Món tráng miệng yêu thích với kem sữa đông có thể làm cho một kỳ nghỉ ra khỏi một bữa ăn tối bình thường. Kem sữa đông được sử dụng trong việc chuẩn bị bánh nướng, bánh ngọt, bánh ngọt, bánh quy, ống hút và đồ ngọt khác. Tất cả những kiệt tác nghệ thuật ẩm thực có thể được mua trong cửa hàng bánh kẹo, hoặc bạn có thể tự chuẩn bị. Để làm cho món tráng miệng ngon, bạn cần biết cách làm phô mai kem.
Từ tên của kem nó là rõ ràng rằng cơ sở của nó là pho mát cottage. Nhưng làm thế nào để tạo ra một khối không khí nhẹ ra khỏi một cục sữa đông nặng, không đồng đều thông thường? Câu hỏi này thu hút nhiều người mới bắt đầu trong ngành kinh doanh ẩm thực. Chuẩn bị kem sữa đông ngon, dễ dàng dưới sức mạnh của tất cả mọi người. Từ bài viết này, bạn sẽ học cách chuẩn bị một loại kem sữa đông thật.
Công thức cho phô mai và sữa trứng
Để chuẩn bị kem, các thành phần sau đây là cần thiết: 200 gram phô mai, 200 gram bơ, 150 gram đường bột, vanillin.
Bơ nên được cắt thành miếng nhỏ, thêm bột đường vào nó và đánh nó với một máy trộn bằng tay hoặc cho đến khi mịn. Phô mai cottage phải được lau qua rây và thêm vào bơ với đường. Hỗn hợp thu được một lần nữa là một nhịp tốt, thêm vanillin và đặt trên một giờ trong tủ lạnh. Kem sữa đông ngon đã sẵn sàng!
Công thức cho kem sữa đông với gelatin
Để chuẩn bị kem, bạn sẽ cần các sản phẩm sau: 150 gram sữa đông, 3 muỗng canh bơ, 4 muỗng canh bột mì, 200 ml sữa, 4 quả trứng, 1 muỗng canh gelatin, 1 ly đường, vanillin.
Bột nên được đổ với sữa, khuấy đều, để không có cục u và đun sôi. Hỗn hợp thu được nên được làm lạnh. Cọ xát qua một đường sữa đông trộn với đường, bơ và thêm lòng đỏ. Tất cả các sản phẩm nên được lắc đều để làm cho khối lượng đồng nhất. Trong khối sữa đông kết quả nên được đổ sữa ướp lạnh với bột, thêm vanillin và trộn lại.
Gelatin phải được pha loãng trong nước, đánh lòng trắng trứng cho đến khi có bọt. Những thành phần này nên được thêm vào kem, trộn tất cả mọi thứ và đặt nó trên tủ lạnh trong vài giờ. Kem pho mát cottage với gelatin đã sẵn sàng!
Ưu điểm của công thức này là kem sữa đông có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong một thời gian dài. Đối với tất cả các công thức khác, kem trở nên dày đặc hơn.
Công thức sữa chua pho mát kem
Thành phần cho sữa đông-sữa chua: 250 gram phô mai béo béo, 200 gram sữa chua, 400 gram kem, 1 gói đường vani, 3 muỗng canh đường.
Phô mai cottage nên được lau qua rây, trộn với sữa chua và thêm đường vani. Kem với đường nên được đánh đập bằng máy trộn cho đến khi trong không khí. Hỗn hợp thu được nên được thêm vào khối phô mai. Tất cả các thành phần phải được trộn lại. Có được kem sữa đông được sử dụng ngay sau khi chuẩn bị.
Công thức này của kem có thể được bổ sung với các chất phụ gia thực phẩm khác nhau. Ví dụ, để chuẩn bị một loại kem sữa đông thì nên thêm 100 gram sô-cô-la nạo. Kem phô mai cottage với sữa đặc (3 muỗng canh) là chất lỏng hơn và tuyệt vời cho bánh ngọt.
Kem phô mai có thể được sử dụng cho các món ăn không đường. Đường và vanillin trong công thức nên được thay thế bằng muối, và thay vì kem và sữa, sử dụng mayonnaise. Trong công thức cho kem muối, bạn có thể thêm rau xanh và phô mai thái nhỏ. Kem phô mai cottage với phô mai có thể được sử dụng cho bánh nướng không đường, cũng như các món rau và thịt.