với kem và 200 g dầu.
- Bôi trơn bánh caramel trung bình và phần còn lại bằng kem 200 gram bơ, phô mai và 150 gam đường.
- Bao gồm bánh cà rốt caramel với đóng băng.
Bánh sô cô la Caramel
Bánh sô cô la với caramel và các loại hạt là một món ngon cho người sành ăn. Đây là một sự kết hợp thú vị của bánh quy chocolate-nut với một lớp caramel mặn. Muối giúp tăng cường vị ngọt và cho phép bạn trải nghiệm đầy đủ hương vị và sự phong phú của sản phẩm. Caramel nóng lá lỗ chân lông trong bánh quy và làm cho nó thậm chí còn mềm hơn và thoáng mát.
Thành phần:
- dầu - 380 g;
- đường - 580 g;
- ca cao - 130 g;
- đường bột - 150 g;
- Chocolate chip - 200 g;
- quả hạch - 150 g;
- trứng - 4 miếng;
- bột - 150 g;
- kem - 175 ml;
- muối.
Chuẩn bị
- Kết nối 220 g bơ, 400 g đường, 75 ca cao, trứng, bột mì, 170 g khoai tây chiên và 100 g hạt.
- Nướng bánh ở 180 độ trong 35 phút.
- 100 g đường, 125 ml kem, 75 g bơ và muối, nấu caramel.
- Từ 85 g bơ, 55 g ca cao, 50 ml kem và 80 g đường làm kem.
- Ngâm bánh sô cô la caramel với caramel, kem và trang trí.
Bánh caramel và bánh chuối
Bánh chuối với caramel rất phổ biến. Từ một loại trái cây đơn giản và giá cả phải chăng, bạn nhận được một bánh quy ngọt, ngon ngọt và vừa phải, hoàn toàn phù hợp với vị kem của caramel. Một lớp phô mai kem nhẹ không nặng hơn món tráng miệng và thêm bánh ổn định, điều rất quan trọng khi sử dụng men caramel dày.
Thành phần:
- bột - 600 g;
- đường - 700 g;
- bột nở - 10 g;
- trứng - 5 chiếc;
- chuối - 1 miếng;
- dầu - 270 ml;
- kem - 400 ml;
- pho mát kem - 370 g;
- sốt caramel - 150 g.
Chuẩn bị
- Trộn bột mì, đường, bột nở, chuối, bơ và trứng.
- Nướng hai bánh quy và cắt chúng làm đôi.
- Bôi trơn bánh kem với kem, pho mát và 100 gram đường và đổ caramel.
Bánh kem caramel
Chuẩn bị mousse caramel cho bánh - sau đó làm cho bánh nướng và không có trọng lượng. Khối lượng xốp và thoáng mát này bao gồm caramel, trứng, gelatin và kem, có kết cấu mềm mại và xốp, hương vị kem nhẹ và kết hợp hoàn hảo với quả mọng, quả óc chó-cát và bánh quy sô cô la.
Thành phần:
- bánh biscuit - 2 chiếc.;
- nước 35 ml;
- đường - 200 g;
- kem - 400 ml;
- gelatin - 20 g;
- trứng - 3 miếng;
- nước cốt chanh - 10 ml;
- táo - 4 miếng;
- dầu - 25 g.
Chuẩn bị
- Đổ 50 g đường, thêm 25 g bơ và chiên 2 quả táo.
- Đặt chúng trong hình dạng.
- Phần còn lại được làm bằng 40 g đường và nước cốt chanh.
- Làm nóng trong 10 g gelatin bị sưng tấy.
- Thêm 200 ml kem.
- Đặt mousse vào táo và phủ bằng bánh quy.
- Từ nước, 100 gam đường và 100 ml kem làm cho caramel. Thêm trứng và 10 gram đường và nấu.
- Kết hợp với 10 g gelatin bị sưng và 100 ml kem.
- Đặt mousse caramel lên bánh, đậy lại với cái kia, mát và quay lại.
Bánh "Snickers" với caramel muối
Sau khi thanh "Snickers" khiến mọi người phát điên, chiếc bánh với caramel mặn sẽ không có vẻ tuyệt vời. Sự kết hợp của một caramel mặn với đậu phộng trong một thanh sô cô la, trong một phiên bản bánh kẹo, được thể hiện dưới dạng bánh sô cô la, cô đặc với sữa đặc, đậu phộng và caramel muối - một trăm phần trăm hương vị của vị ngọt ban đầu.
Thành phần:
- bánh biscuit - 3 miếng;
- sữa đặc đun sôi - 380 g;
- dầu - 180 g;
- sốt caramel - 200 g;
- muối - một nhúm;
- đậu phộng - 200 g.
Chuẩn bị
- Thêm muối vào nước sốt caramel.
- Đánh tan sữa đặc và bơ.
- Làm mịn bánh với sữa đặc, các loại hạt và caramel.
Bánh kếp với caramel
Những người không muốn dành nhiều thời gian và năng lượng cho bánh nướng có thể làm một chiếc bánh kếp caramel rất ngon. Pancakes được chuẩn bị nhanh hơn và có một kết cấu ánh sáng, nhờ đó, chúng có thể được bôi trơn với bơ tan chảy và caramel, và không chi tiền cho kem. Đồng thời, mỗi lần để đạt được một hương vị mới, sử dụng các loại hạt, quả mọng và trái cây.
Thành phần:
- bánh kếp - 7 miếng;
- caramel - 125 g;
- quả hạch - 20 g;
- dầu - 60 g.
Chuẩn bị
- Bôi trơn mỗi bánh với dầu và đổ caramel.
- Xếp nó vào một đống, trang trí bằng các loại hạt.
Bánh caramel không nướng
Gần đây, bánh ngọt không nướng đã trở nên rất phổ biến. Đặc biệt, bánh dừa caramel. Nó là một món tráng miệng rất tinh tế, với một chiếc bánh bơ giòn và mousse caramel mềm với hương vị và hương vị của dừa. Nó là rất đơn giản để chuẩn bị, trong đó bạn chỉ cần đun sôi mousse và, đặt nó trên bánh, để lại bánh cho một vài giờ trong tủ lạnh.
Thành phần:
- cookie - 200 g;
- dầu - 130 g;
- cà phê - 80 ml;
- kem - 700 ml;
- đường - 140 g;
- sô cô la trắng-150 g;
- dăm dừa - 60 g.
Chuẩn bị
- Pound các cookie với 30 gram bơ và cà phê.
- Tạo thành bánh.
- Khuấy đường tan chảy với 100 ml kem, bơ và sô-cô-la.
- Mát, đánh với dăm và 600 ml kem, đổ lên bánh và làm lạnh.
Bánh mật ong với kem caramel
Bánh mật ong với caramel là một phiên bản hiện đại của mật ong phổ biến. Sự khác biệt của biến thể này trong caramel, là một phần của thử nghiệm, do đó nó trở nên rất đàn hồi, nhanh chóng được nướng, và bánh có màu hổ phách và hương vị caramel mật ong phong phú, được tăng cường bởi một loại kem và sữa đặc đun sôi.
Thành phần:
- bột mì - 400 g;
- đường - 150 g;
- dầu -100 g;
- trứng - 1 miếng;
- soda - 5 g;
- mật ong - 60 g;
- sữa đặc đun sôi - 250 g;
- kem - 250 g.
Chuẩn bị
- Đường tan chảy được trộn với bơ, mật ong, trứng, soda và bột mì.
- Nướng 7 lớp vỏ.
- Bôi trơn bánh kem với sữa đặc và kem.