Chúng tôi cung cấp cho bạn một số tùy chọn để thực hiện một thử nghiệm bánh bích quy, từ đó bạn chắc chắn sẽ chọn phù hợp nhất để chế biến một chiếc bánh ngon.
Làm thế nào để nấu bột bánh quy cho một chiếc bánh - một công thức?
Thành phần:
- bột mì - 150 g;
- trứng gà tươi - 6 chiếc;
- đường cát - 200 g;
- tinh bột - 30 g;
- Vanillin (tùy chọn) - để nếm thử.
Chuẩn bị
Để làm cho bột bánh bích quy hoàn hảo cho một chiếc bánh, nó là rất quan trọng để đánh bại những quả trứng đúng cách. Để làm được điều này, hãy lấy một bình chứa sâu thoải mái, đun sôi thật kỹ để không làm giảm lượng chất béo còn lại và chúng ta sẽ làm khô nó. Chúng tôi kết nối trứng với đường trong đó và đánh chúng, dần dần tăng tốc độ, trong ba mươi phút, không ít hơn, nếu không bánh quy làm sẵn sẽ không giữ một hình dạng mịn và giải quyết.
Sau khi đánh trứng, khối lượng trứng có đường nên tăng thể tích hai lần rưỡi hoặc ba lần. Sau đó, thêm bột mì đã được rây lẫn với tinh bột, và vanillin nếu muốn, và nhẹ nhàng nhưng nhanh chóng trộn nó. Cũng nhanh chóng đặt bột bánh quy làm sẵn vào khuôn, trước tiên phải bôi dầu và phủ bằng giấy da. Ngay lập tức đặt bánh quy vào lò và đứng ở nhiệt độ 185 độ trong khoảng 40 đến 50 phút. Nếu bề mặt của bánh quy bắt đầu màu nâu sớm, chúng tôi bao gồm hình dạng bằng giấy bạc hoặc giấy da.
Bánh quy đã sẵn sàng khi ép với một lò xo ngón tay, và nướng lá một dấu ấn. Bạn cũng có thể kiểm tra sự sẵn sàng với một louvre bằng gỗ truyền thống hoặc tăm.
Bột bánh quy ngon với kem chua - công thức cho bánh
Thành phần:
- Bột mì - 330 g;
- trứng gà tươi - 6 chiếc;
- đường cát - 210 g;
- kem chua - 210 g;
- Vanillin (tùy chọn) - để nếm thử.
Chuẩn bị
Rất cẩn thận, chúng tôi tách các lòng đỏ ra khỏi protein, thêm đường vào chúng và đánh chúng bằng máy trộn hoặc đánh trứng cho đến khi nó được làm sáng và mở rộng. Sau đó thêm kem chua, vanillin nếu muốn và trộn. Trong một loại nước sôi ít chất béo khác và khả năng sấy khô, đánh lòng trắng cho đến khi các đỉnh kín, thêm chúng cẩn thận vào khối lượng lòng đỏ và trộn nhẹ. Chúng tôi đổ bột mì đã sàng lọc và với các chuyển động chính xác từ dưới lên, chúng tôi mang bột đến trạng thái đồng nhất mà không có bột.
Chuyển bột bánh quy đã hoàn thành vào giấy trước khi nướng và nướng để nướng và gửi vào lò. Chúng tôi nướng bánh quy ở nhiệt độ 190 độ trong khoảng 40 phút. Tùy thuộc vào kích thước của hình dạng và độ dày của bánh, thời gian nấu có thể thay đổi đáng kể, vì vậy chúng tôi xác định mức độ sẵn sàng cho một cây tăm khô. Nhưng trong mọi trường hợp, không nên mở cửa lò trong hai mươi phút đầu tiên, để tránh việc giải quyết bánh quy và mất sự lộng lẫy và thoáng mát.
Bánh bích quy bánh bích quy với bột nở
Thành phần:
- bột mì - 160 g;
- trứng gà tươi - 6 chiếc;
- đường cát - 210 g;
- bột nở - 15 g;
- muối - một nhúm;
- đường vani - 1 gói.
Chuẩn bị
Trong một thùng chứa sạch, khô, sâu, đập trứng và đánh bại chúng bằng máy trộn. Không tắt máy trộn, trong các phần nhỏ thêm đường, đường vani và muối. Đánh lừa cặp đôi khác
Độ tươi tốt của bánh quy đã hoàn thành phụ thuộc vào thời gian bạn sẽ đánh bại bột bánh quy ở giai đoạn này. Bạn có thể, tất nhiên, giới hạn bản thân trong năm phút và chỉ đạt được sự đồng nhất, nhưng để có kết quả tốt nhất, bạn nên mở rộng quy trình whipping đến ba mươi phút. Sau đó bánh quy của bạn sẽ rất tươi tốt và sẽ không giải quyết sau khi làm mát.
Nướng nó cần thiết ở nhiệt độ 190 độ, và thời gian để lựa chọn, tùy thuộc vào đường kính của khuôn được sử dụng. Lớp bánh bích quy càng dày thì càng mất nhiều thời gian để mang nó đến nơi sẵn sàng.