Bánh sừng bò - một công thức cho bánh ngọt Pháp, đã chinh phục toàn thế giới, và nhiều đầu bếp được sử dụng ở nhà như phương pháp nấu ăn cổ điển, và chúng tự tạo ra những nguyên liệu thú vị trong việc làm đầy bột. Nó không phải là khó khăn để tạo ra một lớp bánh, nhưng nó được nướng chỉ trong nửa giờ - giải pháp hoàn hảo cho một bữa ăn sáng ngon.
Làm thế nào để làm bánh sừng bò?
Như một quy luật, việc nướng bánh ngọt được chuẩn bị, bạn có thể tự làm và dành hơn một giờ, và bạn có thể mua sẵn, bất kỳ biến thể nào đều phù hợp: với men và không có chúng. Việc điền cho bánh sừng bò được chọn riêng, công thức cho phép bạn áp dụng cả điền ngọt và làm đầy: giăm bông, pho mát, pates.
- Trong phiên bản cổ điển, bánh phồng không được đổ đầy, các khoảng trống được bôi với bơ, các cuộn được xếp lại và nướng. Nó có thể sử dụng đường nâu và quế như một bổ sung.
- Đổ bánh sừng bò từ bánh phồng thành phẩm với mứt, mứt hoặc mứt, điều quan trọng là việc làm đầy dày và không bị rò rỉ trong quá trình nướng. Đối với mật độ, bạn có thể thêm một chút tinh bột.
- Bánh sừng bò thơm ngon thu được, công thức liên quan đến việc sử dụng trái cây tươi. Rất lý tưởng cho táo, lê, đào, mơ và các loại trái cây khác có thịt dày đặc.
- Một biến thể đơn giản của điền là liệu sô cô la có đun sôi sữa đặc hay không.
- Làm đầy không đúng cách được chế biến theo truyền thống từ pho mát: các giống rắn có hương vị kem dễ chịu sẽ làm được. Tốt là kết hợp mozzarella với bột.
- Điền phô mai - một lựa chọn ngân sách để lấp đầy bánh sừng bò, một công thức đơn giản sẽ giúp trẻ em có một bữa ăn hữu ích.
Bột cho bánh sừng bò
Nhiều đầu bếp có thể nướng bánh sừng bò ở nhà và làm bột bằng tay của chính họ. Người mới bắt đầu sẽ phải tinker với công nghệ, nhưng trên thực tế, trong quá trình sản xuất một lớp cơ sở không có gì phức tạp, mặc dù quá trình này không nhanh. Các sản phẩm cần phải chăng nhất, điều quan trọng là sử dụng bơ kem cho chất lượng, tươi và chất béo ít nhất 82%.
Thành phần:
- bột - 6 món;
- dầu - 500 g;
- muối;
- nước lạnh - 1 sản phẩm;
- đường trong điền - 3-4 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Kết hợp bột và muối, đổ dần vào nước đá, bột nhào.
- Lăn một lớp dày 1 cm, cho dầu đông lạnh lên trên, gấp lớp thành một nửa, loại bỏ nó trong lạnh trong 30 phút.
- Cuộn lớp ra một lần nữa, xáo trộn với dăm dầu, gấp, loại bỏ trong nửa giờ trong lạnh.
- Lặp lại cán và đóng băng cho đến khi dầu xong.
- Làm mát cuối cùng sẽ kéo dài 2 giờ.
- Bột để có được, lăn ra một lớp tròn dày 5 mm, dầu mỡ với dầu mềm, rắc đường, cắt thành 8 hình tam giác.
- Thu gọn từng ô trống bằng một cuộn, uốn cong các cạnh ở dạng lưỡi liềm. Nướng trong 25 phút ở 200 độ.
