"Khrustiki" hoặc "cây cọ" là một công thức quen thuộc với nhiều người trong chúng ta từ thời thơ ấu. Các món ăn đã trở nên phổ biến do sự đơn giản và giá rẻ của nó: một dãy núi ngon có thể được làm từ một bộ tiêu chuẩn của bột mì, trứng và đường, và nếu có vodka trong nhà, các cookie trở nên vàng hơn và giòn sau khi rang - do đó tên.
"Khrustiki" trên vodka
Thành phần:
- bột - 1 món;
- trứng - 1 miếng;
- vodka - 25 ml;
- muối - một nhúm;
- dầu thực vật - để chiên;
- đường bột - để nộp đơn.
Chuẩn bị
Trong một cái bát, đánh trứng với một chút muối. Thêm một ít vodka vào trứng và bắt đầu rót bột trước đó. Bột không được đổ khắp, để lại một thìa cho cán. Bột thành phẩm không nên dốc, nhưng hơi dính. Ngay sau khi nó đến với nhau, chúng tôi quấn comer với bộ phim thực phẩm và để nó trong tủ lạnh trong một giờ. Trong thời gian này, gluten trong thử nghiệm sẽ tan biến và nó sẽ ngừng dính vào tay bạn.
Chúng tôi phun bột còn lại với một bề mặt làm việc và cuộn bột thành một lớp mỏng trên đó. Chúng tôi cắt bột thành dải rộng 3-3,5 cm, chia từng dải này thành các đoạn có chiều dài bằng nhau và cắt một lỗ nhỏ thẳng đứng ở trung tâm. Chúng tôi vượt qua một trong những đầu của băng qua lỗ. Bây giờ hãy hâm nóng dầu thực vật và chiên món ăn với màu vàng. Ngon "hrustiki" trên vodka truyền thống phục vụ với đường bột, nhưng bạn có thể làm nhiều hơn ban đầu và chuẩn bị cho một món tráng miệng yêu thích nước sốt ngọt hoặc kem của bạn.
Làm thế nào để nấu "hrustiki" trên vodka?
Thêm soda vào cơ sở cho "giòn" sẽ làm cho món ăn thoáng mát bên trong và rất giòn từ bên ngoài.
Thành phần:
- bột mì - nửa thế kỷ;
- soda - 1 thìa cà phê;
- trứng - 2-3 chiếc.;
- Bơ - 3 muỗng canh. thìa;
- kefir - 2/3 mặt hàng;
- đường - 1 món;
- vodka - 50 ml;
- dầu thực vật - để chiên.
Chuẩn bị
Bột rây với soda. Trong một container riêng biệt, đánh trứng với đường và thêm vodka. Để hỗn hợp trứng đổ kefir và một lần nữa tất cả đều lắc đều cho đến khi đồng nhất. Bây giờ tiến hành kết nối các thành phần khô và lỏng. Chúng tôi nhồi bột dày và phủ nó bằng màng thực phẩm. Hãy để bột trong khoảng nửa giờ ở nhiệt độ phòng, và sau đó lăn nó ra trên bề mặt bụi bẩn đến độ dày nửa centimet. Chúng tôi cắt "hrustiki" như linh hồn muốn và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.