Tại một thời điểm, các "Nuts" cookie với sữa đặc đun sôi rất phổ biến, và các chủ sở hữu của quả phỉ có tình trạng của một bà nội trợ giàu có và giàu kinh nghiệm. Nhưng tại thời điểm hiện tại, với sự phong phú ngày càng nhiều đồ ngọt, món ngon tuyệt vời này đã bị lãng quên, và món đồ dùng nhà bếp yêu thích trước đây - quả phỉ bụi trên kệ. Vâng, và công thức nấu các loại hạt có sữa đặc đun sôi , có lẽ một vài người sẽ nhớ. Nhưng đây thực sự là bánh ngọt tự làm ngon và nguyên bản.
Những kỷ niệm hoài niệm tràn ngập? Sau đó, chúng tôi lấy hạt dẻ và bắt đầu chuẩn bị các loại hạt tuyệt vời, và công thức của chúng tôi sẽ giúp bạn.
Công thức nấu ăn tự làm "Oreshkov" với sữa đặc luộc trong quả phỉ
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 475-520 g;
- trứng gà lớn - 2 chiếc;
- đường cát - 60 g;
- soda ngậm nước - 10 g;
- bơ - 120 g;
- kem chua - 120 g;
Đối với điền:
- ngưng tụ sữa đặc - 450 g;
- bơ - 150 g;
- quả óc chó - để nếm thử;
- dầu thực vật để bôi trơn phỉ;
- đường bột để trang trí.
Chuẩn bị
Bước đầu tiên là chuẩn bị bột cho bánh "Nuts" với sữa đặc đun sôi. Trứng gà ướp lạnh được trộn với đường cát và nghiền nát bằng máy trộn hoặc lắc cho đến khi thu được bọt dày. Tiếp theo, chúng tôi đặt kem chua, soda xào, bơ đã tan chảy và một lần nữa chúng tôi đấm một chút bằng máy trộn. Bây giờ chúng tôi rây bột mì, thêm nó vào hỗn hợp và khuấy nó đầu tiên bằng một cái muỗng, và sau đó chúng tôi hoàn thành với bàn tay của chúng tôi. Sự nhất quán kết quả của thử nghiệm phải mềm, mịn và không dính vào tay.
Bây giờ chúng tôi tiến tới giai đoạn thú vị và thú vị nhất của việc nấu ăn "Oreshkov". Chúng tôi sẽ tạo ra cái gọi là "vỏ" của họ. Để làm điều này, làm ấm hạt phỉ và trượt trong đó các rãnh bằng dầu thực vật.
Từ các quả bóng lăn bột đã chuẩn bị. Kích thước của chúng được xác định bằng kinh nghiệm. Hai đầu tiên tạo thành một đường kính hai cm, đặt trong hazel, đóng nó và đặt nó trên bếp gas. Chúng tôi duy trì nó trên một đám cháy mạnh mẽ từ phía lồi trong khoảng hai phút, và trên một trong những khác sẽ là đủ. Ban đầu, chúng ta nhìn vào màu sắc của bột và điều chỉnh thời gian, tùy thuộc vào mức độ sẵn sàng. Theo kết quả của hạt thử nghiệm, chúng tôi xác định liệu các quả bóng lớn hay nhỏ hơn nên được đặt trong hạt phỉ và chúng ta đã biết khoảng thời gian chúng nên nướng. Chỉ cần đừng quên rằng các trò chơi tiếp theo sẽ được chuẩn bị nhanh hơn một chút do sự ấm lên tốt nhất của biểu mẫu.
Khi tất cả các nửa của các loại hạt đã sẵn sàng và mát mẻ, cắt cạnh của chúng, cắt xén gọn gàng hoặc loại bỏ bột thừa.
Như một điền, một sữa đặc đun sôi với bơ được sử dụng theo truyền thống. Đối với điều này, chúng tôi lấy trước cuối cùng từ tủ lạnh và để cho nó tan băng. Sau đó, trộn nó với sữa đặc đun sôi và đánh nó một chút với một máy trộn cho đến khi nó được thống nhất. Nuts nghiền nát thành một mẩu vụn với một máy xay sinh tố hoặc, sử dụng một cán pin, và pha trộn vào kem thành phẩm. Ở đó bạn có thể thêm mẩu vụn từ thặng dư
Bây giờ điền vào các kết quả kem với một nửa các loại hạt, gần nhau và chà xát với bột đường.
Đây là công thức thích hợp nhất để chế biến các loại hạt có sữa đặc đun sôi, được sử dụng thường xuyên nhất bởi các bà nội trợ. Nhưng có rất nhiều biến thể khác của món tráng miệng, ví dụ, với việc bổ sung 50 gam tinh bột trong bột cho một cuộc khủng hoảng lớn hơn, hoặc bằng cách tăng gấp đôi lượng bơ để có độ đàn hồi cao hơn. Tuy nhiên, như một quy luật, nó là khó khăn hơn để làm việc với một thử nghiệm như vậy, vì nó là mong manh hơn và dịu dàng.