Bánh sừng bò với sô cô la
Nhanh chóng và đơn giản là chuẩn bị bánh sừng bò từ nấm men bánh ngọt , mua ở dạng làm sẵn. Nửa kg phôi sẽ mang lại khoảng 10 chiếc bánh, chúng có thể được làm đầy với sô cô la đen hoặc sữa, nếu muốn, một miếng kẹo dẻo dẻo có thể được thêm vào để làm đầy, nó sẽ tan chảy cùng với sô cô la trong khi nướng.
Thành phần:
- men bột - 500 g;
- sô cô la - 100 g;
- marshmallow - 50 g;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- sữa - 1 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Làm tan bột, cắt thành hình tam giác.
- Đặt một sô cô la và marshmallow trên một cạnh rộng.
- Thu gọn các cuộn.
- Khuấy lòng đỏ với sữa, bôi trơn từng cuộn.
- Nướng bánh sừng bò với sô cô la trong 20 phút ở 200 độ.
Bánh sừng bò với sữa đặc
Bánh sừng bò với sữa đặc - một công thức cho các món ăn đơn giản, được tạo ra trong vài phút, với sự sẵn có của một thử nghiệm làm sẵn. Sữa đặc nên rất dày, tốt hơn nếu là kem, trong một sự nhất quán tương tự như kẹo bơ cứng. Một bổ sung thích hợp để làm đầy sẽ được nghiền nát các loại hạt hoặc đậu phộng.
Thành phần:
- bánh kem - 500 g;
- sữa đặc đun sôi - ½ b.
- hạt nghiền nát - 1/3 thế kỷ;
- sữa - 1 muỗng canh. l.;
- lòng đỏ - 1 cái.
Chuẩn bị
- Trộn sữa đặc với các loại hạt.
- Bột một chút lăn ra, cắt thành hình tam giác.
- Phân phối 1 thìa toppings, cuộn lên một cuộn, uốn cong các góc.
- Bôi trơn bằng hỗn hợp sữa và lòng đỏ.
- Nướng bánh sừng bò với sữa đặc đun sôi 25 phút ở 200 độ.
Bánh sừng bò với pho mát bánh phồng
Bánh sừng bò tiết kiệm - một công thức cho phép bạn nhanh chóng và dinh dưỡng nuôi bữa sáng ngon miệng tại nhà của bạn. Nếu bạn có bột men đã sẵn sàng, món được nấu chín rất nhanh, nướng trong nửa giờ và cũng được ăn nhẹ. Đối với một điền, bất kỳ pho mát rắn với một hương vị lợ nhẹ, bất kỳ mozzarella hoặc suluguni có thể được sử dụng.
Thành phần:
- men bột - 500 g;
- phô mai - 150 g;
- dầu mềm - 50 g;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- mè cho rắc.
Chuẩn bị
- Bột cán, mỡ bằng dầu mềm.
- Chia thành hình tam giác, nằm trên một đĩa pho mát.
- Thu nhỏ cuộn, dầu mỡ với lòng đỏ, rắc hạt mè.
- Nướng bánh sừng bò với pho mát trong 25 phút ở 200 độ.
Bánh sừng bò với mứt
Bánh sừng bò với mứt sẽ giúp đa dạng hóa việc uống trà nhàm chán. Khi điền được sử dụng một mứt đồng nhất, mứt, một biến thể của điền với các mảnh nhỏ của trái cây là có thể. Nếu bạn sử dụng mứt berry với một lượng nhỏ pectin, chế phẩm nên được thêm tinh bột hoặc mứt táo.
Thành phần:
- bột - 500 g;
- mứt - 100 g;
- tinh bột - 1 muỗng canh. l.;
- lòng đỏ.
Chuẩn bị
- Trộn mứt với tinh bột.
- Làm tan bột, cắt thành hình tam giác.
- Lây lan các muỗng đầy, cuộn lên cuộn.
- Bôi trơn với lòng đỏ, nướng trong 25 phút ở 180 độ.
Bánh sừng bò với sữa trứng
Bánh sừng bò tự chế có thể được làm đầy với một món sữa trứng đơn giản được chuẩn bị từ trứng và sữa, phiên bản này của món bánh sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích những thử nghiệm trong thực phẩm. Các thành phần của kem chính nó có thể được cổ điển hoặc bổ sung với hương vị cam quýt, hạt nghiền hoặc vani trơn.
Thành phần:
- men bột - 500 g;
- sữa - 200 ml;
- đường - 100 g;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- vanillin;
- bột mì - 1 muỗng canh. l.;
- dầu - 50 g.
Chuẩn bị
- Kết hợp lòng đỏ với đường, vani và bột mì.
- Đổ trong sữa, đun sôi kem cho đến khi dày lên. Ném bơ, làm nguội nó.
- Lăn bột, cắt thành hình tam giác.
- Để đặt ra các điền, cuộn lên cuộn.
- Nướng trong 30 phút ở 180 độ.
Bánh sừng bò hạnh nhân
Croissant với hạnh nhân kem là một điều trị bất thường với một hương vị hấp dẫn tươi sáng, một vỏ crumbly và một điền tinh tế. Để chuẩn bị đầy, bạn sẽ cần bánh hạnh nhân, và nó sẽ cung cấp cho hương vị thơm ngon nhất và hương vị để nướng, trong quá trình nướng nó sẽ tuyệt vời và trở thành giống như một loại kem dày.
Thành phần:
- bột - 700 g;
- bánh hạnh nhân - 200 g;
- hạnh nhân - 50 g;
- lòng đỏ - 1 cái.
Chuẩn bị
- Bánh hạnh nhân, kết hợp với quả hạnh nhân.
- Đổ 16 miếng xúc xích nhỏ ra khỏi một miếng dán dày.
- Lăn bột, cắt thành 16 hình tam giác.
- Đối với mỗi phôi đặt bánh hạnh nhân, cuộn lên cuộn.
- Bôi trơn với lòng đỏ, nướng trong 30 phút ở 190 độ.
Bánh sừng bò với "Nutella"
Nhanh nhất và đơn giản nhất là bánh sừng bò của bánh ngọt phun với sô cô la dán, công thức cho món ăn này là vô cùng nhẹ, ngay cả một thiếu niên có thể đối phó với nấu ăn. Các món ăn rất ngon mà nó hầu như không bị lạnh, nó chắc chắn sẽ ăn nóng. Bạn có thể sử dụng bất kỳ "Nutella": cổ điển, với kem trắng hoặc bơ hạt.
Thành phần:
- bột - 500 g;
- sô cô la dán - ½ b.
- sữa - 2 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Lăn bột ra, cắt thành hình tam giác.
- Đối với mỗi phôi, phân phối 1 muỗng cà phê. mì ống.
- Thu gọn cuộn, đánh trứng với sữa, nướng trong 25 phút ở 190 độ.
Bánh sừng bò với phô mai
Bánh sừng bò với pho mát cottage từ bánh ngọt phun - một cách tốt để nuôi trẻ em với các sản phẩm hữu ích, nó là tốt hơn để có một bột mà không có nấm men. Trong việc thêm quả mọng, quả hạch, nho khô, điều quan trọng là khi trang trí cuộn để cẩn thận sửa chữa các cạnh, phô mai sẽ tan chảy trong quá trình nướng và có thể chảy ra nếu nó cháy - hương vị của món ăn sẽ bị hỏng vô vọng.
Thành phần:
- bột - 500 g;
- phô mai cottage - 200 g;
- đường - 50 g;
- đường vani - 1 muỗng cà phê;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- sữa - 1 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Kết hợp phô mai với đường và vani.
- Lăn bột ra, chia thành các hình tam giác, bố trí đầy.
- Thu gọn các cuộn, mỡ bằng chất màu vàng sữa.
- Nướng trong 30 phút ở 190 độ.